hoshiaki
純米🍶瓶燗火入🔥美山錦🌾
メロン系🍈キレシャープ✨ キンキン冷えだとちょっと素っ気ないかも。ちょいオイリーな山芋しそ揚げでマイルドに。甘みも感じられてうまい😋こんにゃくピリ辛炒めと合わせると酸味も。
海と@高田馬場 20240918
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特別純米🍶山廃夏越し生酒✨手造り槽しぼり🎉
香り強めのツンとした感じ。でも含むと重くなく、酸味の効いた味わい。辛さの裏に若干の熟成。後から旨味が感じられる。鶏皮柚子胡椒ポン酢で旨味マシマシ。こんにゃくピリ辛炒めでマイルドに変身。冷奴で甘み。
海と@高田馬場 20240918
AzumatsuruTHE ORIGIN
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THE ORIGIN✨山田錦🌾
爽やか✨辛口。少しセメ。柑橘系🍊飲み進めると甘みも。ジューシー。鶏皮柚子胡椒ポン酢で、元気なのが少し落ち着く。こんにゃくピリ辛炒めも受け止める懐の深さ。
ネット情報だと、純米吟醸スペックの生酛造りらしい🧐
海と@高田馬場 20240918
hoshiaki
山廃仕込無濾過生🍶酒母四段仕込✨処暑の酒☀️滋賀県産山田錦6%（酒母）🌾滋賀県産ほしじるし94%（もろみ）🌾
ラベルに表示がないけど、不老泉とのこと😅 ガツンと草となりそうなところを酸味がぐっと抑えている。絶妙な塩梅。梅酒的な酸味。鮎一夜干しで少し辛さも出て相性良し👍 砂肝串で、ちょい感じられたえぐみが和らぐ☺️ 桃白和えで酸が立つ。でも悪くない。
海と@高田馬場 20240911
hoshiaki
純米吟醸🍶一回火入れ🔥
ひと夏の恋❤️かと思ったら、ちょっと違う😅 スッキリ、軽口✨ すうっと。平皿で飲むと甘みも感じられる。鮎の自家製一夜干しがうまい😆。甘みと旨味が増す気がする。桃白和え🍑で少し苦味も。
海と@高田馬場 20240911
ポンちゃん
hoshiakiさん、おはようございます🐥
ホント似たような名前とラベルですね😆白和えとっても美味しそうで❣️お料理と美味しく飲めるのはひと夏〜と同じですね😊👍
hoshiaki
ポンちゃん、コメントありがとうございます😊飲んだ時にも間違って「ひと夏の恋」とメモしてました😅このお店、季節によって、いろんな白和えをいただけます。秋には柿とか。どれも美味しいです😋
hoshiaki
特別純米🍶中取り無濾過生原酒✨超辛口 麹米:山田錦20%🌾、掛米:雄町80%🌾
口あたり甘めの爽やか✨気持ち良い檸檬🍋と桃🍑 後味は結構辛口。長芋とオクラの梅あえで少しクリーミー。平皿で飲むとちょいキリンレモン🫧 辛さが立つ。定番のゲソわさもうまい😋
海と@高田馬場 20240911
hoshiaki
純米🍶無濾過生原酒✨徳島県産阿波山田錦🌾
ちょい草系ながら踏み堪えてる。程よい苦みと旨み。ちょっと焦げた感じと辛さ。よくよく含むと、メロン系🍈だけど、焦がし感。冬瓜蟹あんかけ🦀で少し甘さも。桃白和え🍑、少し辛さが出るけど、スッキリ。焼きおにぎりの甘香ばしさを助長してくれていい感じ。
海と@高田馬場 20240819
hoshiaki
純米吟醸🍶
甘苦メロン🍈田酒の後で、ちょいきつめに感じる。マグロ脳天🍣で甘みとシンクロしていい感じ👍鰹出汁系の冬瓜カニあんかけ🦀とも合わせてみた😋
海と@高田馬場 20240819
hoshiaki
特別純米🍶
みずみずしくフレッシュ✨爽やかの後に少し苦み。柑橘系🍊 とり皮ポン酢にシュワっとキレる。真鯛刺身と合わせると少し辛さも。マグロ脳天🍣でなんかトロピカル感😅田酒、やはり旨いなぁ😋
海と@高田馬場 20240819
hoshiaki
線香花火🎇 無濾過原酒✨火入れ ドメーヌさくら・山田錦🌾
程よい酸味。平皿だと甘みも。キュンキュン✨レモン🍋 刺身三点盛り（マグロ脳天、真鯛、生タコ）と合わせて😋蛸の甘みといい感じ。タイで酸味が和らぎ、するっと。ねっとりマグロ、受け止める。とり皮ポン酢の香ばしさともよきよき。
海と@高田馬場 20240819
hoshiaki
純米🍶ひやづめ🧊山田錦🌾
綺麗な味わい✨ ちょいメロン🍈の辛口。心地よい。体に寄り添う、食前、食中ともいける。タコ🐙でキレが増す。カンパチの頭煮で柔らかく。
サービスでいただいたベトナムソーセージ🇻🇳辛さと酸味、旨い。開運でもいけるけど、やはりビール🍺お代わり😅
海と@高田馬場 20240808
hoshiaki
純米吟醸🍶山廃無濾過生原酒✨酒母:滋賀県産山田錦6%🌾、もろみ:千葉県産総の舞94%🌾
山廃らしい酸。ちょいキツめ😳キュッと刺激感。ちょい熟成感と辛さ。クセツヨ。蛸🐙の酸味と合わせると、やや和らぐ。生ピーマン肉詰めくらいのあてでもいける👍
海と@高田馬場 20240808
hoshiaki
純米吟醸生酒🍶hideko👩🦰山田錦🌾
りんご🍎 熟した感じ。旨味がある。でも重くない。甘め。タコポッチポン酢🐙で少しあったベタつきが和らぐ。甘辛の夕顔と牛肉チャンプルで、隠れていた酸味と辛さが出てきて進む😋
海と@高田馬場 20240808
hoshiaki
純米🍶生酒✨よび酒 吟吹雪🌾
まずはコップで。セメ臭強め、ちょいキツイか。にしんの白子とはいい感じ。次いで平皿で。キツさが和らぎ、旨味が増す。和牛タタキで雑味が消えてうまうま。
海と@高田馬場 20240802
hoshiaki
純米無濾過生原酒🍶山田錦🌾
純米とは言え精米歩合45%😳甘うま濃いめ。ラムネ系香り✨ でも爽やかだけだなく、程よい苦味も。とうもろこしのかき揚げ🌽で柔らかく。
海と@高田馬場 20240802
hoshiaki
純米無濾過生原酒🍶兵庫県産山田錦🌾
まずは平杯で。つきたての餅、米感強め。コップで。酸味と苦み。青臭さ。キレ辛い。甘めの鰯なめろう🐟で雑味が消えて、コクが増す。
海と@高田馬場 20240802
hoshiaki
純米吟醸🍶ひと夏の恋💕
この夏2回目。キュン💕爽やかな酸味。嫌味なく飲みやすい。抵抗なく、キレる。刺身三点盛り（縞鯵、しめ鯖、銀鱈）と合わせて😋
海と@高田馬場 20240802
hoshiaki
純米🍶うまから磨き八割✨千葉県産ふさこがね🌾
ちょい酸っぱの後にべっこう飴風な甘み。オクラのお浸しで少しスッキリ☺️鰹のなめろう🐟にも負けない。わりと万能かも。
海と@高田馬場 20240801
hoshiaki
純米大吟醸🍶打上花火🎆美山錦🌾
ちょいメロン🍈から和梨🍐。優しく抵抗少なめ☺️ 心地よい。少しシュワ🫧のラムネ感。手羽串で少し辛さと苦み。スズキ頭煮でむしろ甘みが増していい感じ。サーモンハラスも受け止める。
海と@高田馬場 20240726
hoshiaki
純米吟醸🍶八朔🍊ひとめぼれ🌾
確かに八朔😅 酸味強めで軽め。アルコール感は少し強い。獅子唐天ぷらにマッチ👍揚げ物にグッド👍しょっぱい系のハラスにも行ける。ネットで調べると、八朔は旧暦8月1日のことらしい😅名前に味が引っ張られました。とは言え夏酒らしいシャキッと感✨
海と@高田馬場 20240726