mabion
花垣 純米ひやおろし
華やか 芳醇 穏やか
やや酸味あり
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1,433 チェックイン
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所在地
福井県大野市元町６−１０Google Mapsで開く
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よっちゃん
福井旅行の際に購入
越前焼と
kaolinz
スッキリ飲みやすい
真名鶴と比べると、まろやか
デビル
【銘柄】花垣 超辛純米
【蔵元】南部酒造場（福井県大野市）
【酒の種類】純米酒
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15度
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.0（炊きたて米、軽い乳酸、ほのかにリンゴ系果実）
【外観】黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：2.0
苦み：2.0
【余韻】キレが良く短め。米の旨みと軽い苦味がすっと消える。
【印象】クラシカルな旨み系超辛口
香りはかなり控えな米の香り。
日本酒度+12の超辛口設計だが、ドライさの中にも米の旨味がしっかりと感じられる。
単体だとアルコール感がキツいが食中酒としてはかなり良い。イカの塩辛といくらの醤油漬けと一緒に飲んだがバチーっと合う。
燗にも適性があり、少しミルキーさが増すため、湯豆腐などと飲みたい。
【ペアリング】焼き魚、塩辛、湯豆腐、漬物などシンプルな和食と好相性。
【リピートスコア】2.0
まりえ
見たことないラベルと思って店主に伺うと、にじのきらめきという、近年の夏の暑さに強い新しく開発されたお米で作られた酒とのこと。
口に含んだ瞬間微炭酸とジューシーさを感じる。ラベルにはすっきり辛口と書いてあるけど個人的には旨味系の好きなやつだなと思った。
やす☆
R3BYを燗にて。色は琥珀色。まろやかな熟成感を含む甘旨味があり、生酛の酸は優しい。
みりんをかけたブルーチーズとともに。
みー
なんだかんだで第三弾。このお米違いの試みは面白いですね。個性がそれぞれあり、前回は甘くなかったですが今回のはめちゃくちゃ甘いです。美味しいですね🤤次回もすでに楽しみになってきました🍶
この値段でこの味なんて本当に技術力のある酒蔵さんなんだろうと思います✨
ナッチュ
ドライでキリッと冷やして呑んでも美味い。これが豊嬢の色気か💜💜
セコイア
山廃ならではの落ち着いた旨み
その昔職人さん達が好んでまかないで飲んでいた本醸造だとか
燗にしてみるのも楽しみです。
kenta51d
若干色があり熟成感のあるお酒かなっと思いきや、超辛と名前にあるように、とにかく辛口でキレが良くスイスイ飲めちゃう美味しい日本酒でした。
arinco
口当たりは軽いが熟成感と酸味をしっかりと感じられる味わい。
その中に旨味が交わり！後味は強めのアルコール感でスッと切っていく。
脂っこい食事でも洗い流せるようなお酒。