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Some alcohol is added.
As expected, it is easy to drink.
Great for summer sake.
I don't think I've ever had this one from Kobayashi Shuzo before!
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Junmai has a rich taste, even when served cold.
I like the depth of the rice that slowly spreads in your mouth.
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It is dry with a clean aftertaste.
It has the unique aroma and breadth of a ginjo, but it doesn't linger.
It has a little color.
When I drink this wine, it makes me feel like summer has arrived.
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It's been a while since I've had a Junmai Daiginjo.
Summer sake season!
The cooler it is, the juicier and sweeter it is in your mouth.
When it comes to room temperature, it tastes like a heavy drink.
Chilled to the bone!
It's like drinking a smoothie...
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神力を使った光栄菊。
キンキンではなく若干冷えた感じだと
フレッシュな柑橘系で後味スッキリ。
夏にもってこい！です。
ただ、キンキンにしちゃうと渋みがでるのかな？
後でためしに燗をつけたら、その渋みが広がる
また面白いお酒に。
少し冷やしたのが、私は好みでした🍶
寝かせてどうなるか楽しみ！
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量り売りで🍶
バナナのような甘味と、お米の旨味。
濃い味のお酒。
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薔薇の花酵母を使った日本酒。
後味は渋みがなく、米の甘みを感じる。
5/30追記。
寝かせると、米の甘味が増し増し。
メロンぐらい、しつこい甘さ。
炭酸で割るとかなりいい！
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二本一緒に写真とったので、もう一回。
お店でがやがやと飲めないのは悲しいけど
テイクアウトでしか楽しめないアテもある！
家飲みを楽しむ🍶
しかし、テレワークって太る…
毎日家飲みしてるし…
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コロナの影響で、テイクアウトをしてるお店多数。
この日は、高取酒造さんのを。
そこで一杯500円(だったかな？)で日本酒も。
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これ、すごいです。
開けるとき、要注意！
シャンパンのように吹きでます。笑
おかげで旦那と私はびしょびしょ。
吹きでてだいぶ無くなったし。
飲み方は、炭酸で割るのがおいしい！
燗でもいいみたい。
や〜これは、一生忘れないお酒。笑
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比較的お米の甘みが感じられる。
後味は少し渋みが残る。
おりがらみ、好き〜
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かなり熟成された酸味の強いお酒。
今日は捏製作所さんのテイクアウトと一緒に！
家飲み、いいね🍶
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口に含んだ瞬間、少しピリッ。
微炭酸？
光栄菊らしい華やかな香り。
雄町を使ったお酒です。
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雄山錦は、コクが強いのかな？
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光栄菊はいろんな種類があって
飲み甲斐がある！
全般フルーツのような香りと甘味があって
大好きなお酒。
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こちらもかなり熟成されたお酒。
こういうお酒って、ほんとおいしいよね…
クセのある酸味がよい！
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合鴨農法で作られた雄町を使用したお酒。
門藤夢様さんという杜氏さん。
ダジャレが好きなんだそう。笑
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くせありそう…
と思いつつ飲んでみたら。
ぜんぜん！！
心地よい酸味。
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It's really a beautiful golden color.
The aftertaste is clean and crisp.
It has a sweetness that is well rounded.
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思ったより飲みやすい。
結果冷酒がおいしいことがわかってても
温度をあげて試しに飲んでみたい気も。