Harley
甘い、旨い、キレる、苦い、が順番にやってくる。食中にいいかも。はじめの甘旨がもっとぐいっときたらよりいいな。
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Harley
ソッコー購入。
上品な甘い香りに反してそれほど強い甘みではない。おりがらみの旨味が来る前に結構な苦味がくる。その苦味がしばらく続くのでキレは良いが、アル感ものっかって、、、うーんどうだろう。
経過をみてみよう。
二日目、苦味はややましになるがアルコール感が鼻に抜ける感じはそのまま。
数日後、発泡感と苦味が薄まり、甘旨と苦酸のバランスが良くなった。
最後、つまり発泡感がなくなると苦味がなくなり甘みが強くなる。
Harley
香りはプンプン、パイナップル。アタックは甘旨だけど、綺麗にスーッときれていく。やや酸とか苦味も感じられて複雑だけど一体感がある。アル感もなく何とも秀逸。
Harley
久しぶりの仙禽。酸スッパ。安い白ワインのよう。
Harley
美味しい旨みに甘みが乗っかって、辛口というほどきれずにスィーっとキレる感じ。
Harley
スッキリ甘旨。アル感なし。グビグビ系。
Harley
発泡ヨーグルトジュース。
Harley
寒菊飲み比べ
2年前のおりがらみ。
甘旨におりがらみの甘さが良い。少し酸味があるのが秀逸。美味しい。
Harley
寒菊飲み比べ
一年前の無濾過生。
ブワッと甘旨がくる。ふくよかな甘みがフワッと続く。いいね。
Harley
寒菊飲み比べ
甘旨に少し酸がきいて秀逸な感じ。いいね。
Harley
寒菊飲み比べ
甘みが繊細。スキーっとしてるけど綺麗に甘みが続く。
Harley
寒菊飲み比べ
少し例の臭いが出てますが甘旨濃い系。他とはややスッキリな感じ
Harley
寒菊飲み比べ
スパークリングまではいかないがかなりの発泡。甘旨はしっかりと存在。飲みやすさアップ
Harley
寒菊飲み比べ
甘旨で濃いが少しスッキリが入っている。飲み比べしないとわからんレベル。コレもいい。
Harley
寒菊飲み比べ
甘旨で甘みが強い。濃いわ。今回一番好き。
Harley
米違い。コチラは甘みが抑えられた感じ。コレはコレで良い。
Harley
4年前の山廃。ウィスキーをイメージしている感じ。やや薄く感じるがある甘みもあり複雑な旨味を感じる
Harley
いつものチーズだか酢エチ臭が出てた。たまにあるな
Harley
上川大雪の甘旨濃いのが弾けるような感じ。発泡感はないのだがスカッとする。
Harley
コレはなかなか出会わない。結構な年数が経った試験酒。フレッシュさは皆無。濃い古酒の酢エチ満開。もう出会わないが醸造すぐに出逢いたかった。