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メロンのような香り、上品で優しい甘みとスッとしたキレ、柔らかな飲み口。
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本醸造なのでアルコールの臭いを感じるかなと思いましたが、予想外にフルーティな梨のような香り、程良い甘みの中からキレのある辛口が現れ、スッキリと。これまた良し。
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フルーティで木の香りも少し感じ、透明感のある酸味と甘み、ナチュラルな飲み口でやはり美味しい。今度は開封直後のを飲んでみたい！
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香り穏やか、水が中硬水からなのか、シャープでシュッとした酸味が楽しめる味わい。違います。
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しばらくこのシリーズを投稿。水と哲学でどう変わるのか？味の違いが分かるのかが心配ですが、まずは、穏やかでりんごや梨のような香り、米の旨味を充分に引き出した辛口でまろやかな味わい。
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りんごのような爽やかな香り、まろやかな甘辛と米の旨味がしっかり感じ、後味はすっきり。毎日飲みたくなりますね。
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華のような香りの中に少しフルーティな香りも、お米の甘みと旨味のある酸味が広がり、クリアなキレ、山菜を感じるビターで、余韻のある味わい。おいしい！
Azakura濁酒 寒仕込 どぶろく
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香りはほぼ皆無、甘みは極々感じる程度で、濃厚でトロ〜リとした喉越しと爽やかな酸味。ヨーグルトのような？嵌まりそう。
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米と生酛特有の香り、コクのあるお米の旨味が奥深く、クリアな酸味のキレ、お燗もいいけど常温も捨てがたい。
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ふわりとした甘みと果実感のある香り、ジューシーな甘みが徐々にふくらみ、軽やかな酸味と、生のフレッシュさ、スッキリとした味わいが相まって、美味い！スルスルと飲んでしまう。
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穏やかな香り、透明でお米の旨味とふくよかさをじっくりと感じる味わい！じわりとくる美味しさ。
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スミレの香りと少しフルーティな香りが混ざり合い、米本来の旨味とシュッとした酸が口中を満たし、優しいタッチで、う〜ん美味い！
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ほのかにフルーティで、穏やかな香り、綺麗で柔らかな口当たり、澄んだ甘さと程良い酸が拡がり、美味。
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メロンのような微かにりんごの爽やかな香りも感じられ、上品な甘味からぐっとくるキレと山菜を食べた時のような苦味。おりがらみの優しいタッチも良し。春近し。
Ine to Agave稲とブドウ 甲州 01
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クラフトサケ！ブドウの香り、口に含むと日本酒？葡萄酒？と味わいの変化があり、不思議で面白い。デザートワインのようでもあり。
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フルーティな香り、爽やかな酸味から、飲みやすさを感じる味わい。甘味旨味を感じながら、グレープフルーツのような苦味へと、さらりとしているのでとスイスイ飲んでしまう。
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少しヨーグルトのような爽やかな香り、シュッとしたキレと旨み、生の新鮮さも相まって良し。
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辛口シリーズ３弾目。春鹿さん。フルーティな香り、千代むすび、幸姫よりもよりスッキリかな。超辛口とありましたが、自分としては口当たり良くとても飲みやすかったです。これまた美味しい。幸姫のほうが酸味の影響か、より辛口と感じました。
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淡麗辛口。千代むすびよりも軽いがよりドライで、辛口の余韻が長め。