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初にいだしぜんしゅ。
精米歩合80、生酛。
かなり生酛感、この精米歩合からの日本酒感、あり。ちょっと好みと違うか？と思ったが、
まず苦手なヨーグルト感よりフルーツよりの風味、日本酒感は米の旨味に優しく包まれほとんど気にならず。やや強引とも言える旨味に委ねる、そんな素晴らしい味わいです。
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一昨年から飲んでる大山のひやおろし。安定の旨さ。最後に感じる甘味が大山の特徴だと思います。きれいな甘さです。
最近、ひやおろしではない大山の特純は、やや酸味が出でいるようで個人的には苦手でしたが、ひやおろしは良い感じです。一升瓶で買っても良いです。
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ラベルのデザインが良かったので購入。初、信濃錦。
純米吟醸のひやおろしとしては価格が良心的。精米歩合50%。
角のない純米吟醸で、とても飲みやすい。特徴はないがそれが良いところ。今季中にリピートしたいです。
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アルコール17%とやや高め。
ひやおろしらしい軽い熟成感はあります。
やや重めの米の旨味とアルコール感、なかなか旨いですが、量は飲めないかな？飲まなくていいけど！
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一升瓶で購入。延べ５日かけて。
1日目 酸味が効きすぎてるか？
2日目から４日目 酸味が心地よい。旨い。もっと酸味が、欲しい！
5日目 少しアルコールを感じるがやはり酸味が旨い。
ということで、酸味の広がりを楽しめました。
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ひやおろしで何か新しい銘柄を探して、店主に勧められて購入。まんさくの花は良く酒屋で見かけていたが飲むのは初めて。
ほんのり甘いフルーツ系の味わい、から、後味は、良い意味でのアルコール感、米の味わいがあり、最後、切れは良い。舌でしっかり味わうと心地よい苦味も少し。重くないですが重層的に楽しめて素晴らしい。
飲み終わって、衝撃的な発見。製造日、去年8月でした。冷蔵保存だし味は劣化しないと思いますが、と言うより、更に熟成された？検証したい！
きっしー
ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ
まんさくの花〜🧡
秋田のお酒の中でも安定の美味しさ😋
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初仙禽。
すっきりとした旨味と柔らかい酸味。確かに、無垢！純粋な味わいで、とても丁寧さ、優しさが感じられます。美味しですね。四合瓶、空けてしまいました。
ただ、何か、あと一味欲しい。個人的には、それは雑味のようなものかも知れない。
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程よい香り旨味を酸味が包み込む様にまとめ上げ、素晴らしく飲みやすい。酸味が苦手だけど甘いだけの日本酒にあきてる方、ぜひ試して下さい。
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辛口だけど、ど、が付く程ではない。むしろ特徴は、フルーティーな味わいかつ辛口、でしょうか。これは独自の酵母の効果ですね。特徴があってとても良いです。一般的な辛口、後味の甘さが切れて米の旨味が残る、感じとはかなり違います。甘くないけどフルーティーさが残る、感じ。
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初山本。
香りは控えめ、グレープフルーツの甘味と後味の心地よいかすかな苦味。旨い❗️
無理やり普段飲んでる銘柄に置き換えると、田酒の特純から香りと後味を抑え、後味に船中八策の切れを加えた、感じ？
二日目、やや甘味がましたような、後味の切れが穏やかなような。
裏のラベル、ピュアブラックに比べてこの銘柄は～みたいな記載があるけど、これはピュアブラックではない？国語力が足りない？
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珍しく、希少銘柄です。たまたま帰りがけの日本酒専門店で売ってました。
自分が飲んで来た中では、田酒に近いかな？田酒の特別純米をさらに香り高く上品に、まろやかにした感じか。人気なのも納得の味わいです。見つけたら絶対にまた買います。他のお米も試してみたいですね。
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Yoshi、生詰です。
○か、は十水をフルーティーにした味わいです。今回、3回目？の○かYoshiは生詰となりよりフルーティーでフレッシュですが、まろやかな味わい後味、生を越えた生、です。生酒の強引さが苦手な方、ぜひ試して下さい。
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通常の船中八策に比べ口に含んだ時にはじめに感じる香り旨味が強いです。で後味はスッキリ。なので辛口なのですがはじめに感じる旨味が強いので最後まで充足感が続きます。旨い！
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旨い❗️
いつもの特別純米に比べ、
後味はスッキリ
でもはじめに感じる旨味は十分
甘味あり、ただ後味はスッキリ
やや甘めの純米の生酒に近い旨味があるものの、後味がスッキリしているからか、くどさがなく飲み飽きない。
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一口、あれ、春鹿の優しい甘さがある？でも後味の切れがいいから、辛口なのか？
限定の中取りだからか、辛口というより甘味と旨味が前面に出てます。春鹿の生酒をスッキリさせた感じ。旨い！
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冷やして。
初めは淡白かと思ったが、じわじわ旨味が感じられ、辛口ならではのスッキリとした後味、余分な？甘味やくどい後味がないぶん、日本酒の旨味を感じられる。辛口、旨味ですね。春鹿とか、他の辛口ものんで行きたい。
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田酒の特別純米と特別純米山廃仕込をのみ比べ。
どちらも日本酒のコク、旨味、に加えフルーティーさがありとても飲みやすく旨い、それでいてのみ飽きず自重しないと飲み過ぎてしまう。
さて違いですが、山廃の方がコクがあり少しフルーティーさが抑え気味でしょうか。山廃のあとに特別純米を飲むとこんなにフルーティーだったかな、となりますが、大きく違う感じではないです。
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精米歩合55%
軽い吟醸感と、米の旨味、
なんとなくとろみのような感じもあり心地良い。
最近飲んでるなかでは十水に近いかな？
とにかく旨い。
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精米歩合60%、まさに特純。
気持ち吟醸感あるかどうかで、甘さ控え目、基本は古きよき日本酒の味わい。落ち着きます。
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五橋トラタンなので落ち着いた日本酒感プラス米の旨味的な感じかなと思っていたが、生酒だからかとてもフレッシュで、ラムネ感のあるシューシーな味わい。旨いし旬の味わい、リピートありですが、うーん生酒の範疇から抜けられない感じ、やっぱり火入れ？