やす☆
艶のあるメロン的な甘旨感。赤磐雄町の深い旨味を感じる。フレッシュさはあまり感じられず。
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鍋島らしい甘い香り。フレッシュな口当たりでスッキリクリアな味わい。甘さは控えめながら40%磨きの綺麗さあり。
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2019BY。熟成だからか甘さ控えめ。あまり味が無いようにも感じる。寝かせずに飲むべきお酒なのかも。
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花陽浴らしいパイナップル系の香り。
開栓から時間が経っているのかフレッシュ感は控えめ。パイナップル感はあるにはあるが、五百万石らしいスッキリ感もあり、飲みやすい印象。
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何となくミスマッチなイメージがある宝剣と酒未来の組み合わせ。
香りは控えめ。スッキリクリアな宝剣らしい味わいはありつつ酒未来の柔らかさもある。
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華やかな香り。甘旨で、りんごやメロンを思わせるフルーティな甘さ強めな印象。
生だが荒さはあまり感じられず、50%磨きらしい綺麗な味わい。
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やわらぎさんの年内最終営業日は4000円飲み放題だったのでいろいろ飲んできました。
まずは山本。香りは控えめ。スッキリクリアな旨味あり。
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50℃燗にて。艶のある旨味がありつつ花巴らしい酸を伴うキレ感強し。
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恐らく初の而今の愛山。
50%磨きらしいクリアな甘旨感がありつつスッとキレる。さすがのまとまり、綺麗すぎる味わい。
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マスターから飲み比べ用に頂いた常温保管のアル添バージョン。こちらも美味しい。
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初の我山。バナナ系のフルーティな香り。
35%磨きらしいクリアでシルキーな甘旨感。特A山田錦を35%まで磨けばこうなるでしょうというイメージどおりの美味しさ。
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クリアな口当たりからのほのかな熟成感を帯びた旨味。夏酒とひやおろしの間のお酒ということらしいが、ひやおろしに近い印象。
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艶のある飴的な甘旨感とほのかな酸。90%磨きでありながら飲みやすいバランス感。香りに生酛っぽさを感じたが気のせいか？
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パイナップル系の香り。ガス感あり。おりがらみの柔らかさを含む甘旨ジューシー感と苦酸を伴うキレ。さすがのバランス、今年も美味しい。
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2016BY。麦茶のような色。
燗だと香りが消えて酸が立ち、旨味もあまり膨らまないので冷やの方が好み。
熟成酒は燗の方が飲みやすく好みだと思い込んでいたが、これは例外だった。裏には燗がおいしいと書いてあるが…
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艶のあるメロン的な甘旨感。キレも良く、良いバランス。
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酸を感じる香り。シュワシュワ。おりがらみらしい穀物感もあるが、サッパリとした柑橘系の酸の主張強めでキレ良し。
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秋酒3種飲み比べ。
クリアでまろやかな旨味あり。3種の中ではいちばんまろやかで秋酒らしい味わい。
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秋酒3種飲み比べ。
冷えていると孝の司よりクリアでキレ良くサッパリ系だが、温度が上がると旨味が増して秋酒感が出てくる。