さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
1,952 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
農口尚彦研究所の銘柄
農口尚彦研究所
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
石川県小松市観音下町ワ1番地1Google Mapsで開く
タイムライン
だてしん
なかなかの濃い味の日本酒です。柔らかい口当たりから、旨みと苦みが感じられます。余韻が長めなので、野菜料理との相性が良いと思います。
デビル
【銘柄】観音下（KANAGASO）
【蔵元】株式會社 農口尚彥研究所（石川県小松市）
【酒の種類】日本酒
【使用米】五百萬石 100%
【精米歩合】非公開
【アルコール度數】20%
【酒器】グラス
【香り】+1.5（熟したバナナ、乾し草、蒸した米、ナッツ）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：3.0
酸：2.0（乳酸系）
甘さ：1.5 アルコール由来？
旨み：2.5
苦み：2.0
【余韻】力強い旨みとアルコールの溫かさが長く続き、後半に軽い苦味が締める
【印象】高アルコールの濃醇辛口
旨み系の米の香りに加え熟成からくる干し草やナッツの香りがあり。味はアルコールのパンチがあり糖度もあるのでチョコレートを感じる。単体だとクセが強いので誰か濃い相方欲しくなる。
が、試しに水でアルコール15%くらいまで薄めてアルコールの鎧を剥がして飲んだらすごく飲み口の良い風味豊かな旨み系辛口になった。これみんな試してみて欲しい。
【ペアリング】味の濃い煮込み系、生チョコレート。カラスミ蕎麦には結構合った。
【リピートスコア】1.5
sakeman
...
農口尚彦大先生の一本。
今まで日本酒飲んできて初めて飲む味わい。
表現できない体験ができた。
度が高いから酔う！
sakeman
酒造りの神様こと農口尚彦氏のお酒。
ずっと気になっていた中でついに飲めた。
旨味があって後味もスッキリなので
何杯でも美味しく飲める！
いつも量飲むと後味キツくなってくるけど
これは空くまでずっと美味しくあった！
でも度が高めで酔うー
SG32
無濾過生酒なので甘味を予想してましたが、キリッとした飲み口で意外でした。でもゆっくりと確かめると余韻に甘味を感じ、楽しみ方に幅があるように感じられました。夏季のさっぱりとした食事によく合うと思いました。
温度によって甘みが変わるようです。温度が上がると甘みが増すように感じました。
あべちよ
燻製されたナッツのような香ばしい香り
タッチはなめらか
白檀のような爽やかでフローラルな香りが鼻に抜ける
爽やかを残しつつ舌には米の旨みがガッツリ残る
重たいけど飲み飽きない不思議な酒
にっき
やや辛口
とても爽やか
美味しい
らいらい
ちょい酸味
らいらい
きりっ！
らいらい
ちょい辛口
n-one_rs
アルコール19度。米の旨みがしっかりしてて後味にも余韻が残る感じが素晴らしい。
うっち〜の超〜りっぱ
#羽田空港#
これから、今週2度目の札幌出張✈️
航空機到着遅れで1時間遅延😭
ある意味チャンスかも😅
まだ大好きな "農口尚彦" 期間中・・・
濃厚旨みたっぷりのお酒を
焦らずノンビリ呑みながら待ちますよ😆😆
更に1時間遅れる事が決定😅 遅延2時間10分
現地行く前に酔い潰れそうです😆😆
ぺっかーる
まだ飲んだことがないシリーズです。
動画では2回ほど拝見しました。酒造りの神様ですね～
四合瓶を何度か見かけましたが、少々高価なお酒なので手が出ませんでした。
今回はグラス飲みでいただきまーーす。
おぉー、ぐっときます。
強い酸味。抜けるときにあま～い綿菓子。飲み終えるとすっきりしています。
アルコールは19度！そんな感じはしませんでした。
嬉しい一杯でした～
ichiro18
ぺっかーるさん、おはようございます😃
こちら、前に一度飲んだことあるのですが、最初の一口がインパクトあってまさにぐっとくるですね♪美味しくて個性がある印象が残ってます🍶
ぺっかーる
ichiro18さん、こんにちはー！
コメントをありがとうございます。
そうですよねー！
一口目はパンチがきいてました。美味しいパンチですね～
いつかは飲んでみたいお酒でした～
出会えてよかったです！
サンスケ
観音下 2022 Vintage
やや辛口、香りやや強い (果実、米)、アタックやや強い、キレよし、やや厚みあり、豊かな旨味と酸味、軽快な苦味、ややシンプル、バランス良し、爽酒でも醇酒寄り、NYで取締役 岩井隆氏に会う
2022BY 農口尚彦杜氏x中村尚人副杜氏
サンスケ
山廃美山錦 無濾過生原酒 2019 Vintage
やや辛口、香りやや強い (花、乳製品)、アタックやや強い、キレよし、シャープ、やや厚みあり、豊かな旨味と酸味、軽快な苦味、やや複雑、バランス文句無し、醇酒、NYで取締役 岩井隆氏に会う
サンスケ
山廃純米大吟醸山田錦 2020 Vintage
やや甘口、香りやや強い (果実、乳製品)、アタックやや強い、ソフト、キレよし、やや厚みあり、まろやか、豊かな旨味と軽快な酸味と苦味、やや複雑、凄いバランス文句無し、醇酒でも熟酒寄り、NYで取締役 岩井隆氏に会う