Kametaya Shuzoten
12 days ago
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- ねむち阪急うめだ本店・第9回 旅するSAKE④ 名前からかなり気になってたアルプス正宗。 初めに1人で、boukenさんと合流して2度目の訪問。 ●アルプス正宗● 【純米原酒 山恵錦】 火入れ。甘旨しっかりしてて旨し。 【純米吟醸 美山錦】 甘味からほんのり苦味でスッキリキレる。 【純米吟醸 生原酒 美山錦】 じんわり甘味のあとスッキリとしたちょい辛さ。アルコール度数17度。 【純米生原酒 山恵錦】 フルーティで甘酸、甘旨。バランスよく青リンゴっぽさも感じて、甘旨がしっかり濃蜜で好み。boukenさんにこれやんな？って聞いたら…やっぱり好み同じでした🤣 【純米吟醸 山恵錦】 山恵錦が旨いと思ってこちらも試飲。50%磨きでスッキリきれいすぎた。 【風穴貯蔵 純米酒】 大辛の半年熟成で一回火入れの時に貯蔵。11月頃に加水して15%にして出荷。旨い。 ●亀乃世● 【亀乃世 大吟醸 山田錦】 フルーティでキレイな甘旨と苦味。これで3850円は安いくらい旨い。正月用に最適。 【亀乃世 大吟醸 山田錦 斗瓶取り 雫】 超高級だけど、めちゃいい香りで甘旨酸苦のバランスがパーフェクト。