bemu
信玄でのラーメン帰り、気分良く、ふと立ち寄った酒屋で偶然出会ってしまった、あべ。しかし、今日は休肝日…。悩んだ結果が今である。
乳酸飲料のようなまろやかさと甘み、飲み込んだあとに米の風味がふわっと香る。ここまで米の風味を感じる日本酒は珍しいような気がする。スパークリング日本酒は得意ではないが、これは別。口の中が幸せ。餃子とよく合いますわ。
店主曰く、北海道で卸している酒屋は少ないらしく、他ではあと2店舗くらいとのこと。
ありがとう店主。
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ゆうた
評価3
ジャポーネ
低アル
飲みやすい
個人的にはシルバー＝ブラック→ブルーの順
で好き
シルバーが好みで買ったけどブラックもかなりアリ
スッキリしてます
kizens
乳酸系、あおい柑橘、あおいバナナ、ソーヴィニヨンブランの香り。
かなりの強発泡の口当たり。
シャープな酸味とミネラル感、柑橘系のほの苦さ。おりがらみで残糖は感じない。
寄せ豆腐、白菜ともやし炒め、グリル野菜、ブイヤベースと合わせる。
タク
フルーティなのですが、程よい酸味とスッキリした後味
いろおと
記録用
★★★★★★
りょうすけ
香りは桃、マンゴー、ややヨーグルト。
貴醸酒らしい濃厚な甘みと、クリアな酸味。
まったりとした余韻も楽しく、食後のデザートとして楽しみたい1本。
追記
俺たちの酒じゃなく、僕たちの酒でした……。
焼酎を使ってるということで、確かに言われてみれば、そのニュアンスも感じるような？
キラタソ
今晩は、お気に入りの〝あべ〟ですが実は自宅では初となる圃場シリーズからこちら💁
あべ 安田鳥越 2023 🌾🌾🌾
圃場違いのお米を酵母無添加で造るシリーズだそうです。なんか秋っぽいジャケが良くて手に取りました🖐️
ジャケのイメージとおり、立香は円みのある蜜柑🍊の爽やかさがありつつ、酸味がしっかりとあってフレッシュな酒質ながら後口がまろやかな旨味と味わいのふくらみがあって美味しい😋😋😋
秋の夕暮れの表現にぴったりです😊
ジェイ&ノビィ
キラタソさん、こんにちは😃
あべちゃん好きな我々ですが、圃場シリーズは未飲です🥲たしかに雰囲気のあるラベルですね😌もうちょいお安くなると嬉しいんですが😅でも今度飲んでみます👍
キラタソ
@ジェイ&ノビィさん
ｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ🌙 なぜか圃場シリーズって後回しになりますよねー😅 でもこちらの安田鳥越は美味しかったので是非呑んでみてください🙌
taka
うまいんだよね
うめーぜ
うみ
VEGA
んー、綺麗なお水にラムネを溶かして、甘さを引いた感じ。あっさりさっぱり。
いろんなお料理と相性がよさそうな食中酒。
大好き度数80点♥
湘南の漢
飲みたかったあべ。
しかも季節限定？なんですかね。
甘さ、酸味のバランスが非常に良く、
上品な柑橘系果実、
14℃と低アルで微ガスでスイスイ入る。
後味もライトで美味い。
唯一、スペックを知りたかった。
だけども、
期待を裏切らないクオリティでした。
他の種類も飲んでみたい。
単身のまー
やはり新潟のお酒は体に合います。低アル12°で飲みやすい。バランスの良い旨みと酸味。とても美味しい。家飲み用。
しんしんSY
先程の雅楽代の試験醸造と同じくスペックがよくわからないこれ、いってみよう
昨年永楽食堂さんで頂いたあべ
圃場別プロジェクト “安田鳥越” 2023-2024BY
ミステリアスなお酒です
今回最後に飲み比べるお酒、どちらも、口開け
あべは旨甘、もう一つは綺麗なお酒でスッキリ
違いのあるお酒で本日は締めたいと思います
締めには気になっていた牛蒡天うどんを
デザートまでお心遣いで頂いてしまいました
ご馳走様です
蘊蓄
【使用米】新潟県柏崎市安田・鳥越産米 100％使用
【アルコール度数】14%
【使用酵母】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
ramentosake
柔らかい口当たりに甘い香り。
ピチピチしたガス感&滑らかな澱。
ホント美味すぎる！