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白川郷Shirakawago
Miwa ShuzoGifu
Gifu Rank 9
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Flavor Chart®

A chart created from flavor analysis of user comments.

Shirakawago Flavor Chart

Flavor Tags ®

Tags generated from flavor analysis of user comments.

CreamyFizzyYogurtSweetnessMilkyCoffeeRichlyAcidityViscousGulpingUmamiLemonRich and GentleMilkVelvetyYoungSugarSteadyMellowInvigorating
Shirakawago 1Shirakawago 2Shirakawago 3Shirakawago 4Shirakawago 5

Popular Comments

紫の誇
At home. First time in Gifu, Shirakawa-go. It's very thick, even among the nigorizake I've drunk. The aroma is like sweet sake. When you put it in your mouth, you can feel the sweetness of the rice and grain, and the sourness. The texture is tart and leaves a little residue on the tongue, but it's not unpleasant. I think it is best served on the rocks.
Japanese>English
おやじぃ
New sake is ready this year too 🍶🎶Shirakawa-go Junmai Nigori Sake. It is very thick. If you cool it down, it doesn't feel so sweet. There is a freshness at the back. The bitterness after the umami is also good. It is good with strong dishes. It is a delicious sake 😊.
Japanese>English
bouken
After the decisive battle in Sekigahara, we were allowed to taste the nigorigo (a sweet sake). It was sweeter and tastier than Shirakawa-go, which I had drunk in the past. The sales clerk said it would be delicious as a sorbet. The only problem is that it has to be frozen 🤔. I've been looking at the website and they have a 300ml bottle so I'm wondering if this one will fit in there.
Japanese>English

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Shirakawago

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奥Similar Characteristics
FizzyViscousUmamiAcidityBitterness
KawanakajimaSimilar Characteristics
FizzyUmamiSweetnessAcidityBitterness

Location

4-chōme-48 Funamachi, Ogaki, GifuOpen in Google Maps

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Timeline

うっち〜の超〜りっぱうっち〜の超〜りっぱ
Shirakawago純米にごり酒
Miwa ShuzoGifu
alt 1alt 2
Tokyo Dai-ichi Hotel Nishiki (東京第一ホテル錦)
家飲み部
97
うっち〜の超〜りっぱ
#Nagoya Nishiki 3-chome# Today's business trip is to Nagoya. I have a little time before the evening dinner. I bought this nigori sake 🤗🤗🤗 on the way. It's a bit like doburoku 😅 The acidity is thin and the sweetness is subdued🤔. I should have chilled this one 💦😅😅
Japanese>English
トコポートコポー
Shirakawago純米にごり酒
Miwa ShuzoGifu
alt 1alt 2
38
トコポー
Last night I had a craving for nigori sake, and today I couldn't stop myself from drinking it. I went to the liquor store and selected the darkest one I could find. Yes, it was a bit thicker than I expected. Chicken hearts and wakame seaweed from Nippuga Island in shabu-shabu.
Japanese>English
西岡 俊輔西岡 俊輔
Shirakawago純米にごり酒
Miwa ShuzoGifu
alt 1alt 2
20
西岡 俊輔
This nigorizake is so thick that it thickens to a thick consistency. However, it is soft on the palate, with a good balance of acidity, sweetness, and umami. It is best paired with a sprinkling of sansho (Japanese pepper) to increase the freshness of the sake.
Japanese>English
ぐっさんまんぐっさんまん
alt 1alt 2
家飲み部
16
ぐっさんまん
On days like this when you still feel the cold of winter, it's nigori sake from Shirakawa-go. We will have it with chicken meat in miso nabe🍲 (don't forget the "kanzuri" condiment!). (Don't forget to add "kanzuri" as a condiment to the nabe 😉!)
Japanese>English
daikonmeisterdaikonmeister
Shirakawagoささにごり純米吟醸にごり酒
Miwa ShuzoGifu
alt 1
10
daikonmeister
More nigori than nigori sake, with less nigori and sweetness, and a clean taste. Slightly lackluster. Slightly lacking
Japanese>English
5

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