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みんなの感想
自宅にて。
兵庫県でいつも一位になっている奥播磨、初めて頂きました〜‼️
香りが特徴的。香ばしいというか、スパイシーというか。その香りを感じつつ、口当たりはサラッとしてて、辛口には違いないが、じわっと米の甘味、旨味を感じ、スッキリしたキレがありますね。
じっくりと味わうのが適してる印象で、明日以降の味変も確認したいと思います。
名の通り辛口。穏やかな吟醸香とキレのよさ。食中酒向きですね。
〰
🌾兵庫産 兵庫夢錦
2022/08
結構な深い黄金色
山廃のはっきりとした酸味に熟成感
濃厚でコクもありやや重たさ感じるがキレはある
なんでもぼたん鍋に合うとの事だが
なかなか合わせる事が難しいね😋
奥播磨を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
Rik
山田錦80%と低精白
甘さと、後に渋みと酸味
ハリー
奥播磨 芳醇辛口
知り合いからの頂き物
どっしりと芳醇な味まさに揺らぎない辛口
常温にすると少し円やかになる
熱燗にしてみたが基本は変わらず
オーソドックスなお酒🍶
デイデイ
兵庫県に行っていたのです。
そこで飲めば違う感想をかけたのかも知れないけど、戻ってきた場所で呑めるこの世界に、感謝を込めて。
辛いです。辛味は痛みである事ですが、日本酒では自分の中では甘さを削ったものだと思っております。
重い。さっきの硬さより表現としては合うかなとおもいます。単位で言うなら、グラムではなく、気分のウキウキかなと。そんな単位はないけれど、想像していただけると思う一杯でした。
ああ、日本酒、いいですよね。呑める日は少なくなくて、だから素敵な今日の一杯を出して頂いた方に感情を作って頂いた方に感謝を。また、酔わない日々に。次も素敵な日本酒に会える事に願いを込めて今夜もご馳走さまでした。
ムヒーン
清々しい吟醸香、辛口酒の王道なる味わい。兵庫夢錦米の味の拡がりを端的に表現したお酒。
かっしー
外飲みの記録。写真なし。お猪口で飲んでも美味しかった。辛口で後半でも飲みやすい。
HIROKI909
今日は奥播磨、袋しぼり。久しぶりに飲んだけどスッキリで良い、甘み少なめなのも硬派な感じで良いです。美味いね。
酔生夢死
柑橘の爽やかな香り
フラットな口当たり
控えめな甘みから瑞々しい酸
レモンやハーブ様の上品な含み香⭕️
しっかりとしたアルコール由来のキレ
酒名に偽りなし‼️
アルコール度 17°・日本酒度 +15.3・酸度 2.0・アミノ酸 1.2
使用米 山田錦(麹)兵庫夢錦(掛)・精米歩合 55％・使用酵母 協会9号
瀬戸内海の豊かな穀倉地帯が広がる兵庫県播州平野の北西、播州・奥播磨。下村酒造の在る安富町は、九割を山林に囲まれ、清冽で豊かな水と澄んだ空気、そして何よりも良質の酒米「山田錦」が贅沢に手に入る、恵まれた環境。
まつちよ
こちらは11年物の奥播磨。
びっくりして写真撮り忘れましたが酒屋さんが打栓に穴を開けたうえで熟成していたようです😅
燗で頂きました🍶
上立ち香は酸が苦手な人にはちょっと強めな乳酸の酸い香りと微かに穀物を感じる香り。
克正や蛇形もそうですが、この香りだけでわたくしニヤニヤしちゃいます😆
口に含むとつーっとくる強めの酸にまろやかな米の旨味。
う、うまい！😇（昇天）
ワインは酸があるおかげで長期熟成がきくらしいのですが、三光や奥播磨も同じですね。
ひね香や変な味は一切しないしまろやかさも出てる。
控えめに言って最高🍶✨
芳水は高柿木しか飲んだ事ないけどもう少し酸強めなやつはあるのかな？🤔
NomBay
旨みとキレ
蕎麦にあいまっ
NomBay
きりっと爽やかに
ほんのりうま酸
まちゃにゃお
ザ日本酒。強い甘味とアルコール感。飲みごたえあり。ええかな。¥1,700
ちーちゃん
辛口 水みたいにさっぱり