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Harley
初日は、酢エチ、アル感、濃い旨、に愛山の甘さが乗っかる感じで、ちょっとどうかと思ってたが、 2日目、酢エチとアル感が消えて(完全にではない)、濃い旨甘がきた。最後にやや苦味も感じ、そこそこ引っ張る。食中に合いそうなので、チーズをあわせた。まあまあ程度だった。 四日目、随分美味しくなった。角が取れて全体がまろやか。
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初の四号瓶。いつもは角打ち。香りはほとんどない。みむろ杉の甘旨感はおとなしめだけど、鼻から抜ける香りが、ジューシーマスカット。全体的にスッキリしてるが、複雑な甘旨。甘旨がおとなしめな分、複雑さが前に出てる感じ。旨いというより、へえーって感心するお酒。
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Harley
何ともバランスが良い。甘旨がふわっときて、ゆっくり着地。残りすぎず、キレすぎず。雄町感が何故か感じないが問題なし。経過を見てみる。 数日経っても余り変わらない。アル感もしっかりとある。 コップの中に泡は見られないが、栓を開けるたびに、シュポンと音が鳴る。
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Harley
ほのかな甘い香り。美味しい甘みが口の中に広がる。その後愛山らしい甘みがもう一度。甘みの余韻が残る。甘みが特徴的だけど、ベタッとした甘さではない。やや軽い感じがスッキリ感を出してる。 裏面記載の、スパイシーさ、は感じられなかったな。
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Harley
旨みと苦味のバランスが良い。後味がいいな、スッキリすぎず残らない感じ。甘旨が鼻を抜ける。