やす☆
艶のあるメロン的な甘旨感。キレも良く、良いバランス。
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やす☆
酸を感じる香り。シュワシュワ。おりがらみらしい穀物感もあるが、サッパリとした柑橘系の酸の主張強めでキレ良し。
やす☆
秋酒3種飲み比べ。
クリアでまろやかな旨味あり。3種の中ではいちばんまろやかで秋酒らしい味わい。
やす☆
秋酒3種飲み比べ。
冷えていると孝の司よりクリアでキレ良くサッパリ系だが、温度が上がると旨味が増して秋酒感が出てくる。
Hououbiden飛翔蔵 Anniversary
やす☆
創業150年を迎えた鳳凰美田が2022BYに新設した飛翔蔵の完成記念酒。
スペックは非公開だが、それほど磨いていないように感じる。後味にアルコール感あり。
やす☆
火入れでありながらフレッシュさあり。甘旨酸バランス良くキレも良い。天美のこのシリーズではいちばん好み。
やす☆
いつもの楽器らしいジューシー感。純吟の中取りらしいクセのない味わいでバランス良し。
やす☆
夏酒らしいスッキリした口当たりでラベルに書かれているとおり水のようだが、終盤に旨味とサッパリとしたキレあり。
やす☆
スッキリした口当たりでスパッとキレる。後味に生酛らしい酸も感じられる。
air JnB
〆酒、
いい店を見つけてしまった
air JnB
控えめな甘味からのキレの良さ、旨い
これで会計するのは名残惜しく
壁掛けボードに書かれたメニューに目が移る
air JnB
二杯目、
脂の乗った刺身にぴったり
Hanaabi純米大吟醸 吟風 直汲み
air JnB
とろりとした口あたりにまろやかな甘味と酸味。しかも後味スッキリ。一杯目で正解！
やす☆
R2BYを45℃燗にて。熟成感はあまり感じられない。柔らかい旨味が開き、断然燗の方が好み。
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イメージ通りの上品で柔らかい甘旨感はさすが。
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50%磨きらしい上品で透明感のある甘旨感があり、いかにも一白水成らしい味わい。
やす☆
スッキリした旨味あり。少し温度が上がった方が旨味とキレ感が出て好み。
やす☆
夏酒らしくスッキリ軽快で、柔らかく綺麗なメロン的甘旨感あり。生酒のフレッシュさも強くはないが感じられる。