きりこ★★★★☆
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月山Gassan
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア国内最年少24歳の女性杜氏・吉田真子さん(福井県・吉田酒造)が造る初めての日本酒を限定販売するプロジェクトが1/9(火)よりMakuakeで開始！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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Gassan特別純米 出雲
KENThe cherry blossoms have fallen in a flash, but the cherry-colored label and sake cups make for an evening drink that spares the cherry blossoms.
Although the label says it is recommended to be refrigerated, we drank it with hiya, which is sweet, rich, and moderately full-bodied, and on the second day with chilled sake, which is also sweet, refreshing, and easy to drink, both were delicious.
Japanese>English
rensingFor the record, as it could not be uploaded.
I think it's the best balance of gorgeousness, umami, and richness.
Japanese>English
kawakaThe nose is discreet and fruity.
It has a soft mouthfeel.
Elegant sweetness and a good amount of rice flavor.
Fresh acidity with a hint of cherry and citrus.
From there, it is sharp and dry.
I was surprised that there is such a sake in Shimane.
Japanese>English
たつさんCSWにて
Gassan智則 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒
canchan★4.0
The aroma is great! It has a bubbly feel and is easy to drink.
Delicious â
Japanese>English
かずきOpened April 16, 2024
Purchased at the brewery
Ugh, it's so good 😋.
Clear sweetness like a tortoiseshell candy ✨.
The slight sourness is like citrus 🍊.
This will be a hit with all kinds of people ^ ^.
It's great as a food wine, but I'd also enjoy it with peanuts and cheese 🍶.
Japanese>English