Heroyui
義父からの貰い物2。
出羽燦々100％ですね。出羽桜の純米吟醸は色々飲んだけど、これは初めてかも。
透き通ったややアルコール感ある吟醸香。
淡麗で中性的な味わいです。
まず辛さがきますが、後味は甘いです。
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※当記事の取材は2019年5月に行いました。 1892年(明治25年)に創業し、山形県天童市に蔵を構える出羽桜SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
出羽桜を買えるお店
出羽桜酒造の銘柄
出羽桜
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所在地
山形県天童市一日町１丁目４Google Mapsで開く
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酒は舐める程度
酒は舐める程度 温度 5℃
好み 75%
色 わずかにイエロー
香り フレッシュ感のある甘いお米の香り。口中香から残り香に掛けて若干の古酒感を感じる。
味 口当りは軽く生酒らしい甘口。かと思いきやキリッと締まる辛口に切り替わる。香と連動している。
総評 出羽桜は全体的に好みだけど、これはハマらなかった。
くんみな
世界が認めた純米酒「出羽の里」、インターナショナル・ワイン・チャレンジのSAKE部門にて1282銘柄の頂点「チャンピオン・サケ」に輝いた１本です。大吟醸クラスの出品が多い中、純米酒での受賞は快挙です。味のコンセプトは「大味必淡（たいみひったん）」、時代を超えて愛される大いなる味わいは、濃すぎず、必ず程良い淡さがある、という意味です。
んきだるま
パイナップル香
淡麗、辛口め
☆酔ってて記憶薄
さなD
使用米は、山形県産の何か
日本酒を呑みはじめてから、何やかんや毎年いただいていますね。
最初からの印象は変わらず、フレッシュで甘味控え目。喉の奥にシュワーっときますね。
安定の旨さでした❗️
べっさん
近所のスーパーで気になる山形酒を2点試し買い。出羽桜は山廃なので燗酒の候補。常温で試飲すると辛口で酸っぱい。やはり燗だ。燗酒で飲むと円やかで酸味もいい感じで纏まる。鼻に抜ける香りも良い。いいね。
酔生夢死
大吟会
日本酒度
+2
酸度
1.4
アルコール度
17度
使用米
山田錦 100%
精米歩合
45%
使用酵母
小川酵母
⭕️甘みのコク、酸のキレ
ボリュームあるのに食中酒
KJ I
居酒屋の飲み比べで。
普通にうまい。
へっぽこ
これ、めちゃ好き〜🥰🥰🥰。もう…飲んだ瞬間で、へっぽこの好きなやつ〜😍ってなりました！爽やかな甘味、スッキリした酸味、キレの良い後味とシュワシュワの爽快感👍👍。
これは、うまぁ🐴🐴🐴🐴🐴〜（久しぶりの🐴5つ！）。
ラベルは何故か桜🌸と花火🎆。春なん？夏なん？ってツッコミたくなりますが、春でも夏でも美味しく飲めそうです🍶。是非お家の冷蔵庫にストックしたい一本です🤗。
ちなみに、とび六って濁り酒って意味らしいですよ〜🥸🥸。
mana
4/29の写真がほとんどなかった💦
28はたくさんあるはず〜！
「雪女神」という名前に惹かれて手に取った一本。
出羽桜が手がける、雪女神を35％まで磨き上げた純米大吟醸。
まさに“至高”という言葉が似合う、美しさと繊細さを兼ね備えたお酒でした。
グラスに注ぐと、すーっと立ちのぼるのは控えめで上品な香り。
口に含むと、すっきり透明感のある口当たりから、ふわりと広がるやさしい旨み。
派手さはないけど、その分しなやかで、喉ごしの余韻がとてもきれい。
飲み終わったあとに、心が静かに整うような、そんな印象。
山形が吟醸王国と呼ばれる理由が、この一杯に詰まってる気がした。
大切に育てられた酒米“雪女神”のしなやかさと芯のある魅力が、出羽桜らしい品のよさで丁寧に表現されていた一本でした。
パピスケ
山形旅行の土産酒🍶
米の旨味のような香り、トロトロした飲み口で旨味広がる味わい。キレはあまりなくユルユル余韻が広がる感じ。
p90C4f6zcl
匂いは少しお酒の感じ、口に含むとアルコールの感じがブワッときて、そのあと少しして日本酒、お米の感じがきて、少し甘味を残してすーっときえる