さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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タイムライン
bouken
旅するSAKEでねむちさんとコレコレ！ってなって2人とも購入したやつ
先に純米吟醸生原酒を試飲した後だったから、それを上回る事ないやろって思ってたから衝撃的だった
綺麗な酸でリンゴみたいなジューシーな甘旨味。甘味がしっかり濃厚で最後ちょい苦。これメッチャ好き。
Fジータ
口当たりまろやか
燗酒にして甘みが出てきて美味しい
ねむち
阪急うめだ本店・第9回 旅するSAKE④
名前からかなり気になってたアルプス正宗。
初めに1人で、boukenさんと合流して2度目の訪問。
●アルプス正宗●
【純米原酒 山恵錦】
火入れ。甘旨しっかりしてて旨し。
【純米吟醸 美山錦】
甘味からほんのり苦味でスッキリキレる。
【純米吟醸 生原酒 美山錦】
じんわり甘味のあとスッキリとしたちょい辛さ。アルコール度数17度。
【純米生原酒 山恵錦】
フルーティで甘酸、甘旨。バランスよく青リンゴっぽさも感じて、甘旨がしっかり濃蜜で好み。boukenさんにこれやんな？って聞いたら…やっぱり好み同じでした🤣
【純米吟醸 山恵錦】
山恵錦が旨いと思ってこちらも試飲。50%磨きでスッキリきれいすぎた。
【風穴貯蔵 純米酒】
大辛の半年熟成で一回火入れの時に貯蔵。11月頃に加水して15%にして出荷。旨い。
●亀乃世●
【亀乃世 大吟醸 山田錦】
フルーティでキレイな甘旨と苦味。これで3850円は安いくらい旨い。正月用に最適。
【亀乃世 大吟醸 山田錦 斗瓶取り 雫】
超高級だけど、めちゃいい香りで甘旨酸苦のバランスがパーフェクト。
としちゃん
日本酒好きを吹聴してると
日本酒が集まってきます
初めての銘柄の頂き物です
長野出張の際のお土産
僅かな香り
すっきり 青リンゴみたいな味わい
磨ききってるお酒と言った感じです
bouken
第9回 旅するSAKE①
今年は長野県で十六代九郎右衛門推しでした。去年は澤姫でしたね😊
昨年同様ねむちさんと一緒に回りました😁
最初はお初のアルプス正宗から
飲んだのは
●純米吟醸生原酒 美山錦
美味しいけど甘さがもう一歩
●純米生原酒 山恵錦
甘旨でめちゃ好み。ねむちさんも同じ感想でした。
2人共購入しました😁
●風穴貯蔵純米酒
少し辛めだがマッタリ感で飲みやすい。
寝かせてるけど熟成感は感じず
●純米原酒 山恵錦
生原酒の火入れバージョン。生より落ち着いて飲みやすさアップしてる。マスカット感
●純米吟醸 山恵錦 伍拾
精米歩合50%仕様。少し甘さ増してリッチな飲み口
●亀乃世 大吟醸 山田錦
華やか甘旨で美味しいお酒。この味でこのスペックやと5000円くらいでも良いんじゃない？って蔵元さんに言った気がする。加水してるそうです。
●亀乃世 大吟醸 斗瓶取り雫
松本産山田錦。コチラは一回火入れの原酒だそう。先に飲んだ大吟醸より旨味に厚みがあってメチャ旨。
特約店の事聞いたら、池田市の瀧本酒店さんが取り扱ってる模様。志賀泉って長野酒も置いてるようなので一度行ってみたい😊
はまち
辛口だが、淡くまろやかな日本酒で鯛などの淡白な魚に合わせたい一杯。アクアパッツァに合わせると美味しそう。
開封直後と1週間後で顔が変わり、とても角が取れた食中酒に最適な飲みやすい一杯に変化した。
酒度+10 精米歩合70%
好き度3.0
nb32 T
まろやかな旨味、スッキリ旨い!
ゆーへー
ツーリズムEXPOジャパン2023 レポート8📝
引き続き長野県のブース
3杯目はアルプス正宗。
カタカナに正宗って名前がカッコ良すぎる✨
今回は山恵錦の純米大吟醸を頂きます🍶
まろやかな口当たりに、ほのかに甘みを感じながら流れていく。
こちらも純米大吟醸なので味が上品でサラッと流れて行ってしまった💨
さなD
使用米は、松本産のひとごこち
お名前は知っておりましたが、今回初めて呑みます。
口当たり円やかで、程良い甘味と酸味
キレも良し❗️
良き食中酒ですよ。
信州國酒にも、まだまだ実力者が隠れておりますねー
コバヤシ
華やかな香りとキレのある味合い。喉越しはスッキリながらも重厚さがあり、アルコール分15%ながらももっと強いように感じます🍶
開栓後、二日目以降はその重厚さが取れてサッパリした喉越しに変化。様々な面を見せてくれた日本酒でした✨
もとくん
食中酒としては、まずまず。
若干のお酒っぽさがあるかな。
甘くないので、料理は邪魔しない。