Wakaebisu純米吟醸 甕貯蔵
さけざん
名門酒会の頒布会の1本
15度くらい
香りは、おさえ目だが、ほの甘いバニラのよう
口に含むととろっとして果汁のような酸味を感じる
やわらかだが厚みのある飲み口
ゆっくり一杯飲めます
秋の夜長に合うかなあ
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MiyoshikikuWILD-SIDE おりがらみ 生原酒
さけざん
酒温10度くらい
とてもフルーティー、梨と桃を合わせたようなよい香り 奥に練乳の甘い香り
口に含むととろみがあり原酒だけあって、濃く甘味も酸味もしっかりあるが余韻は強くない
徳島旅行、三芳菊さん二本目
これも、旨いなあ
おりがらみなので、グラスにいれると薄く白濁しおりがチラチラ
ロックでもいけるかも
さけざん
日本名門酒会頒布会
蔵元のお勧めの常温でいただく(22くらい)
香りは、仄かにブドウか
口に含むと、そのブドウの香りが一気に開く
そこそこ酸味があり、ベタつかず、口のなかに甘さとブドウの香りの余韻がある
昨晩、冷蔵庫で冷やして飲んでたら？だったので、チラシをみるとお勧めは常温だった❗️何でも冷やしたらダメだね
さけざん
鉱物系、奥に砂糖というか金平糖の様な香りが少し、そんなに香りはたたない
酒温15°くらい とろみのある、濃い飲み口なのに割りと軽い
苦味が少しのこる
口に含むと古酒のような風味も少し
自家製煮込みといただく
八丁味噌の濃さを洗い流しなかなかあってました
さけざん
酒温10°くらい
鉱物系の香りがほのかにあるが、香りはたってない 口に含むと、癖はなく可もなく不可もなくって感じ
で、ぬる燗に
変わらず香りは少なく癖はないが、キリッとしまりがあり、おいしい
(近年、殆どなくなったが)熱燗でさしつさされつのんでたら、がっつり飲んでしまいそうだ
さけざん
縁あって酒造組合から頂いたものを冷蔵庫で一年ちょい寝かしておいたもの(忘れてたんだけどね)
12° 鉱物系の香りのなかに、ほのかに甘いミルクの香り
口に含むとチリっとした刺激
甘いがベタつかず余韻は短くさっととけるよう
親会社の長州産業がチョウザメの養殖してキャビアを作って、このお酒と合わせるとか聞いたことがある
合わせてみたいな～
Keiryu氷冷熟成 朝しぼり出品貯蔵酒
さけざん
兄ちゃんの彼女からのプレゼント最後の酒
まずは、酒温14度
香りは立たない、鉱物系の香り
飲み口は、濃く甘いが「濃厚」って感じではない 度数を見ると20度❗️
もう少し冷やしてみよう
10度、少しとろりとして外に無い飲み口
甘いがベタつかず美味しいなあ
ロックで飲むとまた、違った美味しさがわかりそうだけど300瓶なので、無くなってしまった❗️
機会があったら、買ってみよう
Miyoshikiku無濾過生原酒 WILD-SIDE 袋吊り雫酒
さけざん
徳島旅行の際、徳島市の太郎酒店で頂き旨いので翌日、蔵元まで行って買った4本のうちの1本 酒温10度
香りはそこまでたってないが仄かにミカンの香り、口に含むと広がるスギの香り
飲み口は一瞬原酒らしい濃さがあるかと思わせるが、柑橘類の様な酸味が広がりさっぱりしている
グビグビいけます
買いに行ったのが金曜日
土曜は三芳菊は店休日、予定はもう一泊
4本が4本とも要冷蔵
保冷用お買い物バックにでかい氷を入れ頑張って持って帰りましたよ
その甲斐あってか美味しい～
Gangiひやおろし 純米
さけざん
香りは立たないが、ほのかにバター飴みたいな甘い香りが見え隠れする
飲み口はなめらかだけど濃いめ
だが、後を引かない
雁木はあえて香りが立たないよう仕込んでるって聞いたことがある
窓を開けるとひんやりとした空気が
ぬる燗でもうまそう
で、ぬる燗に
少し酸味が強くなり、ゆったり飲みたくなる感じ
お吸い物つまみに一杯
さけざん
12°くらい
ふわっと強めの吟醸香(ブドウみたいだが、これぞ吟醸酒って感じ)が広がる その後に木の香りが見えかくれする
味は、濃いと思いつつ酸味があるのか意外とさっぱりとしている
温度があがっても(20°)甘さが強まらず、おいしい
これはよい
が、
マックスバリュのビールの棚に置いてあるんだな(冷やさなきゃってことかな)
やたら、限定のタグやラベルが目についてうざいんだな
よくみると、地銀がはじめて、県がプッシュする地域商社なるものが絡んでる
日本酒ファンを広げていくには、いいかも知れんけどね
今小町本醸造 生 貯蔵酒
さけざん
徳島旅行
三好市のホテルで一杯
ほのかにバナナの様な香り
飲み口は、ほの甘くサッと水みたいに流れていく
食中酒にぴったり
単体でもいいです
徳島市の居酒屋はなぜか地酒が少なかったけど、ここ(三好市のホテルね)は、三好の３蔵元がメニューにあってうれしい
さけざん
初めての外のみからの書き込み
徳島で遅い夏休み
吟醸香はそんなにたってない
柔らかい辛口
さっぱりして柔らかい
つまみは、揚げ物、刺身、湯引き
料理には何でも合うな
でしゃばらずに食中酒にぴったりなお酒
さけざん
甘いブドウの香り
柔らかで柑橘の様な旨み
切れはよく舌にのこらない
白ワインと日本酒をブレンドしたような感覚(いい表現ではないですね…)
この独特の旨みを強めたのが海風土かな？
今田さんの日本酒
好きだなあ
さけざん
これも、息子の彼女からのプレゼントで冷蔵庫で寝かしていたもの
香りは大吟醸らしいリンゴと杏を足した様な吟醸香 後で檜の香りも少しあるような少し控えめだが柔らかな飲み口と相まってちょうどい感じ
久々の大吟醸
嬉しいな
さけざん
まず冷やしていただきます
酸がそこそこあって苦みが少し残る
香りはあまりたたない
で、熱燗にしてみる
燗酒なのに水のように舌に広がって柔らかな旨み
ほのかに、乳系の香り
白身魚の塩焼きとか合いそうだなと思いつつ、ひら天をツマミに飲みました
さけざん
ほんのりクリーミーな甘い香り
少しトロッとして、柔らかく
で、ふくらみのある飲み口
酸が少し残りほんのり苦み
これも、竹原市で買いました
ちなみに、飲んだ酒温は10度くらい
ラベルみたら燗でもいいみたいだから試してみよっと😁
さけざん
低温(6度)くらいで
香りは鉱物系、柑橘系の酸味、ほんのり旨味からの、まるで、白ワイン
で、オイルはたはたをつまみに飲む
魚臭をあらいながし旨さだけ味わえる
10度を越えると、旨味がみえてくる
単体で味わいながら飲めるかな～まあ、自分は殆どつまみ無しですから😅
竹原市まで、買いに行った甲斐がありました
Kamikokoro真夏の果実 純米吟醸無濾過生原酒
さけざん
柔らかな果実の香り(ものがとくていできない😅)の中に檜の香りと少し練乳のような甘い香りもあり
少しトロッとして、柔らかな甘み、口の中で溶けていくような
原酒とは思えないのみやすさ
旨いです
Endo渓流 純米大吟醸
さけざん
香りはライチとバニラ後で杉が少しくるかな
柔らかな飲み口で、ふわっと甘いけど少し酸味が残るかな
息子の彼女がくれたので勿体なくて一年以上、冷蔵庫で寝かしておいたもの
さけざん
微妙に梨の香りがする
口に含むと少しとろっとしていて、杏の
香りがほのかに広がる
濃い感じだけど、柔らかな飲み口
ラベルに引かれて買ってしまった
80％のイメージ(どっしりして酸味が強く熱燗向け、勝手なイメージです)とは、全く違いました