Seiichi
久しぶりに飲む日本酒は無風。これも久しぶり！
山田錦の等外米を使用しているため純米吟醸相当で作っているものの表示はできないとの事。等外米にこんな決まりがある事は今回初めて知りました。
常温で頂きましたが、熟成感とキレがあり邪魔をしない旨みが食中酒にピッタリでした！
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
Seiichi
少し前の記録ですが、父の実家がある島根のお酒。父の好きな銘柄とのことで正月の帰省時に買ってみました。
熟成酒のようなコクがありつつ飲み口はドライ。サッと消えていく落ち着いた辛口感があります。
21BYだったけど新酒はどうなのか気になります。
この熟成感、父の記憶の美波太平洋とは少し違ったみたいでした😅
Seiichi
前々から飲んでみたかった雪男！
鶴齡を出してる青木酒造さん。このラベルがかわいいなーと思ってたんです。
キリッとしたシャープな口当たりが食中酒にいいです。がっちり辛口な感じです。
Seiichi
実家近くの酒屋で購入。醴泉は飲んだこと無かったけどお店のおすすめとの事で。
まずバナナのような甘さのある香りがします。口に含むと生原酒らしくしっかりした旨みが。余韻も結構あります。
飲みごたえのあるお酒です。
Seiichi
先月買った志太泉。初めて頂くお酒です。
＂進化する酒＂とはなんぞや？気になります。
冷でさらりと柔らかい甘み。常温で少しコクが出たかな。燗では優しい甘みが際立つ。時間がたったら変わるのかな。時間をかけず簡単に飲みきってしまった💦
Seiichi
最近の冷え込みに燗酒にいくか、濃い無濾過にいくか、で迷っていたところこれを発見！購入しました。
冷えている時はとろっとしててフルーティーな風味が広がります。少し温度が上がるとノーマル丹沢山と比べて濃厚なコメの旨味が勝って来て、もうコレコレってな気分🎶
Seiichi
秋の夜長にひやおろし、ということで。
吉乃川は初めてかな。
口に含むと旨みが強く、通してからの余韻が長い。
どっしりゆったりのんびり🎶
Seiichi
今日は純米タイプのあらばしりを開けました。
フレッシュさを感じる爽やかな香りに少しとろっとした口当たりは純米吟醸と似ている(当たり前か笑)
フルーティーさはそこそこに、酸味とキレはこちらが際立っているように感じた。
コメの旨味は暖かくなるにつれて豊かになっていくのでちびちびゆっくり楽しんでます。
Seiichi
久しぶりの家飲み日本酒は雁木。
初めて行く酒屋さんで今の時期のおすすめということであらばしり！
純米吟醸と純米2本買ったうちのこれは純米吟醸です。
味はというとフルーティーでとろりとした口あたり。無濾過生原酒ということもありかすかにピリッとした爽やかな発泡感もありデザート酒のよう。
ゆっくり飲んでも、スイスイ飲んでもどちらも行けちゃいます。
Seiichi
これは近くのコンビニで見つけてお手ごろな生酒だなぁ、と思い購入。
最初フルーティーな香りに甘いかなと思いきや。飲み口はドライで優しい口当たり。これは度数が13%だからかなぁ。色んな食事に合いそうで食中酒に良さそうですね
Seiichi
昇龍蓬莱ははじめて。
口に含むとガッツリパンチのある重厚感。旨みも十分に感じられじっくりと飲んでいられる。
Seiichi
はじめていただく北島。
完全発酵とは？と思いつつ購入。
生酒ながらも軽やかな口当たり。喉を通すとサッと消えてくシャープさ。ここのキレが完全発酵に関係してるのかな〜と思いつつ飲んでます。
Seiichi
久しぶりに福島のお酒。
会津中将は飲みやすく香りが好きなイメージ。
これは爽やかな香りと結構シャープなキレがあり食中酒にピッタリ！
焼き魚と頂きましたが良かったです。
Seiichi
生酒ということでフレッシュさが際立ちますが口に含むと重厚などっしりした雰囲気。
冷でクイクイというのを想像してましたが、
冷でいただくよりゆっくり常温になるのを楽しむのがこの旨みの広がりを楽しむ秘訣な気がします。
ぬる燗もイケますね。
Seiichi
またまたセトイチ。このサイズ、飲みやすくてついつい買ってしまいます笑今回はかくかくしかじかというもの。ここのお酒は名前が面白いですね。
お酒そのものはとてもフルーティーな香りがたっていて口に含むとほのかな甘みにいいキレ。飲みやすい純米吟醸ですね。
優しい甘さがいいです。
Seiichi
前回に引き続きセトイチ買いました。
名前が面白いな〜なんて思い手に取った特別純米ですが、軽やかな味わいがいいです。おつまみ作りながらちびちびイケます笑
Seiichi
初めていただくセトイチのお酒。雄町の純米吟醸です。
注ぐとほんのり黄色でクリアで爽やかな香り。いい気分にさせてくれます。
飲み口は、しっかり目の味わいにサッとドライな感じでアルコールを感じさせません。ソロでも何かと合わせてもいいと思います。
Seiichi
横浜で生産されたお米を使って作られたお酒。その名も横濱魂。
味は辛口でキレよし。いろんなおかずに合わせられそうな何も邪魔しない良い食中酒。
Seiichi
最近神奈川県のお酒を飲む機会が多いですが、今回は松みどりのしぼりたて。
試飲してとろりとした口当たりとフルーティーな風味が自分の好みでしたので購入。
爽やかな風味にフレッシュさがいいなー。時間でどんな風に変わるかゆっくり飲もうかな。
Seiichi
この時期限定、しぼりたて生原酒！それも20度あります。にごりで高アルコール、これは初めての経験です。
口に含むと爽やかな香り。喉を通すとカッと来ます。ガツンとしたキレが凄いです。この度数を考えればこのキレはこのお酒の大特徴な気がします。