デビル
【蔵元】宮坂醸造（長野県諏訪市）
【酒の種類】純米吟醸酒
【使用米】国産米（詳細非公開）
【精米歩合】55%
【アルコール度数】15%
【酒器】グラス
酵母 おそらく協会7号
日本酒度 +4
【香り】+1.0（青リンゴや白桃系吟醸香がほんのり）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0（リンゴ酸系）
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短め〜中程度。スッキリとキレよく、ほのかな苦味が心地よく残る
【印象】淡麗辛口の純米吟醸。
爽快で雑味のない透明感のある酒質が特徴。
香りは穏やかだが爽やかなフルーツの香り。味はドライ系ながら旨味と酸味のバランスが良く、日常的に飲める酒質。
「食事の邪魔をしない」という明確な設計意図を感じる。派手さはないが、7号酵母蔵らしい安定感と飲み疲れなさは見事。
【ペアリング】
せいろと合わせたが完璧
【リピートスコア】2.0