ひぃやん
今日の日本酒
昇龍蓬莱 きもと純米 雄町70
槽場直詰 無濾過生原酒
岡山県産雄町100%使用(まめ農園)
精米歩合：70%
アルコール分：17度
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昇龍蓬莱Shoryuhorai
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所在地
时间轴
熊谷 朋之
続いては、昇龍蓬莱という銘柄。
残草蓬莱と同じ酒蔵のお酒。
そのイメージで飲んだけれど、全然違いました。
どちらかと言うと、やや辛口のしっかり目。
好みとすれば、残草蓬莱の方が好みかな？
え～と、一体何杯目かな？😅
4枚目の写真は、吟醸マグロ店の目玉・シジミ汁。
なぜか酒のあてにとても合う。
お店自慢の汁物。
Shoryuhoraiきもと純米 ヒトナツ越え
もんた兄
日本酒度＋８
旨口、燗すれば美味しくなるんだろう
冷酒でいただくのは、向かない
ShoryuhoraiHiyaoroshi
flos_lingua_est
昇龍蓬莱の生の雄町を前に飲んで感動しっぱなしだったのですがそれ以来になります。
ひやおろしなので1回火入れだと思いますが、２回火入れと言われても微妙に納得してしまうようなドッシリとしてキリっとした辛口。
でも面白いのはめちゃくちゃ"生酛"然としているところ！酸味がしっかりしていて、そしてコテッとした乳製品っぽさを若干、あくまで若干、湛えています。
そして開けたてでは渋味がボディを良い意味で重くしてくれています。だからワインのような使い方もできてやたらとチーズと相性が良い！カマンベールと合わせたら最高でした…！
お店でも常温で置かれていたのですがそれも納得！冷酒でキリっと飲むよりも常温の方が生酛らしさを味わえます。そして軽く温めるととんでもなく旨い！旨味爆弾と言っていいくらい食事と共にずーっと飲んでいられそうです。
4号で飲みましたが一升瓶で長い期間ダラダラ飲むのにも適しているので来年以降はそうしようかな。
Shoryuhoraiきもと純米 山田錦75 槽場直詰無濾過生原酒
Takashi
残草蓬莱と飲み比べようと買った
昇龍蓬莱
フレッシュ！ ちょっとだけ甘み
柔らかい酸味
少しだけシュワシュワ感🫧生っぽい
美味しい😋
残草蓬莱とは全く違う
確かに、アルコール度数も、日本酒度も、精米歩合も違う
この昇龍蓬莱は、無濾過生原酒だし
飲み比べと思ったけど、今回の組合せのチョイスは、なんか明らかに違いすぎて、、、という感じ？
どっちも、それぞれ美味しかったけど🤔
それでも、どっちかといえば、、、昇龍蓬莱の方が好みかな😘
ジェイ&ノビィ
Takashiさん、こんばんは😃
神奈川酒で飲んでみたい一本が残草蓬莱でしたが昇龍蓬莱と2種類あるって知りませんでした😅勉強になります🤗どっちも飲みたくなりましたー😙
Takashi
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます😊
何を飲むかにもよりますが、ジェイ＆ノビィさんは嫌いじゃない気はします（投稿からの勝手な想像 笑）。残草蓬莱は勿論、昇龍蓬莱もぜひ！😋
Shoryuhoraiきもと純吟 山田錦60 ひやおろし 辛口師匠
楽しい夜更し
♥♥♥♥💙 辛口師匠が登場したときの驚きはなくなったけど、安定した旨さ。
Shoryuhoraiまめ農園 雄町70 槽場直詰生原酒限定品
パーム農家
昇竜蓬莱のひやおろし。どっしりしっかりの秋酒。辛口っていう表現はあまり好きではないけど、辛旨でバランスの良い生酛酒。う〜ん、秋酒では残草より昇竜のほうが好みかな〜。時期的に燗酒びいきになるのかしら？
Shoryuhoraiきもと純吟 辛口師匠 ひやおろし
ペンギンブルー
ふっくらと円やかな穀物感。
おいもや栗。
正統派な濃旨辛という感じ。
酸味とピリリと辛味もあるので中垂れしない。
ストレートなうまい酒。
好き。
好み度☆4/5
nakopapa
精米歩合 60% アルコール分 15度
生酛で辛口ってあまり飲まないからちょっと腰が引けていたけど、飲んでみたら意外といける。
ともとも
いつものお店でいつもの仲間と。
辛口に分類されてるけどまったりさが甘く感じられます。
gobujo
生酛造りだとか。何となく気分が上がる⤴️
お燗にした方が美味しいと裏のラベルに書いてあるけど、今日は冷やして。しっかり辛口
Shoryuhoraiきもと純吟 山田錦60
koni
お米の主張強め、味しっかり、辛口