初雪盃（協和酒造愛媛県） | さけのわ

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はつゆきはい初雪盃

協和酒造愛媛県

207 チェックイン

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初雪盃のラベルと瓶 1

初雪盃のラベルと瓶 2

初雪盃のラベルと瓶 3

初雪盃のラベルと瓶 4

初雪盃のラベルと瓶 5

みんなの感想

2024年1月5日自宅にて宴会。帰省中の姉を囲んで酒を飲む。開栓したのは初雪盃おりがらみ媛育純米無濾過生原酒。初雪盃の新酒おりがらみシリーズ第1弾。水・米・酵母、オール愛媛で醸した酒だ。上立ち香はヨーグルト系。新酒ならではのピチピチ感とともに、ライチのような味わいが広がる。日本酒度-11.5との表記があるが、ジューシー甘苦系でしっかりとキレるのでスイスイ飲める。同じスペックで酵母違い(愛媛さくらひめ酵母TYPE-2)のものを昨年飲んだが、そちらの味わいはパイナップル系でトロピカル。酵母でしっかりと味に違いが出るもんなんですなぁ(´・ω・｀) この日はすき焼き、じゃこ天などと合わせて美味しく頂いた。

フルーティーで甘め。ジューシー。パイナップルやトロピカルな感じある。ロット書いてあったりシンプルなラベルがイイね。

2023年6月3日松山市の和酒さとうにて。新入社員を連れてお気に入りの店で酒を飲む。1杯目は初雪盃おりがらみ媛育純米(ES-2)無濾過生原酒。愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された清酒用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」で醸した酒。パイナップル系の非常にトロピカルな味わいだが、すっきりキレる綺麗な酒質。この日飲んだ中では一番良かった。お通しの小鮎甘露煮、白身魚の南蛮漬けと合わせて美味しく頂いた。

協和酒造の銘柄

初雪盃

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

秀鳳類似の特徴

甘味旨味フルーティ酸味苦味

竹葉類似の特徴

酸味旨味スッキリ甘味フルーティ

結ゆい類似の特徴

苦味甘味旨味フルーティジューシー

西之門類似の特徴

フルーティ甘味ガスジューシー酸味

小左衛門類似の特徴

パイナップル旨味フルーティ苦味甘味

所在地

愛媛県伊予郡砥部町大南４００

map of 協和酒造

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タイムライン

初雪盃オール愛媛の酒純米原酒生酒無濾過

協和酒造愛媛県

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2024/11/11 14:50:14

2024/6/8

家飲み部

85

我が地元酒の初雪盃です♪ 地道に応援し続けますよ〜！全国の皆さま、最寄りの酒屋さんで見掛けたら是非ともお試しくだされ♪🙇‍♂️ 別に蔵の回し者ではございません♪😊 この純米酒は甘味が濃かった気がしますが、しっかり苦味もあったのでダレずに飲めたはず。僕のストライクではなかったよーな気がしますが、誰かのストライクになるはず。🙄 記憶が曖昧過ぎて申し訳ないですが、それでも地元酒は応援しまーす！🤣

初雪盃にごり酒

協和酒造愛媛県

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2024/11/4 3:10:22

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締めの一献甘い口当たりがデザート酒としてピッタリ

協和酒造愛媛県

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2024/11/3 11:57:48

2024/11/3

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酒卸屋さんで限定品「寒燗歓」をいただきました。11月に入ってだんだん冷えて来ましたが熱燗で身体を温めようと思います。

協和酒造愛媛県

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2024/11/3 3:30:24

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酸味は控えめで芳醇な旨さが際立つ

協和酒造愛媛県

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2024/11/3 3:28:16

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酸味は控えめで芳醇な旨さが際立つ

協和酒造愛媛県

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2024/10/27 5:20:58

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酸味控えめで芳醇な味わい

じゅんじゅん

初雪盃大吟醸

協和酒造愛媛県

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2024/10/12 11:07:19

2024/10/12

16

じゅんじゅん

最近、縁が出来た愛媛のお酒をふるさと納税で頂きました。やや甘めで厚みがあるのでじっくり飲みます。

初雪盃HATSUYUKIHAI－MON　純米

協和酒造愛媛県

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2024/10/9 16:02:51

2024/10/8

4

協和酒造愛媛県

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2024/10/6 9:13:26

18

含むとめっさ華やぐ立ち香はちょぅとわからなんだ💦 まぁるくて柔らかいタッチからほんのり膨らみ優しくグラデーションでキレていきますちょっとダレる印象いだかはるひといるかとやけど、結構すいすい飲めまっ！

協和酒造愛媛県

2024/10/4 15:48:32

1

おいしいー @炭焼焼鳥とり平

初雪盃純米吟醸原酒生酒おりがらみ

協和酒造愛媛県

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2024/9/20 14:27:02

2024/5/18

95

純米吟醸生原酒🍶限定品おりがらみ✨山田錦🌾松山三井🌾 高知-愛媛鉄道旅🚃3日目飲み比べ5杯目😆 ちょい乳酸🍼。カルピス系。少しシュワ✨。甘辛愛媛県の地酒アンテナショップ蔵元屋@松山　20240518

初雪盃袋吊り斗瓶取り無濾過原酒生酒無濾過

協和酒造愛媛県

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2024/9/15 12:54:25

2024/9/15

5

初雪盃しずく媛純米吟醸原酒生酒無濾過

協和酒造愛媛県

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2024/8/11 13:17:37

2024/5/2

家飲み部

89

やっと5月突入です♪🙄 レビューサボってるのを気にしてる皆さん、マイペースでいーーーんです♪ それがさけのわですから♪😆👍 5月最初は我が地元の初雪盃です♪ 地元酒米の「しずく媛」で醸した一品。サボり過ぎて味わいの記憶は薄れてますが美味かったはず♪🤣 酒屋さんで見掛けたら是非お試しくださ〜い♪😋

ポンちゃん

MAJさん、おはようございます🐥 帰省ですか？って思ったら５月だったんですね😆私も最近ゆっくり目ですが、慣れるといいですね🤣 愛媛、美味しいお酒多いですね！こちらは出会えなかったな～🙄

ジェイ&ノビィ

MAJさん、こんにちは😃 マイペース😙良い言葉ですねー雰囲気のあるお酒☺️愛媛まだ一本なんですが中々見かけないですー😅 5月ですか…あ！今年の夏☀️は暑いんで🥵気をつけて下さいねー🤣

ポンちゃん、こんばんは！😄 ゆっくり目にも程があると最近自分でも感じてます♪🤣初雪盃は特約店も多分少ないんですが関西はどっかで売ってるはず。。。です♪🙄

ジェイ＆ノビィさん、こんばんは！😄 仕事も遊びもマイペースが1番です♪ 愛媛の隠れた銘酒を全国区にすべく頑張りますよー！😆👍 最近やっと夏の暑さを痛感してます♪🤣

初雪盃特別純米原酒生酒無濾過おりがらみ

協和酒造愛媛県

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2024/8/11 12:57:10

2024/4/29

家飲み部

87

やっと4月最後のレビューです♪ 締めくくりは我が地元の初雪盃♪ 御兄妹で醸してる小さな蔵なので全力応援です♪😆👍 甘過ぎず、辛過ぎず、旨味を苦味と酸味が取り囲んで味わいを醸し出してました♪ いわゆるバランス良い美味さってヤツですね♪😋 見掛けたら是非ともお試しくださいませ♪🙇‍♂️

MAJさんこんばんは🌃 初雪盃はロットナンバーが手書きなのが好きです😁 結構好きなタイプなのでもっと意識して色々飲んでみたいと思います😊

boukenさん、こんばんは！😄 このマニアックな銘酒を飲んでるとは流石レジェンドですね♪😆👍 勢い余って純大を福岡まで連れて帰りましたが美味しかったです♪🤤

初雪盃夏に楽しむ　夏純生(ブルーラベル)

協和酒造愛媛県

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2024/8/10 15:41:39

2024/7/16

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協和酒造愛媛県

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2024/7/20 10:02:04

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愛媛でお伺いして以来 good!

初雪盃純米吟醸原酒生酒無濾過

協和酒造愛媛県

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2024/7/14 17:40:40

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初雪盃おりがらみ純米吟醸

協和酒造愛媛県

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2024/7/10 4:20:10

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初雪盃純米吟醸原酒生酒無濾過

協和酒造愛媛県

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2024/6/30 12:39:59

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上品な甘味を感じつつ仄かな苦味が後味を引き締めて、幸福感に近い余韻が残る

初雪盃夏純生純米原酒生酒

協和酒造愛媛県

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2024/6/26 13:42:49

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スッキリしながら、フルーティーで旨味を感じられる夏酒

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協和酒造の銘柄

初雪盃

似ている銘柄

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秀鳳類似の特徴

甘味旨味フルーティ酸味苦味

竹葉類似の特徴

酸味旨味スッキリ甘味フルーティ

結ゆい類似の特徴

苦味甘味旨味フルーティジューシー

西之門類似の特徴

フルーティ甘味ガスジューシー酸味

小左衛門類似の特徴

パイナップル旨味フルーティ苦味甘味

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