デビル
【蔵元】亀の井酒造（山形県鶴岡市）
【酒の種類】吟醸酒
【使用米】国産米
【精米歩合】55%
【アルコール度数】17%
【酒器】グラス
酵母 不明だが小川酵母？
日本酒度+20
【香り】+1.5（青リンゴ、マスカット、メロン、白桃）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：1.5
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：2.0
【余韻】スパッとキレる辛口
【印象】爽やか淡麗辛口
火入れと2年熟成のため派手ではないがカプロン酸エチルはちゃんと感じるフルーティな香り。
糖度も酸度抑えめだが、17%のアルコールが味のボディに貢献し、その苦味な酒に締まりを与えている。吟醸香と超辛口が両立した、クラシカル×モダンな一本。
【ペアリング】
これまた蕎麦には好相性。
塩で食べる蕎麦とかも最高。
【リピートスコア】2.0