9点(妻9.5点)
原材料 : 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 : 15
使用米 : 兵庫県産 愛山
精米歩合 : 50%
日本酒度 : 非公開
状態 : 火入れ
購入店 地酒屋釀(札幌市西区)
開栓時 ポンッ
ガス感ほぼなし
微かに米麹の上立ち
上立ちの香りに混じり微かに白桃のような香り、優しい甘さと米の旨みが、柔らかく控えめな酸とともにジュワッと広がり、柔らかいほろ苦と少しのアルコールの辛さで、米の甘旨の余韻を残しスッとキレる
甘さも程よく、柔らかく綺麗な印象で、アルコールのピリッとした辛さですっきりキレる。食事にも合うし、単品でもしみじみ美味しい
鮭のムニエルや仙台福助の牛タン、アサリのバター焼き、男子ごはんレシピのタバスコアドボに良く合った
自家製ハンバーグや、レタスのスープにも良く合った