パーム農家
残草蓬莱のQueen。スッキリ目のフルーティな香りが穏やかに立ち上る。お〜この爽やかな酸味が広がる〜。リンゴのような甘酸っぱさ。そして発泡感との甘酸っぱさのバランスが絶妙。
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パーム農家
仙禽の雪だるま。香り控えめ。ほのかな甘さの優しい活性にごり。発泡感もきめ細やかで美味しい。にごりってガツンとくる印象のものが多いけど、雪だるまは上品なイメージ。
sularis
甘っ
フニャコ
2024/1
sularis
シュワシュワで旨フレッシュ
フニャコ
2024/1
sularis
ガス感と甘味苦味
sularis
爽やか甘味
パーム農家
大好きな喜正の新酒。純米だけどものすごく香る。マスカット系かな？あれ〜まるで黒龍のようなウリ系の酸味と甘味。そして新酒らしい粗野な力強さ。え〜これ喜正なの？ビックリな華やかさ。良い意味で喜正っぽくない。新たな一面に出会えました。
sularis
爽やかな甘さ
Dewatsurusilent night 純米大吟醸
sularis
透明感あるフレッシュさ
フニャコ
2023/12
フニャコ
2023/11
パーム農家
本日は小雪。ふかまりを飲むのにいい感じに寒くなってきた。最初はひやで、続いてぬる燗でと裏書きに従って頂く。季節のあてはほうれん草を豚肉と黒胡麻でナムル風に。
ひやは…ちょっと味がきついかな？生酛系のキツさが今回は悪目立ちしている印象。
なるは…旨味が膨らんでキツさが取れて美味い〜と言いたいけど…今日は体調がイマイチかな？やはり生酛系の独特の強さに少しウッとなる。空きっ腹に前回の飲み残しのいづみ橋がけっこう効いてたからかな？飲む側のコンディションも重要だね。
Yukinobijin純米吟醸 活性にごり生酒
sularis
爽やシュワシュワ
WAKAZEthe classic
sularis
ほんのり旨みがありつつ、白ワインの様な爽やかな酸味
パーム農家
天明の燗酒、焔。その熟成版。BY30って…えーと、何年熟成になるんだ？BY31ってないよな？あっ、BY2018って考えれば良いのか。そうすると五年かな…
香りはほんのりブドウのような香り。熟成されてそれこそブドウのような甘味と酸味が出ている。生熟のなせる技かしら。何年か前に通常の焔を飲んだけどここまでの感動はなかったような記憶が…
sularis
甘酸っぱくジューシー
sularis
雑味なく少し旨みと酸味
Suminoeclassic version
sularis
穏やかスッキリ