gen@スナックおっかさん
冷やで呑むと、強く辛口(ドライ)と、麹の味を感じる。その後、温度が上がるにつれ、エグミは収まる傾向。サーモンやネギトロ、縁側に相性よし。味の無い紙パック量産型の辛口とは異なりますので、念のため。
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gen@スナックおっかさん
純米吟醸 冷酒～常温。ややドライだが常温になるにつれ味わいが深まってくる。直売所で千円とはなかぬか贅沢な旨さです。時間が経つと、更に舌の横に旨味が拡がります。
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一口目は苦味と酸味が強い気がした。熟成の古酒の如し。呑み進めるとベタつかない甘さ。酒の色はやや琥珀。うちの管理状況でない事を願う。
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冷やにて。ベタベタしていない甘味のある豊かな本醸造。ぐいぐいと呑み進められる。常温も試したかったが、それを待つ前に呑み終わってしまった。刺身・赤身、縁側、どちらにも合う。タレの穴子や甘めの酢飯にも抵抗なかった。
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甘味の少ない爽やかな旨味。香りが薄いが、鼻から抜ける清涼感が素敵。後口は独特な苦味が口腔内両サイドに拡がる。立派なお酒。
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ふくよかな甘味と辛味を感じるトロッとした酒。口当たりは甘く優しい。後口は割と長く、ピリピリと刺激が残る。複雑な一本。
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スッキリ水のような爽やか純米。薄いと思うくらいに、飲みはじめの"冷や"では。飲み進め常温になるにつれ、他では呑んだことの無い独特の"おり"のようなものも。泡盛の白百合みたいな独特さ。意外な個性に驚く。
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おろした大根の汁みたいな青い辛さ。さつま揚げやホタテのしぐれ煮など、味の濃いものと併せるのが好み。常温になるにつれ、舌に甘味が生まれる。
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さらりとえぐみや苦味の少ないお酒。冷やなら尚更。縁側にも、ボタン海老にもマッチ。常温に戻ると、やや舌の真ん中での滞在時間が長い感じかな。
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歩合45%の純米大吟醸。甘味の薄い香り豊か。舌の上に苦味が仄かに残る。冷や～常温。
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呑みやすく軽やか。ほどよい喉ごしと甘さも好き。
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純米吟醸 新潟産五百万石
甘味と辛味で舌にピリピリ。
常温になるにつれ、旨味要素が口の横に拡がる。
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ラベルに『しっかりとしたコクが楽しめる』とあるが、すっきりとした生もと、酸味と苦味の強い酒。冷蔵から常温の辺りで呑んでいるが、味のイメージは変わらず。
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常温にて。開封当初は味の主張は強くなく呑みやすい。時間が経つとやや酸味の強い、アミノ酸？酸味と苦味を感じる。
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レンジで温めると、旨味が増す。香りもチーズ的な豊かさが増す。
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甘みや雑味の無いすっきりドライなお酒。常温で二人で飲みきってしまった。キムチ鍋の豆腐や油揚げに切れ良く溶け込んだ。もう一本あれば、熱燗＋冷菜（きゅうり＋たこ＋わかめ）（クリームチーズの酒粕漬け）とかのアテで試したい。
gen@スナックおっかさん
杉並木 年輪 歩合55%
やや甘く 舌に横に拡がる 優しいお味。