おっ
ほくしんりゅう
梨みたいな香り。置いておくだけで漂う。辛口だけど、ほのかに甘く感じさせる良い感じの爽やかな酸味。結構美味しい。長野の酒って感じ。
酒蔵にて購入。
小布施の中心地。栗菓子屋の桜井甘精堂の隣にあり、櫻井邸の横の細い道で繋がっています。
昔は(本)吉乃川という銘柄だけ扱っていましたが、新潟の吉乃川と紛らわしいので北信流を立ち上げたのだそう。
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163 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
ねむち
YOMOYAMA NAGANO in 大阪③
【北信流】ブース。
飲んだことない北信流。
【北信流 純米吟醸 夏酒】
金紋錦使用。濃い目のコクとしっかりした旨味。あと味はスッキリな旨味だけど、夏酒っぽくない
【北信流 純米吟醸 生酒】
山恵錦使用。濃いめでコク深さが印象的。フレッシュで旨味強くて甘味控えめ、あと味にコクがあって、最後にピリピリ感。
【北信流 純米大吟醸】
美山錦使用。華やかでほんのり甘さがある他に比べてスッキリめのお酒。ちょいピリ感。
【北信流 純米原酒 生酒】
金紋錦使用。5℃で3年熟成。しっかりした味わいで、かなり厚みがある濃厚な旨味と甘み。ちょい雑味なのか複雑。
【北信流 純米原酒】
5年熟成。めっちゃ濃いめの旨味が乗ってるけど、嫌な熟成感なく、わりと飲みやすい。どっしりしたタイプではある。
奈良くらいでしか見ないですって言ったら、奈良にしかないですだって🤣地元消費が9割以上らしい。
洗練されてない野太さがある味わいがよかった。
bouken
ねむちさん こんにちは😃
北信流は登さんで見かけてからずっと気になってます😆
入荷するお酒がどれもBY最新じゃないので寝かせて出荷するスタイルなんですかね🤔
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛同じく登さんで見かけましたが、今回初飲みしました😋味わい的にもしっかりでしたし、おそらく寝かせてから出荷が多い蔵だと思います🙄
shino
北信流、2018年の熟成。
辛口こってりでうまい。
shinsaku3
総合7(10点満点)
5/18、松葉屋さんで購入しました😃
しっかり辛口のお酒です
飲む前はお米の良い香りがして優しそうな印象ですが
飲むとキリッとガツンと辛さがきます
クリアライトでスパッと切れる系統ではなく
若干ヘビーな辛さと渋みの余韻が続きます
辛口系が好きなぺっほさんはお気に入りのようでした😅
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：しっかりめの吟醸香👍
•含み香：鼻に抜ける雑味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め5→ 余韻4
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め1→ 余韻1
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め2→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
びっくり予想外の美味しさ😍🙏キレがいい！と言うような辛口ではなく、少し余韻のある淡麗さのような感じ。今日はご近所さん畑の夏野菜の天ぷら、ぶりのお刺身！食事にキリリと寄り添い満足感をくれる、そんなお酒💕
shinsaku3
空いてしまいました。。。🍶😅
ジェイ&ノビィ
shinsaku3＆ぺっほさん、こんにちは😃
ぺっほさん辛口系が好きなんですね！ノビィと舌が合いそうです😊信州の辛口酒🍶は間違い無い気がします😄そこに夏野菜の天麩羅😍くぅ〜…空きますね😚
ぺっほ
ジェイ&ノビィさんこんばんは💕ノビィさんと昼から台所で楽しく飲めちゃうかも😍美味しいお酒がつづいていて、毎日夕飯が幸せです〜‼️これからまだまだ夏野菜続きますし、楽しみです🥰
bikkotsu
家族が長野旅行に行き、そのお土産。
辛口で美味しい。夏酒の名の通り。
shinsaku3
総合4(10点満点)
5/18、信州中野方面に用事があったので、松葉屋本店に立ち寄り購入し、ホテルの部屋で晩酌🍶
飲み始めから余韻まで辛さをとても強く感じ、
その他の味の要素があまり感じられなかった
アルコール度数18度と高めなので熱燗で飲むとまた違ったかもしれない
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：わずかなお米の香りとアルコール感
•含み香：辛味と苦味が鼻に抜ける
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め5→ 余韻4
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め1→ 余韻1
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め0→ 余韻0
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
やい。
これも、飲みやすくて美味しかったです！
純米じゃないお酒、
アルコールの感じがするかも、と避けていたけど
適度なアル添は、飲みやすくなっておいしいみたい😊
発見！✨
飲みやすすぎて、17.5度もあるの、あとから知りました……
危険
kawa
甘酸旨冷常温 211110
日本酒度＋5なのに少し甘く感じる
飲み飽きない美味しさ
J.laedlein
やや甘口、辛口、酸味なし、5
英語>日本語
bobski
兵庫県産山田錦使用。辛口となっているが米の甘みをしっかり感じる。
さとる
蔵元購入
小布施の観光地にあるが、それほど観光客目当てっぽくなくて良い。
香りは無いけどフルーツの甘味と苦味と渋味でバランスが良い。スッキリとした味わいで飲みやすい。
unitaro
山恵錦 ひやおろし
坊や哲
#信州のIPPON! #松葉屋本店
rvinngt
あっさりとした飲み口で、メロンの様なフルーティさも感じる美味しい日本酒でした。
ドフラミンゴ
信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜
SHINYA
貰い物。原酒っぽさを感じさせる味わいと、純米大吟醸の飲みやすさも感じられる。アルコール度数が高め(18度)なので原酒ではないもので呑んでみたい。
