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山田錦をワイン酵母で醸したお酒
白ワインを思わせる酸味
甘みは控えめでスッキリ
渋みが余韻として残るが嫌ではない
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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愛山100% アルコール分16度以上17度未満と高め
フルーティーな香り、甘み
いちごのような酸味、後口をじんわりと残す
甘ったるくなく、スッキリと切れるため
アルコール高めの割に一口が多く
ズンズン呑み進めてしまい、思っている以上に
酔いが進んでしまう
うまい！
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低アル13度でスッキリきれいなお酒
ピリピリ発泡と乳酸系の旨み
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村祐の中では、甘み少なく
スッキリ清涼感のある辛口
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甘みはわずか
酸味メインでピリピリ感あり
甘酸旨のバランスが良く自分好み
13度と低アルでスイスイ呑んでしまう
うまい！
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甘くないレモンスカッシュ
柑橘を思わせる苦味ですっきり
仙禽うまいわぁ
翔空仕込み六号 SANSUN全白麹澄酒 亀ノ尾
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その他醸造酒と輸出に限定された新しい酒蔵
LAGOON BREWERYのお酒
米麹、白麹のみを醸した酒
フルーティーな香り、
酸味強く、暑い日にキンキンに冷やして呑む
これからも色々チャレンジしてくれそうなので
期待してます
稲とアガベもそうだけど、酒造免許、
普通に取らせてやれないものかな？
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リンゴ風味の
炭酸の抜けたサイダー
13度と低アルで日本酒ぽくない
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口当たり甘く
フレッシュな風味で
五百万石より苦味も強くない
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セメダインな香り
味が濃い料理でも、強めの苦味できってくれる
食中酒
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ジューシーな甘みと旨みが拡がったあと
わずかな苦味できれる
14度と低めなアルコール分で
呑むことに躊躇せず、どこまでも呑んでしまいそう
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村祐酒造でおそらく一番リーズナブルなお酒
甘さ控えめだが、酸味と相まって村祐らしさを感じる
燗につけると香りとともに旨みが膨らむ
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甘やかですっきり切れる
沁み渡るきれいなお酒
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亀の尾、山田錦、雄町のお酒のアッサンブラージュ
甘み、苦味のバランスが良く、スッキリ呑める
少しメロンを感じる風味
一日でも早く、世界に平和な日常が来ますように
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生酒ということで
さぞかしシュワシュワしてるのだろうと
期待？したが、全然だった
以前呑んだ生酒表示がない方が
かえってピリピリ感があった
味は甘苦フルーティーで好み
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口に含んだ瞬間、甘みを感じるが
スパッと切れる辛口
どんなアテにも合いそうな感じ
度数が17.5度と高め
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呑み口軽やか
甘み強くすっきり苦味で切れる
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すっきりとした辛口
あては何にでも合いそう
燗にすると、ふわっと甘み、旨みが膨らむ
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華やかフルーティーな香り
甘味と乳酸を纏った旨味、
わずかにスモーキーな苦味を余韻で残す
開栓後1週間経ち、パイナップル風味が増してきた
ソガペール エ フィスイリヤ ソントン 生酛
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ワイナリーが冬の間だけ仕込むSAKE
柔らかな甘味
後口に乳酸を思わせる旨みが拡がる
アンやヌメロシスのような白ワインらしさは
あまり感じない
開栓1週間後、バナナ風味