さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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abibuta2024年1月5日
自宅にて宴会。
帰省中の姉を囲んで酒を飲む。開栓
したのは初雪盃 おりがらみ 媛育純米
無濾過生原酒。初雪盃の新酒おりが
らみシリーズ第1弾。水・米・酵母、
オール愛媛で醸した酒だ。 上立ち香
はヨーグルト系。新酒ならではのピ
チピチ感とともに、ライチのような
味わいが広がる。日本酒度-11.5と
の表記があるが、ジューシー甘苦系
でしっかりとキレるのでスイスイ飲
める。同じスペックで酵母違い(愛
媛さくらひめ酵母TYPE-2)のものを
昨年飲んだが、そちらの味わいはパ
イナップル系でトロピカル。酵母で
しっかりと味に違いが出るもんなん
ですなぁ(´・ω・｀) この日はすき焼
き、じゃこ天などと合わせて美味し
く頂いた。