どきんちゃん
松の司の楽に比べて、香りも味も米感がしっかりしている。アタック感も強め。
自分の身体に合うか：○
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どきんちゃん
りんごや白桃の香り。
メロンのような瓜系の優しい甘み。
穏やかな米の旨み。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分
★★★★★☆☆
フルーティな洋なしの香り。米の香りもする。
開けたてはアルコールっぽさも香る。瓶火入れでアルコールが少し揮発していた(？)
一口目の印象は生酛のような酸を感じる部分もあるが、洗練された米の旨み(甘み)が際立つ。雑味も無くスッと引いていくので、相対的に苦みが後味として僅かに感じられる。
非常に美味しい。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
萩の露 純米大吟醸
★★★★☆☆☆
リンゴっぽいフルーティな香りと米の香り。
一口飲むと舌の上に甘みが広がるが、辛口でもありすっと引いてく。最後には舌にほんのわずかに苦みが残る。この後味は新政のcolorsと似た系統に感じる。
苦みがを感じた時、鼻に抜ける香り正露丸に少し近い(笑)
初日に飲んだ時はフルーティなのか辛口なのか、どっちかに振って欲しいと感じたが、2日目に飲むと一気に甘みも増して大吟醸らしく楽しめた。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
脱兎 TRIAL BREWING vintage 2022
★★★★☆☆☆
色は割りと透明。
実家の日本酒のような香り(スタンダードという意味で)。
米の香りとちょっと酸を感じるニュアンスの香り。
味はすっきり辛口で美味しい。
食中酒に合う
燗も美味しいタイプ
米の旨味あり。ほんの僅かにパインのようなフルーティさが来て、それからほんのりアルコール感。米の旨味がやってくる。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸酒 無濾過本生
★★★★☆☆☆
パインのようなトロピカルな香り。味はふくよかだが、意外に淡麗辛口。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
仙禽 雪だるま
★★★★☆☆☆
白桃の香り。新政のColorsに似た系統の香り。
甘味が広がった後にピリピリとガス感。後味には和三盆みたいな苦味もある。
自分の身体に合うか：△
どきんちゃん
鳳凰美田 剱 純米酒 瓶燗火入れ
★★★★★☆☆
フルーティさと酸な香り。
米の甘味がかなり強い。
舌の上で風味がかなり広がるが、辛口のためか
すーっと退いてく。
アルコール感もちょうど良く体暖まる。
フルーティなイメージの鳳凰美田に辛口が
見事にマッチしている。また飲みたい。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
仙禽 オーガニック ナチュール 2022
★★★★☆☆☆
色はあまり付いてなく透明に近い。
バナナオレのバナナの香り。
何と例えたら良いか分からないが、
ちょっと燻した香りもする。
全体的にフルーティーな味だが
ピリッとしてる。
度数は少し高めに感じる。
自分の身体に合うか：△
どきんちゃん
No.6 R-type
★★★★☆☆☆
見た目は照りがあり、グラスに張り付くような粘度もある。
和三盆のような香りと微炭酸。
亀の尾的な米の旨味。原酒っぽい。
リンゴを食べた後に口に残る苦みのような後味あり。
日にちを置くとまろやかになり甘みが増す。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
仙禽 オーガニック ナチュール
ZERO:nigori
★★★★☆☆☆
微炭酸。ヤルクトとか乳酸菌の香り。
何か分からんけどトロピカルな香りもする(バナナ強め)
アルコール臭もわずかにする。
飲み始め微炭酸。加茂錦荷札酒に近いラムネっぽい甘味。
飲んだ感じはけっこうドライ
にごりらしい米の甘味
2日目は甘味が増した。
美味しいお酒だけど自分は仙禽が体質的に合わないみたい💧
自分の身体に合うか：△
どきんちゃん
仙禽 オーガニック ナチュール
ZERO:nigori
★★★★☆☆☆
微炭酸。ヤルクトとか乳酸菌の香り。
何か分からんけどトロピカルな香りもする(バナナ強め)
アルコール臭もわずかにする。
飲み始め微炭酸。加茂錦荷札酒に近いラムネっぽい甘味。
飲んだ感じはけっこうドライ
にごりらしい米の甘味
2日目は甘味が増した。
美味しいお酒だけど自分は仙禽が体質的に合わないみたい💧
自分の身体に合うか：△
どきんちゃん
九頭竜 逸品
★★★★★☆☆
照りがあり、グラスまとわりつくような粘度。
米の香りがあり度数も少し高めに感じる
味はねっとり米の旨味強め
甘味もあり
香りほどアルコールは強くなく旨い
燗も美味しく楽しめる
この価格帯なら非常に優秀
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
黒龍 しずく 2020
★★★★☆☆☆
香りはひかえめで、アルコール感強め
色は寒色系だが照り有り
味は辛口で米の旨味と苦味を感じる
一昨年のしずくの方が美味しかった。しずくらしい香りが無かった。自分の保管の問題だろうか？
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
Colors ヴィリジアン
生酛木桶純米
★★★★★☆☆
香りはコスモスより控えめ。
熟したフルーツ(トロピカル。パイン？)でも柑橘の皮の渋さみたいなのも香りで感じる。
すーっと入ってく滑らかな飲み口。和三盆を味でも感じる。コスモスより好み。どちらも生酛感しっかり。
炭酸はコスモスよりこっちの方が弱め。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
Colors コスモス
生酛木桶純米
★★★★★☆☆
白桃、乳製品の香り。
和三盆のような香り・甘味。
シュワっと爽やか。柑橘の苦味が後味として残る。喉が暖かく飲んでて気持ち良い。
見た目は細かな気泡。うっすら照りもかかっていて繊細。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
日高見 超辛口純米酒
★★★★☆☆☆
香りは意外にもフルーティ。特定のフルーツというよりざっくりと果物の香り。
口当たりは柔らかく。米の旨味甘味を感じる
後味は苦味とピリリ感が残る。
燗にも合う。
魚に合うお酒とのことだが、お刺身ならマグロのような
血合いの多い魚と合わせたい。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
黒龍 あどそ
★★★★☆☆☆
香りはヨーグルト(ホエイ部分のイメージ)
お米のとぎ汁のような香りもする。洋ナシのようなフルーティさも感じなくはない。
口当たりは柔らかく。辛口
飲み始めはすっと甘味。この甘味は黒龍っぽいフルーティさ。
後味は苦味を感じ余韻ただよう。燗も合いそう。
良い日本酒だが二千円超えなので価格相応な気もする。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
十勝 純米
★★★★☆☆☆
米の香りがしっかりしている。
旨口。醇酒系でたまにあるキツさ(酸味)が無く飲みやすい。
米の甘味を感じながらもキレのある辛口。
タレ焼きなどに合う味。
翌日飲むと角が取れてまろやかになった。
自分の身体に合うか：○
どきんちゃん
黒牛 純米吟醸
★★★★☆☆☆
照りが強い。醇酒系で旨口。
なめらかな舌触りでスッキリ後味。
自分の身体に合うか：○