Hidakami天竺 純米吟醸 愛山
ペンギンブルー
熟したりんごのような香り。
含んで滑らかな米甘〜芳醇なお米の風味。
続けて辛みとビター。
控えめで品の良い酸味。
味は濃密だがキレはスーッと綺麗。
お米の感じや辛味が日高見らしい。
うまい。
※デイリーな日高見の方が好み
好み度☆3.5/5
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ペンギンブルー
上げ忘れるところだったー
ラムネ系のフルーティーで爽やかな香りにレモンぽい酸味。
クリアな飲み口。
米がドライに旨い。
品が良く正統派な印象。
後味スッキリ。
食中酒としてGoodな感じ。
軽いアテとも合うに違いない。
好み度☆4/5
まるゆ
ペンギンブルー
ジンライムとか。少し珍しい香り。
含んでちょいシロップ系。
山田錦的フレッシュさのある入り口から、
舌の奥でぐいっと甘旨で意外とボリュームを感じる。
ある程度持ち上がったらもたつかずに、酸味でキレる。
好み度☆3/5
レバーの低温調理がうまいんだー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
まるゆ
ShinomineVert 亀の尾 純米 無濾過生原酒
ペンギンブルー
熟したフルーツの香り。
含んで杏などのドライフルーツな風味。
なんとなくビールのようなほろ苦みに瓜やお野菜。
無濾過らしい弾力のある力強さを感じる。
複雑さのある味わい。
好み度☆3/5
うずらのアチャールは日本酒にはちょっと香辛料刺激的すぎた。
まるゆ
ペンギンブルー
火入れとのことですが、フレッシュさ、爽やかさを感じる。
口当たり程よく軽やかできめ細かい。
雑味感なく、品が良い。
まとまりがある滑らかなお米の甘味、旨味。
美味しい。
好み度☆4.5/5
Shinrai生酛 純米 山田錦 RISING SUN
ペンギンブルー
香り穏やか。
含んでパリッとしてクリアな飲み口。
生酛だけど酸味は控えめ。
ジュッと苦みに軽くボディ感のある旨味。
甘さも程よくありつつ、ドライで若さのある米旨。
遠いところに砂と瓜も居るようだけど気にならない。
バランス良い。芯を感じる。旨い。
好み度☆4/5
Hououbidenミクマリ FLY HIGH 純米大吟醸酒
ペンギンブルー
四合瓶限定の販売だとか。
開けたてシュワッシュワッー。
グラスにサイダーのように気泡。
甘い、メロン系のライトな香り。
シャープ目な炭酸。
スパークリングワイン的なタッチ。
含んでアプリコットやパッションフルーツのような芳香が鼻を抜ける
スッキリ感の中にフレッシュな米の旨味を見つける。
好み度☆3.5/5
まるゆ
Mimurosugi純米吟醸 渡船弐号
ペンギンブルー
若い桃のような華やかな香り。
含んでとろっとテクスチャ、透明感。
果実味のある甘みブワッときて、
すっと引いて凛としたクリアな旨味。
口の中ではさほど香らず、酸味は爽やかで控えめな印象。
ごくごく飲めそうな透明感のある美味しい飲み物。
桃のピクルスの白和えが抜群なマッチ。
好み度☆4.5/5
まるゆ
ペンギンブルー
フルーティーな香り。
ほのかにヨーグルトぽく、洋梨に青リンゴ。
想像したよりきめ細やかなテクスチャ。
スルッと口の中に入り込んで、
フレッシュ・ライトな米の風味、レモンの酸味。
スンと消える。
コスパいい感じ。
まるゆ
Jikon純米大吟醸 八反錦 火入
ペンギンブルー
贅沢にも飲み比べ。
香りは微か。林檎的。
白鶴錦よりドライで酸味が柑橘寄りかな。
ほのかな苦みでスッとキレ。
こっちは、旨いという感じ。
まるゆ
Jikon純米大吟醸 白鶴錦
ペンギンブルー
複雑味のある香り。
マスカット、アプリコット、白い花のよう。
含んでフルーティーでチュルッと密度。
甘酸っぱさ。
少し遅れてふわりと優しくお米、麹の風味。
ピリリと苦み。
溶け込むような調和した味わい。
スーッときれいな減衰。
美味しい。
まるゆ
Hanamura純米酒 陸羽田
ペンギンブルー
密度のある甘い香り。ラムネなど。
含んで柔らかくうっすらとろり、瑞々しい。
酸味はほぼ感じない。
シロップ的に甘くて、クリア。
ラムネ、杏仁豆腐、わずかなトロピカルのニュアンス。
引きはスーッと儚げにスムーズ。
綺麗な飲み物。
まるゆ
Koeigikuハルジオン 無濾過生原酒
ペンギンブルー
含んでほんのり発砲の痕跡。
こちらも別の花の香、白い花、というか花の蜜のような風味。
フローラル、みずみずしいライチ、マスカットにベリー。
酸味は優しい柑橘系かな。
華やかな風味が混じり合う。
余韻は透明感の中にほろりと苦み。
ジューシーな白ワインのような飲み心地。
まるゆ
Muso転生 変形山廃仕込み 純米無濾過生原酒
ペンギンブルー
嗅ぎ慣れない花の香だ。
プルメリアとか南国な花。あとミカンぽい。
シュワとろなテクスチャ。
ちょいとハーバルな風味。
通り過ぎてじんわりと、きのこやナッツのような芳ばしく、
しかしフレッシュな米。
冷製ポタージュのオリーブ風味と親和性。
まるゆ
Hoken涼香 純米吟醸
ペンギンブルー
ふわりとフレッシュ感のあるお米の良い香り。
含むとスッと入ってきてほんのり甘く、スムースな口当たり。
軽やかな中にツルンとした甘みに、軽くお米の風味。
微かにグリーンなニュアンス。
クリアに美味しい。バランスが取れている。
切れはスパッとスッキリ。
とても良い。好き。
真面目な男性なイメージのある宝剣としては
スマートで軽やか、気品あふれる女性な印象かな。
切り干し大根とレモンや
芳ばしい干し海老と親和性。
まるゆ
ペンギンブルー
果実感な甘い香り仄かにスン、と。
含んで柔らか、滑らかーな口当たり。
ちょいとろりシロップ甘い。
上品で雑味のない美味しさ。
膨らみそうでそうでなく、たおやかでクリアな旨味。
スーッと綺麗に引いていく。
あたごのまつは食中酒！と思ってたけどこれは
全く違う、大吟醸らしい濃旨。
良いお酒。
まるゆ
Kohryuコウリュウ S 無濾過 中取り 直汲み 生原酒
ペンギンブルー
呑み口は酸味少なめ。
生原酒らしい質量を感じる。
ジューシーがありつつ少しおりがらみシルキー。
和梨にバナナぽいかな。ちょろりとフキグリーン。
あとから渋味と柔らかな酸味でキュッと引き締め。
じゅわっと旨味系。
まるゆ
ペンギンブルー
バナナ。白ぶどうにメロン。
意外とシャープなシュワシュワに、
みずみずしさのある口当たり。
軽やかに軽やかに甘酸っぱさの中に奥行きがある。
さっぱりとしているが、ふわりとやわらかく淡く、
透明感のある美味しさを感じる。
おいしー天然水。
低アルコールの優しさ。
蕪の浅漬と優しいマッチ。
まるゆ
ペンギンブルー
どことなく赤ワイン的な香り。
含んで一瞬駄菓子屋さんのラムネ菓子のよう。
少し砂のような。
ピュア甘からジュワリと酸味。
あ、米だ。
良い。
台湾風韮餅がボリュームあってハラヘリに良いね。
まるゆ
ペンギンブルー
ふっくらと米の香りがする。少し酸味を伴う香り。
含んで柔らかでクリアなテクスチャ。
甘酒のような麹の風味ほわり。
米が旨い。
いつ飲んでも大抵好み。
そしてナイスコスパ。
まるゆ