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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
SakyaSakya
ペアリング勉強中 広島生まれの大学生🎓

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お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
二世古純米酒
二世古 チェックイン 1
11
Sakya
道南で買った日本酒の中で1番、「辛味×旨味」を感じる。濃醇って訳ではなくてスっときれる。アルコール低め?と予想したら15.5だったのでまあ普通。今日はお肉でしたが…ぜひ青魚と合わせたい
蔵人衆特別純米酒
蔵人衆 チェックイン 1
12
Sakya
アルコール15度(14度と予想してた) りんごっぽい後に強みがあり鼻に抜ける。 酸があるから、合わせたトマト煮(和風)はもっとまろやかな味にすべきだったと思った。明日はリメイクしよう。 6/9追記 置いたらまろやかになったかも!角が取れたというか…? 豚肉と合わせている。甘い脂身とよく合う
向井櫻 チェックイン 1
13
Sakya
苦味も絡みも力強くてよい 魚全部あいそう?笑 鯛の刺身とともに。純米酒はお米の風味が生魚とマッチするよねやっぱ。純米酒の力強さはお肉にも引けを取らない。ただ私は、単体ではまだ楽しめないな…!
新政No.6 X-type 2023袋吊り
新政 チェックイン 1
4
Sakya
久しぶりXtype. 新しいからなのか、いつもより深みがある感じがした 美味しいなあ
新政見えざるピンクのユニコーン
新政 チェックイン 1
17
Sakya
濃いな〜甘いな〜 でもでも、ちゃんと?リンゴっぽい。一貫してる 6号酵母強いなあ
新政天蛙 2023
新政 チェックイン 1
21
Sakya
強めの発砲 レモンを感じる いい意味で日本酒ぽくないというか 新政ってなんでこう、どれも一貫して真っ当なお酒が作れるね🥹
風の森ALPHA6
風の森 チェックイン 1
25
Sakya
みんな大好き6号酵母 分かりやすく、結構発泡 新政よりも深み、苦味がある。 酸はさすが、よくきいている 風の森は風の森の美味しさがあるので好きです
正雪大吟醸
正雪 チェックイン 1正雪 チェックイン 2
11
Sakya
普段あまり頼まないバナナ系。 系統はシンプル、分かり易く美味しい。おいしい。 脂身強めなお刺身といい勝負。甘さがよくマッチ。 リピある。
信州亀齢純米大吟醸39
信州亀齢 チェックイン 1
信州亀齢 チェックイン 2信州亀齢 チェックイン 3
19
Sakya
爽酒 酸味強いけど濃さもあってほのかな苦味。 キャベツと鴨味噌とよくあう。お肉とジューシーさがマッチしてる?
恵那山純米大吟醸 無濾過生原酒
恵那山 チェックイン 1
17
Sakya
フルーティーなのはわかる! 紫のラベルが似合う、エレガントな香りする〜 無濾過生だから、濃いよね。最近?ちょい好みじゃないかも。鶏肉の脂がよくきいた、筑前煮にはよく合うよ 追記 空気抜いて置いてたけどクリーミーになった?飲みやすい ミルキーで優しめなチーズと合う カマンベールどノルマンディも合う感じする 味の濃すぎるウォッシュは違うかなー
山丹正宗純米酒
山丹正宗 チェックイン 1山丹正宗 チェックイン 2
11
Sakya
濃い、米すごい… 純米辛口は好みと違うと思っていたのでなかなか自分では買わない 最初は冷で、米を存分に感じた!献立のさつまいもの甘みにもあう。馬刺しとも合わなくないけど、トロとか、暖かい甘いものによく合いそう。 熱燗にしたらまろやかになって、飲みやすいい。これだけで全然行ける
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