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ビール党でしたが、 日本酒を飲み始めました。 せっかくなので、 全都道府県のお酒は、 飲んでみたい～♪ なので、 地図を塗りつぶしたいという 野望をいだいている。

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家飲み部
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口に含むと、少しチリチリする。やや辛口かな。チリチリがおさまると、少しトロっとする舌ざわり。ふむ！となる。 2日目以降は、チリチリがだんだんと薄れていき、急に甘さがましてくる。ふくよかな感じはするけど、甘め先行な感じです。 精米歩合55％。アルコール度は15.5度。 ｺﾞﾁｿｳｻﾏ(*˘︶˘人)ﾃﾞｼﾀ♡ 近くのスーパーで購入です。 他にもお手頃のものがあったので、また、買ってみようかな。でも、できたら、冷蔵庫で冷えてる「生」なやつのほうが、気持ち美味しそうだよね。ってなる。
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Kikumasamune特別純米生酛原酒
Kikumasamune ShuzoHyogo
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蔵元部
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猪口に注いで、香りを楽しむと、子供の頃に感じた日本酒である。 ほんと、THE日本酒！な香りがする。 口に含むと、辛口を味わうのと同時に、熱いものも感じる。舌ざわりは、少しトロっとしている感がある。「カハァー！！」ってなる。これが本格辛口の芳醇というやつなのか。ってなる。 2日目以降は、「あれ？」ってなる。辛口だけど、熱さはおさまり、酔うけど喉を越えるとほんのり甘みが。ん？違うか。 いや、お米の甘さなのかな。美味いな。辛いけど、美味さが漂う。 ちなみに米は兵庫恋錦。それを歩合70％まで磨き、アルコール度は18度という代物でした！
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東薫純米吟醸原酒生酒無濾過
東薫酒造Chiba
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蔵元部
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総の舞は、寝かした熟成感の厚みがある。なので気持ち甘い。アルコール16度とのことだが、それ以上に感じる。 2日目以降も変わらんです。薫製？熟成感すごい。でも個人的には、ちょいと苦手な味かな。ꉂꉂ(ˊᗜˋ) こないだTVで、ハイボールの飲み方を日本酒でも！として紹介されてたので、ちょいともったいないけど、炭酸で割って飲んでみました。 アルコール度がさがるからか、意外にも飲みやすく、でもって熟成感は口に感じれるほど残る。夏場には水分取りたくて、ガバッといきたいので、意外と良い飲み方かも。と思った。
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蔵元部
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しゃちまるんるん
香りがほのかに甘い。口に含むと、酸味が少ないため、序盤は静かに、そして、ほのかな甘さを感じさせつつも、喉に落ちるあたりで熱さを感じさせ、軽い辛口といった印象です。 米は、茨城県産のひたち錦を使い、55％まで歩合。水は鬼怒川水系。それでアルコール18℃未満で仕上げてます。 翌日以降は、アルコールも落ち着き、本当に飲みやすい日本酒に。18度未満が嘘のように、するりと入ってくる。熱さも感じさせない喉越しに唸る。結構日本酒飲んだけど、18度でこの飲みやすさは、ないと思う。フルーティとは言わないけど、フルーティに近い。
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蔵元部
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一人娘・純米無濾過は辛口。もう、口に含むと熱く辛いです。甘みは、もちろんない。搾りたての風味を残すために火入れを一回実施。とのこと。 くー！久々に飲む辛口、すげー！ってなる。 数日あけると、熱さがなくなり、スーッと入ってくる。これが「軟水仕込みのなめらかな口当たり」なのかな？と思う。辛口党におすすめ！とだけあって、そこは裏切らない。 自分は「ほんのりの辛口」くらいが好きなので、一人娘は、くるー！！！ってなる。
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和酒角打うえ田舎 うえだや
外飲み部
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「男山(¥780)」は、香り良き。 含むとフルーティーな甘みが一瞬くるけど、すぐ気持ちの良い軽い酸味が甘さを吹き飛ばしてくる。 なので軽い辛口。といった印象を受ける。(説明よんだら、やや甘口とのこと) うん。さきほど飲んだ國稀よりは、こっちの方が好みです！ってなる。
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和酒角打うえ田舎 うえだや
外飲み部
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「國稀(¥480)」をチョイスです。 本醸造ならではの、落ち着いた雰囲気の入りで、スーッとなくなっていきます。特に癖はなく、飲みやすい感じ。 この感触は、説明を読むと、端麗で辛口と言うらしい。 ふむ！悪くないけど、好みは違うかな。といったところ。 とりあえず、お店の雰囲気が良すぎて、そっちに先に酔ってしまいそうだ！
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月の井純米原酒生酒無濾過
Tsukinoi ShuzotenIbaraki
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蔵元部
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しゃちまるんるん
雑誌danchuの大注目の酒蔵ルポで観てから飲みたかった｢月の井(¥2320)」をチョイスです。雑誌でみた杜氏がいて、思わず声が出そうになる(笑) \(//Д//)/ｷｬｰ！⁽⁽٩(◍˃ᗜ˂◍)۶⁾⁾ｷｬｰ！！ 月の井は、香りが良い。辛口ですね。口に含むと急に熱くなり、一気に酔っ払う感じがする。度数を見ると19度。やっぱしっ！！ってなる。山田錦を歩合50まで磨いてて、王道ですね。というのが、初日。 封を開けて、時間をおいても、くる。一気にくる。アルコール感も感じず、自然な辛口な感じを味わいさせつつ、一気に持ってってくれます。なんだろ。美味い。そして、激しく熱い！！ ｺﾞﾁｿ―(人>▽<｡)━ｻﾏｯ お店は空いてますよー。お店の人も「寒くて着込んじゃいました」的な話題ができたりと、距離が近くて楽しいお店である。
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家飲み部
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箱根山は、口当たりが優しい。ガツンとこないです。口に含めば、酔が鼻に廻ってきます。でも、スーッとくるあたり、軽く辛口。 翌日以降も、軽い甘さは来て飲みやすいが、やっぱりスーッと、最後は引く感じ。うん。日本酒の入口として、どう？と言う１本。その後、フルーティーに染まるか。ガツンと辛口に進むか。
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家飲み部
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初の4段仕込を購入すべく、蔵に行くが、一瞬、定休日かと思いドキドキしましたが、お昼休憩だったようで、無事購入できました。 香りはザ・日本酒。口に含むと、スーッと入ってきて、辛口。でも口の横でほんのりの甘さを感じる。そして飲むときに、酔を喉で感じる。でも淡い。本醸造で調整されているからなのか。といった具合。 曽我の誉は、歩号70％。アルコール15度。日本酒度+3からなります。 翌日以降も、ほんのりな甘さを感じる。でもフルーティーではなくて、違う淡い甘さ。初めてな感じの甘さは、４段仕込みってこと？ってなる。不思議な日本酒ですね。なんだかわからぬまま、空きました。
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家飲み部
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瓶に描かれた模様は、丸の中にも、1本芯を通した酒を作りたい！とのこと。どんなお酒になっているか楽しみです。 一口含むと、ぶどうみたいな感じで、少しの酸味を感じる。でもアルコール感はなく、スッキリとしたあと味になるので、とても飲みやすい。これは、やばいやつー！ってなる。 お酒自体は、山田錦を55％で歩号。酵母は協会10号。アルコールは16度。となり、本当に飲みやすい。 同時期に飲んでた稲葉酒造のステラと比べると、甘さは無く、でもAKABUより、気持ちずしりとくる。かな。よっぱらったな。 ｺﾞﾁｿ━(人>u<｡)━ｻﾏﾃﾞｽ 店員さんがお酒の知識豊富で、聞けば答えてくれる。蔵で売ってる品数が多く、メニューに合う料理や、おすすめな飲み方など書いてあるので、迷うけど、そこまで迷わずに購入可能です。 近くには、雛人形の瀬戸屋敷があったり。おしゃれなカフェ？があったり、ゆっくり来ても良いところでした。
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家飲み部
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サワーとかジュースに近い。口に含めば、日本酒独特の強い酔いは無く、ほのかな甘み。その後、果物にも似た感覚があり、横に流れて酸味が来る。喉のあたりで、アルコールをちょいと感じる。 山田錦を歩号60％まで磨き、アルコール14度で仕上げた純米酒。りんご酸酵母77号を使用しており、それが、この口当たりと酸味なのかな。と、わかったふりをする。 2日目以降も変わらず、ステキな酸味、とても飲みやすい！って思う。 ｺﾞﾁｿ―(人>▽<｡)━ｻﾏｯ 店長の説明を受けて、購入です。 新政を秋田で一杯飲むも、ここも、似たようなフレッシュな日本酒を感じることは出来る。
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Juemon純米原酒生酒無濾過おりがらみ
Toshimaya ShuzoTokyo
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蔵元部
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猪口に注ぐと、気持ちにごり。 口に含めば、軽く辛口。 チリチリとする。 アルコール感はあるが、飲みやすい。翌日以降が楽しみだな。と感じる。 こちらの日本酒は歩合は55％(麹米)、60％(掛米)で、アルコール度は18度未満。米は国産米100％しかわからず。 日を増しても軽い辛口は変わらないが、喉の手前で甘さを感じる。そして気がつけば酔っ払う。 飲みやすいので「18度？本当かなぁー(笑)」とはなるが、あまり飲まずに軽く酔わせてくれる。どの料理とも合わせやすい感じがする。
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蔵元部
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口に含むと甘い感じがするが、甘くなり切らず、ほんのりスッキリ。なので、トータルで言うと、気持ちサッパリで飲みやすい。と言う感じに。 日本酒自体は、歩合55％。アルコール14度。 そして、2日目以降も楽しむが、ちょいからな他のお酒と比べれば甘めは感じる。といったところ。 酒蔵ではお酒を売ってなく近くの酒屋で購入。酒屋は他のお酒も揃えていて楽しい仕上がりに。 東京のお酒、どこが美味しいんだろ。ってなる。
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家飲み部
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神奈川県産の酒米「若水」を楽しんでみます。その若水を歩号55％まで磨いている。という純米吟醸になります。 (*/◎\*)ｺﾞｸｺﾞｸ 淡い。アルコール14度もあってか、入りは飲みやすい。ただ、口に含めば、気持ち横に広がってくる。不思議だ。フルーティーではなく、日本酒的な酔を感じる。 2日目以降は淡さが残り、飲みやすい。水のようにも感じてくる。良酒ということかな。
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Takasago大吟醸原酒生酒にごり酒
Fujitakasago ShuzoShizuoka
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家飲み部
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しゃちまるんるん
大吟醸うすにごりは、アルコール18度とのことだが、全然度数を感じない飲みやすい仕上がり。気持ちメロンみたいな感じがして、フルーティです。でも、飲みすすめると、当然きますね。さすが18度。ってなる。 翌日以降も、口当たりが優しくて変わらないなぁーからの、急に鼻にかかるあたりで18度くる。気持ちよく酔います。 山田錦を50％まで磨いて、醸造アルコールで調整ですかね。本当にとても飲みやすい。フルーティー好きには、ぜひ！とおすすめしたい。
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外飲み部
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しゃちまるんるん
佐渡のよろこんで。と言うお店で。 北雪は、アルコール15度。醸造でコントロールされた、飲みやすい1品。一瞬、香りも良き、甘さもくる？と思いきや、シュッと、甘さが引いて、食事に合わせやすい。辛口ではないけど、甘さがくるまえに、ふっと膨らんで、すっと消える。 合わせたブリカツも、鮮度が良く、絶品である。
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