さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
722 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
酔右衛門を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
ひぃやん
今日の日本酒 Part.2
酉与右衛門(よえもん) 直汲み
生酛純米 無濾過生原酒
原料米：岩手県産陸羽132号100%使用
精米歩合：60%
アルコール分：16度以上17度未満
日本酒度：+6.5
酸度：2.0
アミノ酸度：0.8
UTK
甘み：2
うまみ：3
渋み：2
酸味：3
苦味：4
コク、ボディ：3
フレーバー：穀物様
無色透明な見た目、上立香は杉の香りがストレートに鼻に入ってくる。
生酒なのにこれほど杉が強いのも不思議でした🤔
ラベルには日本酒度が18となっていましたが、アミノ酸・酸度も高いので旨辛口といった感じ。
辛口好きな人にとっては旨味が強い分、もっと辛い方がいいと言うかもしれない。
私には丁度良かったです🤣
南部杜氏の里、石鳥谷で醸されているお酒🍶
瓶もラベルも好みなので、味を楽しみつつ酒瓶コレクションも充実させたいと思います😆
ひぃやん
今日の日本酒 (4/5)
酉与右衛門(よえもん) 直汲み
特別純米 無濾過生原酒
原料米：岩手県産吟ぎんが100%使用
精米歩合：50%
アルコール分：16度以上17度未満
日本酒度：+6
酸度：1.9
アミノ酸度：0.6
使用酵母：協会7号
massa
うすにごりで甘い系なのかと思って飲んだらキリっとしてて辛口な酒でした。
若干のガス感もあって爽やかにサラリと飲めるスッキリタイプのにごり酒。
UTK
甘み：3
うまみ：3
渋み：2
酸味：3
苦味：4
コク、ボディ：4
フレーバー：メロン
まず上澄み。色味は無色透明で上立香は原料香が微かにある。アタックはガス感と米の旨味だけれども、すぐさま酸味が追いかけてきて、ツーンとした鼻に抜ける苦味が引き締める。
続いて滓を絡めていただく。上立香はあまり特徴的な香りを感じないくらい落ち着く。
テクスチャーとしては、滓の助けがあるおかげか酸味と苦味が丸くなる印象。
酒米が吟ぎんがなので、もう少し甘口かと思いきや想像以上に辛口なテイストで個人的に好み！
単体でも充分に楽しめる。食べ合わせとなると、リセット効果が強いから味の濃い料理もしくは刺身なんかと合いそう🤔
２日目、上澄みは若干甘味が丸くなって苦味が強くなった感じはあるけれども、滓と絡めると相変わらずのテクスチャー！
kiko
岩手県花巻市の酔右衛門（よえもん）、正確には「よ」は「酉与」です。
南部杜氏が醸す伝統的な日本酒、味わいは酸味と米の旨みが強く、それでいてスッキリしています。あと口は苦味と辛みで、全体的に複雑な味わい。熱燗の方が合っていそう。また飲んでみたくなる奥深さがあります。
ぱんだらす
やっぱり最高だぜよ。酔右衛門がいっちゃん美味い。
岩手県民はマストで飲んでくださいね。
香り、甘味、旨み、酸味。バランスが最高です。
肉魚野菜なんでもこいです。
派手さはないけど堅実です。
材料:岩手県産 吟ぎんが
アルコール度:16度以上17度未満
精米歩合:50%
日本酒度:+6
アミノ酸度:0.6
酸度:1.9
酵母:協会7号