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信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
岡崎酒造の銘柄
長門峡
似ている銘柄
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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
Brownie
何度飲んでも美味い、お米のおいしさ引き立つ純米酒
はがね
萩のお酒はどこも旨い！
萩旅行で買って帰った長門峡を飲みました。
こちらも吟醸香はあまりないが、
じゅわっとした旨味が感じられます。
選んだ酒種によるものかもしれませんが、
深みのあるお酒が多いのかもしれない。
長陽福娘 長門峡 東洋美人
酒場で飲んだ阿武の鶴 どれも美味しかったです。他のお酒も飲んでみたい。
GI萩
岩崎酒造（株） 長陽福娘 萩市
（有）岡崎酒造場 長門峡
（株）澄川酒造場 東洋美人
中村酒造（株） 宝船
八千代酒造（名） 八千代、ROOM
阿武の鶴酒造（資） 阿武の鶴、三好
Ray
熱燗
いのしん
春から夏らしいラベルへ変わり始めました。
お米の旨味が感じられ、爽やかな飲み口のお酒です。
肴は司餃子
吳 Daniel
生ワインの風味 リンゴと洋ナシ
口に含むとほのかに甘く、苦味がある。
クリーンなフィニッシュ。
中国語>日本語
mayomisodrop
記録14本目
道の駅で購入したお土産
一緒に飲ませて貰いました。
説明
純米酒「P&A（パンダ）」は、酛仕込みの際に乳酸を使用せず白麹・黒麹から生産されたクエン酸で代用し、低温でゆっくり発酵させました。
食欲を掻き立てる、爽やかで軽やかな飲み口。遊び心あふれる1本です。
とある様に、話のネタとしては良かったです。
名もなき列車長
山口県(湯田温泉)にていただきました。ほんのりした旨みがあり、燗でも冷でも美味しくいただけます！
ぽん
岡崎酒造場
「長門峡 特別純米 無濾過酒」
山口県萩市の蔵。
山口県産
麹米「山田錦」
掛米「西都の雫」
60％精米。
上品で爽やかな米の香り、控えめな
酸味と苦味、柔らかい米の旨味、
なめらかで優しく膨らみのある後口。
#日本酒
yao
萩本陣
倍割り
辛口の名に違わぬ、辛味とキレ。