akikoda3
夜明け前 純米吟醸 生一本ひやおろし
評価4.4
アルコール度：16、日本酒度：+2、酸度：1.3、原料米：山田錦、精米歩合：55％
生一本と比べ落ち着きがあり、柔らかで軽やかな味わい。山田錦由来のやや華やかな香り（ライトなメロン風の香り）とほのかで優しい甘みと旨み。ややミネラル風の複雑なテーストも感じるが、秋の食中酒としてそれも一興で燗にしてもいいかも。
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タイムライン
こすけ
大好きな夜明け前のひやおろしを頂きます❗️
豊かな米🌾の旨味と果物🍎のような穏やかな甘い香りを感じさせつつも、大好きなお水系のスッキリ感が堪りません。こりゃあ秋の食材にはなんでも合ってしまうぞ❤️
やはり夜明け前好きだなあ😍
寿梨庵
大学時代、酒を齧り始めて名門酒会の酒屋に通ってた頃…
夜明け前という旨い酒があって高崎の郊外にある酒屋で買える、という話を聞いて訪ねたっけ🚗
当時はモダンなお酒という印象を持ちましたが、今思い起こすと正に信州のお酒、という味わいだったような🤔
しばらくご無沙汰でしたが、その事を思い出してポチり👇
初日、熟した青リンゴ、仄かなブドウ❔の立ち香🍏
温度が上がるとお米の香りもふんわりと🍚
円やかな口当たりで旨味が広がるとフッと切れ、じんわりした苦味、最後はかなり強く渋みも⚡️全体的にはやはり信州のお酒らしく爽やかですね〜😌
二日目、甘味が増し本領発揮か⤴️
初日ちょっと気になったよくわからないフレーバーは後退していました👍
かえる
アプリ導入にて過去レスです🍶
リラックマ
いいね〜
かえる
本日アプリ導入で備忘録
好きな味のグループです
さえちゃん
飲みやすくてよかった！！
きまぐれ
ひやおろし
こく。真ん中の熟成感。ちょい辛口。食中酒。水が美味しい。86点
甘み:2.3
酸味:2.7
辛口:3.3
含み香:2.4
yamahei
毎年の楽しみ。夜明け前のひやおろし。安定の美味み。旨み。秋刀魚と一緒にいただくのが最高です。
まらっか
7月に軽井沢のツルヤで見つけた夜明け前。
買った月に仕込まれたばかりの、フレッシュな一本。
長野県辰野町産の山恵錦100%で醸した純米酒。
精米歩合60%、贅沢で品のある香り。
透明感が半端ないのに、旨みとお米の味もしっかり。
後味はキレがあってスッキリ。美味しい。
食後に単体でゆっくりいただきましたが、おすすめは食中酒だそう🍶旨みがしっかりしてるのでブルーチーズなんかとも合いそう。
たくぞう
米の甘みを感じつつ、後味は辛口淡麗。
ふわっ、キリっな感じが良き