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Timeline
ita
4.3
ita
3.3
新米かぶきち
山田錦(80%精米)
やす
「純米」のラベル表示とポップな絵柄からは想像出来ない、造りのしっかり感。
旨みと酸味の絶妙なバランス感から、伝統的な生酛系造りを思わせる、しっかり感のある良きお酒。
お米のふくよかな旨みと伴走しながら、最後にしっかりと旨味を乗り越えてくる酸味がたまらない。華やかな吟醸系も好んでよく飲むけれど、こういう伝統的な由緒正しきお酒もほんとに好き。
詰まることろやっぱり日本酒が好きなんだなと思わせる、美味しいお酒でした。
少し時間を置いて空気に触れた状態で、常温ぐらいがほんとに美味しいと思います。
やす
入り口の控えめな香りとフレッシュ感の上に、出来立て感たっぷりのしっかりした旨みと酸味がやって来たと思ったら、すぐに力強さを伴ったキレがやってくる。
味の推移を楽しむというよりは、そんな美味しさをワンセットで凝縮して感じさせる個性的なお酒。
繊細さと力強さが共存するところに、お米の可能性を感じさせる素敵なお酒だと思う。
美味しい。
ohmae
古酒用の日本酒！
感動(^^)v
ysykimura
酸味も強くなく、ブレンドすることで、良くも悪くも綺麗にまとまったお酒。
ysykimura
サラッとした甘味と酸味
ysykimura
愛山と雄町のブレンド、甘め。
ysykimura
柔らかい味で、サラッとしていて、美味しい。
