koy
🍶🤓
無濾過 生酒
注いですぐ甘やかでフルーティーな香り✨
甘さと酸味が先立ち、ほんの少しアルコール感と苦味✌️
食事と一緒に進めると酸味が全てを包み込む😳
おいしいお酒でした🤗🤗
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464 チェックイン
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タイムライン
iba
ぽんしゅ館②
ふっくらとした感じだったかな
dorankdoragon
最近、東京でも良く見掛ける様になった『巻機』😉
メロンの様な爽やかな香り🍈
滑らかでふくよかな甘旨味🎵
途中から酸味が出てきて引き締まる👍️
後味もスッキリ✨
akikoda3
巻機 TSUBASA 無ろ過生酒
評価4.4
原材料：米（国産）、米麹（国産米）、原料米：南魚沼産山田錦、精米歩合：非公開、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度数：14度、製造年月：2025年4月
新潟県の『高千代』の別ブランド、巻機(まきはた)山の伏流水と地元・南魚沼産の酒米のみで醸される『巻機（まきはた）』。
扁平精米した南魚沼産「山田錦」をマイクロバブル洗米して使用することで、綺麗で繊細な味わいを目指している。
微発泡感を伴った爽やかなかなのど越し、滑らかな舌触りが楽しめる爽快感のある仕上がりに。香りはイチゴ、ライチ系。
ひっさん
高千代酒造さんの別銘柄、巻機（まきはた）の夏酒😆
何故か、たかちよシリーズよりもこちらを選んでしまう😅
涼しげで、期待膨らむラベル✨
低アルコールでスッキリめですが、フルーティーでふんわりとした旨みが広がります😋
次こそたかちよをと思うのですが…
やっぱマッキーかなぁ💧
otsira
あの高千代さんです。濃いめで美味しいです。
soumacho
新潟市にて。
地元ではたかちよの方が馴染みがある高千代酒造の巻磯を。
といってもたかちよはまだ未飲です😅
アルコール分15度
扁平精米×マイクロバブル洗米と、扁平精米は厚さ方向を削る方法との事。
ふと以前播州一献をいただいた際に真吟精米というのを採用してたのを思い出しました。
系統は同じで真吟は扁平の発展型らしいです。
肝心のお酒は香りは穏やかなバランス型。
米の旨味もあって純米ながら雑味がすくなく、こちらも中々飲みやすい🍶
アテは栃尾の油揚げ。分厚くて食べ応えがあってこれまた酒がススミマシタ😙
ごぉにぃごぉ
三沢出張時、時間があったので寄り道
たかちよの別銘柄がありました。
たかちよならスルーですが気になってしまった。
マイクロバブルなら擦り洗いしなくても汚れが取れるし、酒米には優しい。
(仕事がら理解してます。)
良い選択だと思う。
なかなか古い人はこう言うのは採用しないのに…
やるなぁ高千代さん。
さて、お味はと言うと…
甘みが6.酸味が3.苦味が1
美味いじゃん😋
甘いんだけど、酸味と美発泡が味を整えてくれてます。
扁平精米やらマイクロバブルなど新しい技術を採用する事には賛成です。
頑張って欲しい蔵さんだな。
二戸にある支那そば屋さんの塩ワンタンラーメン
20年前から変わらず美味しい
変わらなくて良いものもあるなぁ…
superbebe
こんばんは、ごぁにぃごぁさん
ワンタン麺、美味しそうですね
小さい頃、母によく家の近くの麺屋に連れて行ってワンタン麺を食べていたから、ワンタン麺が大好きなんです
なんかお母さんを思い出すな🥹
ごぉにぃごぉ
bebeさん、おはようございます。
ワンタン麺って考えた人天才だね
ラーメンを更に美味しくしてくれる。
しかもこのラーメンって🍋入ってるんですよ。南部美人の蔵と同じ市内にあります。
Orfevre
記録用
いのしん
穏やかな香りに、米の旨味がしっかり出て、最後には綺麗なキレも感じられる淡麗なお酒です。
肴はおつまみプレート
gucchi523
しっかりした味なんだけどスッキリした飲み応え。
甘さも酸も強めなんだけどスッキリしてるのが不思議。濃いめの料理と合わせたい。