デビル
場所:山形県鶴岡市
酒の種類：大吟醸（生詰・限定品）
使用米：出羽の里 100%
精米歩合：33%
使用酵母：小川酵母
アルコール度数：17度以上18度未満
日本酒度：超辛口（具体数値未記載）
酒器：お猪口
外観：クリスタル
評価（スケール：1〜3）
香り：+1.5 （青リンゴ、メロン、白桃）
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：2.0
余韻：シャープでスッと切れる。後味にかすかに吟醸香が残り、キレと華やかさが共存。
印象：淡麗辛口
超辛口らしい鋭いキレを持ちながらも、33%精米の大吟醸らしい滑らかさと上品な果実香がある。香りは派手すぎず繊細。小川酵母による柔らかなタッチと、アルコール度数の高さがバランスよく共存しており、クラシカルかつモダンな印象も併せ持つ。食中に映える超辛口大吟醸。
ペアリング印象：
ハモの天ぷらと合わせたが、油をスパッと流してくれる好相性。
リピートスコア（1〜3）：2.0