金猫魔
新年に開けようと、取っておいた北雪 純米大吟醸YK35！山田錦を35%まで磨き、きょうかい9号で長期低温発酵で酵した純米大吟醸！佐渡市へのふるさと納税返礼品。世界文化遺産佐渡島の金山の応援に毎年寄付していたが、活動が実ったなぁ。(いい酒が飲みたいだけ)
銀のぐい呑みはクリスマスにいただいたもの、燕の富士山ぐい呑みシリーズ、18-8ステンレス、鏡面仕上げのシルバーの輝きと、山頂の雪をブラスト加工で表現した、雄大な富士山の美しいフォルム。
新年と金山に銀の富士山で乾杯。
華やかでナシのようなフルーティーな香り、
薄く、ラッパ状に広がりのある口当たりは、香りが広がり、唇にそってなめらかに流れ込む、
やわらかい飲み口に、
サラッとして、みずみずしい、
上品な甘さに、控えめな苦味、
キレイでクリアな旨みがあって
キレのいい辛口。
これは美味しい。
今年は新潟清酒金の達人獲るぞー
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦
精米歩合:35%
アルコール度数:16度
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
720ml 6,050円
===
★★★★★
Psuke1217
吟醸香が強い銘柄の中でも「先に」力強いキレがあり、後からメロンの吟醸香が追いかけてくる珍しい味わい。
焼き鳥の砂肝、ねぎま（塩）に柚子胡椒でどうぞ。
金猫魔
Psuke1217さん、香りの華やかな美味しいお酒でした〜、焼き鳥いいですね、また飲みたいです🍶
