inuwonaderu
Super light. Water...? Be careful, it's very easy to drink.
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inuwonaderu
Delicious~~~❗️I've been wanting to try it for a long time and finally got around to drinking it...... never get tired of the taste!
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酔生夢死
go-around
Located in Omachi City, Nagano Prefecture, at the foot of the Northern Alps at an altitude of over 700 meters, the brewery produces sake under the blessed natural environment of contract rice cultivation in Shinano-Omachi and limpid water from the Northern Alps.
Founded in 1906.
The second generation brewer, Hosuke Usui
Hakuba Nishiki" named after the three famous mountains of Hakuba
Hakuba Nishiki" after the three famous mountains of Hakuba.
From Daiginjo to regular sake
From Daiginjo to regular sake, we have been working on local production for local consumption using rice contracted with local farmers since 1990.
Since 1990, we have been working on local production for local consumption, and since 2017, we have been
Since 2017, we have been using contract rice grown in Shinano-Omachi
rice is used as raw material. The main sake brewing rice varieties Miyamanishiki, Hitogokochi, Kanamonishiki, and Todorokiwase are grown within a 7 km radius of the brewery.
Omachi City is blessed with beautiful rivers, and its tap water comes from four water systems: the Yazawa, Iyari-ri, Shirasawa, and Kamishirasawa water systems.
For example, in the Omachi shopping district, the water used by the stores on the east side and the west side is different.
On the east side, the water is called "Onna-no-Shimizu," which comes from a spring in Iyari-ri, a 900-meter-high mountain, and on the west side, "Otoko-no-Shimizu," which comes from a spring in Kamishirasawa (upstream of the river at the entrance of Kurobe Dam) in the Alps at an elevation of nearly 3,000 meters, and flows to each tap.
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酒人 （札幌在住）
At last, Summit Sake...
It's not the latest trendy flavor, but it's solid!
It's not twisted, but it's been aged.
It's delicious!
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酒人 （札幌在住）
是非、飲んで見てほしい、、、旨すぎです。
しっかりと旨味が来た後にうっすらガス感でピリっと、その後アクセントにちょうど良い苦味余韻を残しつつ、さらっとした後口！
単純では無いですがクリアなお酒！スルスルいってしまう、、、
酒人 （札幌在住）
きちんと、愛山がいかされている。
序盤、中盤と、旨味、香りがしっかり。
後味が上品で甘い。
甘いくせに良い意味で余韻が短く綺麗なお酒
酒人 （札幌在住）
ヤベー奴です！
酒人 （札幌在住）
播州山田、１４代、、、どうして旨い、、、いろんな表情見せてくれます、、最高！！
酒人 （札幌在住）
変わってるなー、、、へぇー、バナナ酵母、
と思いながら一杯！
口に含んですぐにはバナナ？？？
香りが鼻から抜けていった後の後味が
「あ！バナナ」
な、お酒（笑）
酒人 （札幌在住）
待ってました、、、本当に待ってました！
やはり旨い！
このお酒とこのお米、不味くなる訳がないですな！
酒人 （札幌在住）
確かに美酒！！デリケートそうに見えて芯のある子ですな！！
酒人 （札幌在住）
THE大吟醸
普段飲みできるお酒ではないですな（笑）
初めての短稈渡船、この磨きでこの旨味！
米の特徴なのか、銘柄、蔵の特徴なのか。
好みです！
酒人 （札幌在住）
安定したバランスのお酒🍶
酒人 （札幌在住）
王道ですが、しっかりしていて綺麗なお酒。本場の藁焼きカツオと合わせてみたいなぁ、、、
酒人 （札幌在住）
最高に贅沢な食中酒！飲めばわかる！旨いやつやん！って感じです（笑）
酒人 （札幌在住）
なんというオシャレ感！ってのもありますがやはり愛山で選んだ感強し（笑）愛山と一本〆が仲良くしております！！
酒人 （札幌在住）
すごーく綺麗！北海道米が道外でお酒となり、また帰ってきたと考えると「おかえり」といったところでしょうか（笑）美味しいです！
酒人 （札幌在住）
2009ですがサミット酒！！
美味い、、、深い、、、10年前のお酒とは思えない、是非また飲みたいです！！
酒人 （札幌在住）
ここでしか飲めないお酒、美味い。
酒人 （札幌在住）
奈良萬と酒未来、相性良いのでは！！