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滋賀県高島市マキノ町海津。海津大崎の桜が有名なこの地で酒造りを行なってきた吉田酒造は、これからの日本にもっともSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
株式会社マクアケ(東京都渋谷区)は、国内最年少24歳の女性杜氏・吉田真子さん(福井県・吉田酒造有限会社)が造るSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
吉田酒造の銘柄
白龍
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所在地
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア国内最年少24歳の女性杜氏・吉田真子さん(福井県・吉田酒造)が造る初めての日本酒を限定販売するプロジェクトが1/9(火)よりMakuakeで開始！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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Seigo
後輩が出張先からおみやげに買ってきてくれました。
ほんのりで主張しすぎない吟醸香。
口に含むと青リンゴ🍏？
甘さ強め、クリアな甘さと程よい酸味。
舌にわずかにチリチリガス。
後味は少しだけ辛味ありつつ苦味は少ない。
総じて綺麗なお酒かなと。
うまいです😋
普段飲まない人からのおみやげはこの小さいボトルがちょうどいいんですよね。でもこのお酒は大きくても大歓迎です。
後輩に感謝😌
女子大学生
永平寺 白露六年一番搾り生原酒
中国語>日本語
J-boy
久しぶりの日本酒です。福井県のお酒は
初めてですが、初日より2日目3日目の方マイルドになり僕の好みの味ですね。甘みは控えめ後味はキレますね。
まりえ
青。すっきりの中に微かな苦味、旨み。脂っこいおかずとも合うかも。ソーダ割りももちろんおいしかったです。
ぴょん
甘旨
よっち
日本酒ゴーアラウンド 2024
中野 サバ銀 さんにて
永平寺白龍 鯖光る 少甘
シメサバ
arinco
少しとろみを感じるような優しい口当たり。
甘み旨味が口に広がりふわっと流れていく。
始めは優しく飲みやすいが、後味にはしっかりとアルコールも感じられ飲み応えもある。
MICHI
穏やかながらキレが良く、色々なツマミと合うお酒でした。
10969ken
フルーティーとスッキリ感のバランスが良い。
個人評価:4.5