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Ohmine Junmai
大嶺酒造山口県
山口県 7位全国 88位
2,047 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

Ohmine Junmai フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

マスカットガスフルーティ酸味甘味旨味ジューシー苦味甘酸っぱいさわやかフレッシュ桜バランス桃余韻ジュースしっかりライチ軽快スッキリ
Ohmine Junmaiのラベルと瓶 1Ohmine Junmaiのラベルと瓶 2Ohmine Junmaiのラベルと瓶 3Ohmine Junmaiのラベルと瓶 4Ohmine Junmaiのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
開栓時プシュっ！ほんのり甘い香り…上澄みは、苦味が強いかな？酒米は、山形県産『雪女神』は、初めて！後味が、若干気になるかな？しかし、おりがらみだと甘旨😋♪こりゃぁ旨い😋美味しいなぁ…鯨🐳ベーコン🥓をアテに…ちびちびやってます♪
takeshon
昨日の2本目は以前ハイエナ会で4合瓶瞬殺してしまった大嶺さ〜ん‼️一升瓶でリピートしておいたやつ👍 夏酒なんですが、大嶺さ〜んは好みのテイストなんですよね〜😋僅かにおりも絡んでるんですが甘さもちょうどいい👍大嶺は一升瓶ですね👍 4人で飲んだんですが、やっぱ飲み干しちゃうよね〜って事で次もいきます😅
えりりん
🌸 🌸を観ながら散歩🍶予定だった🥺 来年こそは(ง •̀ω•́)ง✧ 冷蔵庫に入れ忘れてて… ひねちゃったので、飲んだ記録のみ😭

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

大嶺類似の特徴
ガスジューシーさわやかフルーティメロン
楽器正宗類似の特徴
ガスメロンジューシーフルーティバランス
横山五十類似の特徴
フルーティジューシー甘味苦味華やか
彩來類似の特徴
酸味ヨーグルト甘味苦味桃
AKABU類似の特徴
ガス酸味フルーティさわやか旨味

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505Google Mapsで開く

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

よっしいよっしい
Ohmine Junmai夏のおとずれ原酒
大嶺酒造山口県
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家飲み部
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よっしい
美味しい美味しい美味しい 毎年買ってます がぶ飲み〜 透明感、酸味が素晴らしく夏酒の代表 秋に飲んでるけど… 根菜系のサラダにもスタミナ系の肉料理も受け止めてくれる、大好きなお酒
rinrin
Ohmine Junmai大嶺3粒 冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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rin
香りは華やか 洋梨を思わせるフルーティーな香り シュワシュワと広がるガス感に 優しく滑らかな甘み 僅かに苦味を感じる酸味をアクセントに 豊かな旨味が余韻として残ります
OSCAR31310OSCAR31310
Ohmine Junmai冬のおとずれ純米吟醸にごり酒発泡
大嶺酒造山口県
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26
OSCAR31310
冬のにごりシリーズ到来！ 初陣は飲んだこと無い大嶺から 微発泡、すっきり、後味に旨味！ 値段が張るのがたまに傷ですが、これは濁りの到達点かも！？
日本酒素人日本酒素人
Ohmine Junmai大嶺3粒　冬のおとずれ
大嶺酒造山口県
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家飲み部
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日本酒素人
職場近くの酒屋がInstagramで冬のおとずれ数量限定で入荷しました。と投稿していたので ソッコーで電話して取り置きしてもらいました🤙 次の日に取りに行き、晩酌で冬のおとずれ初解禁！ めちゃくちゃ美味しい！なるほどこりゃ人気なわけだ！ 仙禽雪だるまも飲んで見たいなぁ🥹
unagiunagi
Ohmine Junmai三粒　冬のおとずれ純米生酒おりがらみ
大嶺酒造山口県
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unagi
熟れたメロンのメロンソーダ。甘味旨味しっかり中盤ギュッとミネラル感出て、後半スッキリキレ良く味が消える。微発泡でジューシー。過去２年と比べて米感・旨味が強め。
adakoadako
Ohmine Junmai冬のおとずれ純米
大嶺酒造山口県
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adako
買ってすぐ飲むのは久しぶりなオーミネ。 また入るかもですが、最後の一本です！とか言われたら買っちゃいますがな。 てか、高っ！ 元々高かったけど、随分値上がりしてませんか？ 全く足元見やがって笑 おりがらみです。 香りは弱くなく、強くも無いミルキー。 おりがらみですから。 そして、乳酸感！ おりがらみですもの。 ミルキーですね〜、甘いけど甘すぎない。 飲みやすい！ なので初日で結構飲んでしまいました。 余韻もミルキーで多少のアルコール感。 日本酒飲み慣れてない方にはお勧めの一品ではなかろうか、いや、きっとそう！ 安心のオーミネでした。 高いけど笑
adako
そうそう、買ってきて冷蔵庫に入れ忘れてましたので、開けた時に栓が閉じました。 危うく顔面直撃でした笑 ご注意あれ〜
F&EF&E
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F&E
春購入した桜と夏購入した花火で飲み比べてみたが、どちらも最高に美味い 先に桜の方が甘く口に広がる感じがしたが、先に花火なら花火の方が甘く感じたかも 瓶も素敵 肴はもつ鍋
きっしー
最高の飲み比べですね！ 私もやってみたかった 花火は飲みました🎇
F&E
勿体無くて中々飲みきれずに取っておいていたら、偶然花火を購入できたので良かったです！
きっしー
d('∀'*)
英語>日本語
F&EF&E
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F&E
春購入した桜と夏購入した花火で飲み比べてみたが、どちらも最高に美味い 先に桜の方が甘く口に広がる感じがしたが、先に花火なら花火の方が甘く感じたかも 瓶も素敵 肴はもつ鍋
だかずだかず
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だかず
山田錦、精米歩合50% と聞くだけで美味い。 実際に米のほどよいとろみや甘味、やや控えめなアルコールでスッキリとした飲み心地。 流石の大嶺。
3

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

似ている銘柄

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ガスジューシーさわやかフルーティメロン
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フルーティジューシー甘味苦味華やか
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酸味ヨーグルト甘味苦味桃
AKABU類似の特徴
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