まーさん
飲み比べ、その①
伯楽星style−大地の進化
「究極の食中酒」とうたうだけあって、
華やかな味わいながらも、
スッキリとした後口で、
どんな食事にも合わせやすそう。
酒米はう山田錦、精米歩合は48%
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まーさん
10年ぶりに醸造されたというBLACK 射美。
精米歩合80%（酒米は揖斐の誉）で、
甘さよりもうま味が前面に出ています。
普段の射美とは全くの別酒ですが、
これはこれで味わい深いです。
まーさん
今回の担当蔵元は楯の川酒造。
バナナを思わせるような、
フルーティーな吟醸香に、
しっかりとしたお米のうま味。
山川光男十周年に相応しい一本です。
酒米は山形産美山錦、精米歩合は50%
まーさん
全国新酒鑑評会の出品酒。
華やかな吟醸香に、
お米の旨みが凝縮された逸品。
酒米は特A地区吉川産山田錦、
精米歩合は30%
まーさん
花邑で知られる蔵元ですが、
その花邑と比べるとスッキリ、
シャープで爽やかな甘さ。
食中酒としては花邑以上かも。
まーさん
いろんな酒米で出ている花邑ですが、
秋田酒こまちは吟醸香も穏やかで、
甘さも優しい感じ。
食事にも合わせやすい。
精米歩合は50%
まーさん
さっぱりした甘さのにごり酒。
アルコール分も12%と軽めで、
飲みやすい口当たり。
食事にも合わせやすい。
まーさん
新鮮でピチピチした舌触り。
ポンプを使わず無加圧の充填、
タンクのお酒を重力で落とす瓶詰めから、
パイルドライバーを連想したそうです。
酒米は備前雄町、精米歩合は55%
Juyondai別撰諸白 白鶴錦
まーさん
十四代はやっぱり格別。
フルーティーな甘さと香りは、
まさに至高の領域ですが、
十四代の中でも穏やかな味わい。
酒米は兵庫産白鶴錦、精米歩合は45%
まーさん
UA（ユナイテッドアローズ）コラボ。
爽やかな香りと甘さで、
アルコール分も12.5度と低め。
スッキリと飲みやすい。
まーさん
フランス語でイチゴを意味する「Fraise」
日本酒度は−20と大胆な甘さに、
イチゴを思わせる爽やかな酸。
アルコール分も12.8度と軽めで、
スッキリと飲みやすい。
まーさん
「たてにゃん杜氏への道〜酒母造りの極意」
酵母が増えるイメージを、
たくさんのたてにゃんで表現したかわいいラベル。
独特の酸味とお米の甘味で、
飲み飽きしない仕上がりです。
まーさん
10周年イヤーの光男さん。
おめでとうございます🎉
今回の担当蔵元は水戸部酒造。
スッキリした甘さで切れのある飲み口。
これからも応援します。
まーさん
ふくよかなお米の甘みとうま味。
熟成酒ならではの深みある味わい。
酒米は山田錦、精米歩合は40%