岡部澄夫
冬の月シリーズの甘みと吟醸らしい香りと酸味。
瀬戸内海の牡蠣殻で土壌改良した岡山県産「里海米」を全量使用。
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时间轴
岡部澄夫
常温では甘味を感じる位だが、燗をすると辛さが増して麹が薫る様になる。
岡部澄夫
非常にバランスが良く嫌味が無い。
吟醸らしいスッキリさの後から旨味が出てくる。
岡部澄夫
かなりの辛口で肴を選ぶ。
刺身にはベストマッチだが、煮物には辛過ぎる。
肴によって美味しさの感じ方が極端に変わる。
岡部澄夫
おりがらみの麹の香りと軽い発泡感の酸味と米の甘みが良いバランス。
岡部澄夫
甘みも強いが軽い発泡感でスッキリ感じる。
岡部澄夫
このブランドらしい甘みの上に、吟醸香がフルーツの酸味として感じられる。
Gokyo五 レッド 純米辛口 ~酒に交われば赤くなる~
岡部澄夫
辛口だが、口の中で甘みが有る麹の香りが合わさる。
雑味が無いスッキリした飲みやすい辛さ。
岡部澄夫
飯米を使った吟醸酒。
甘さも辛さも旨味も酸味も濃い味わい。
麹の香り方が景虎に似てる気がする。
岡部澄夫
口当たりは辛口、味は酸味が勝つ、余韻には吟醸の甘みが残り、大きな変化を楽しめる。
岡部澄夫
特徴的なのは強い麹の香り。
口当たりは辛口なのに、どっしり甘く余韻がある。
岡部澄夫
火入れなのに軽い発泡感がある。
口当たりは甘いがアルコール感と穀物の味がある。
精米歩合70%
岡部澄夫
雄町らしい香りと米の旨味を強く感じるが、ひやおろしなのでエステル香はうまく飛んでいる。
岡部澄夫
軽い発泡性があるおりがらみ生酒。
上澄みはメロンや桃のような香りの吟醸香。
澱が絡むと辛口で米の香りが立つ。
岡部澄夫
プリンセスミチコのバラ酵母で醸した、フレッシュな果実味のある純米吟醸。
嫌味のない酸味の後に米の旨味が残る。
岡部澄夫
アルコール13度の非常に軽くてスッキリした夏酒。
アルコールの苦味の後に米の旨味を感じる。
岡部澄夫
栃木の酒蔵が岡山の雄町で醸した純米吟醸酒。
口当たりはスッキリした酸味を感じるが、後から雄町らしいコクと旨味が出て来る。
Y.Tokushige
ほのかな香りからピリ甘でじんわりうまい！酸みとフルーティーな含み香の余韻も心地よい！
今日のアテがカツオのタタキなので、絶対外さない土佐の一本釣りの町久礼のお酒をオススメいただき、本当に美味くて大満足の晩酌です！
単体でも美味いし食中酒としてもうまい！
酒米→高知県産 吟の夢
精米歩合→50%
アルコール分→17度
日本酒度→+5
Y.Tokushige
パイナップル系の香りや風味だけど、パイナップルのようなフレッシュな瑞々しさではなく、まったりした風味。しっかり甘いけど優しい甘い。若干のピリピリ感もあるしミネラル感もあって、エレガントながら芯もしっかりしてる感じ。うまいね。
酒米→兵庫県産ASK愛山100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
華やかな香り、優しく柔らかな米の甘み。
栄光冨士の味わいに似てます。
大雪渓の定番を飲んでないので、この蔵の中でどんな位置付けなのかわからないが、うまいのは確実です。
酒米→長野県産
精米歩合→59%
アルコール分→15度