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酔鯨
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高知県高知市長浜５６６Google Mapsで開く
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武侯祠
年末の2ヶ月間だけ売っている。4号で1300円て。
55パーまで磨いて、お米はいろいろ使っているみたい。特別純米ってそうだよね。低温管理で、火入れせずに瓶詰め。新酒生酒で、贅沢な時間でした。味の感想を考えるまもなく、飲みきりました。
こんな美味しいお酒の米作りはどうしているのかなと、オンラインで確認。
酔鯨では2018年から自社での米造りに取り組んでいるとのこと。高知県の酒造好適米である「吟の夢」を中心に生産を行い年々規模を拡大中。2022年には自社栽培米を使用したお酒造りを開始だと。
今回の特別純米酒は自田米ではないでしょうから、またの出会いに期待です。
vhVgaxyjpa
奥が酔鯨🐳
くま吉
遠賀町のゆめタウン前の酒屋で購入
冷酒で飲む
無色透明弱
しっかりとした吟醸香
口に含むと重厚感のあるコク
老ねた印象は全く感じない
しばらくして味がサッと切れる
ドライさは弱め
秋上がりは老ねた感じが出て少し苦手だが、このお酒はその印象がなく純粋に旨味だけが増した印象
ぬる燗にする
味がさらに広がりとてもよい
熱燗にしても味がぼやけない
teru04aug
娘とプチ贅沢した日に飲みました。
Yoshi
アプリ記録を始めてからは初高知県
11月終わりだし刺身と合わせてと思い酔鯨チョイス♪
スーパーにも普通にある酔鯨ですが、そこは地酒屋さんで生酒を購入
特純のしぼりたて生酒
角上魚類で刺身買ってKP
あぁ～このキリッとした辛口
合うに決まってるよね
冷やして酸味と後味のピリッとした締め
バッチリ♪
寝る前に単体で呑んだら、米の旨味から辛味の変化がまた味わい深い
次はカツオで晩酌だ！
るっち
やっぱり生酒ですよねぇ
今回も店長のオススメで
辛口の中に甘みがあって、今回も旨し！
店長ありがとう！
CMP
吟醸酒レベルの精米歩合55%まで米を磨いた純米酒です。生酒でフレッシュな味わいですが、辛口で力強さも感じました。
TAKAHIRO
スッキリ！