シカタロウ
先日の産土。
飲みたかった熊本のお酒。
近年、奇跡的に復刻され、自社農地と菊池川水系の農家で自然栽培した江戸時代の熊本在来種「穂増（ほませ）」で仕込んだ稀少な日本酒とのこと。
フルーティーさと複雑さ。
熊本のお酒では、球磨焼酎を飲んで感動したことがあるが、それ以来。
しかし、美味しいお酒にはしゃぐ我々はビールをチェイサーにしたりして、後悔することになるのです。。
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Juyondai本丸 秘伝玉返し
シカタロウ
先日の十四代。
十四代ブームの火付役になったとも言われる秘伝玉返し。本醸造とは思えない。秘伝玉返しという名は、添加されているアルコールが自社製の純米粕取り焼酎であることに由来するとか。
ネットみたら、一升が48,000円とかいう酷い状態に。
やっぱりうまい。
ありがたいことです。。
Jikon純米吟醸 八反錦 生
シカタロウ
先日の而今！
まさか今シーズンの八反錦生にまた出会えるとは。
私を日本酒の沼に落とした、いわば初恋の酒。
今まで、有名どころも含めて漫然と飲んできた日本酒とは明らかに違って感じたあの日の衝撃。
もう飲めないと思っていたからこそ、再び飲めたときの感激。
美味しい！！！
AramasaNo.6 X-type
OCEAN99凪 Spring Misty うすにごり無濾過生原酒
シカタロウ
今日も寒菊。
ひな祭りパーティーのお供に、開栓注意の指示に従って慎重に開栓。
昨日のオケージョナル愛山50と比べると、発泡強めで、よりすっきりとした甘さ、キレ良く、かなり好み。
九十九里浜の水面に反射する陽光がキラキラと光る、そんな世界観を表しているとのこと。
確かにそう言われれば、まさにそんな感じかも！
愛山50の「赤く輝く愛が広がっていきますように」といい、寒菊銘醸の社長さん、かなりのロマンチストとお見受けしました！素敵！！
シカタロウ
今日は寒菊。
愛山100%の精米歩合50%
甘く芳醇、リッチな感じ、すこーしピリピリのガス感。
酒米のダイヤモンド愛山は兵庫県産。
近くの酒屋さんで見つけて、慌ててゲット。
九十九里より送る赤く輝く「愛」、受け取りました！
Zaku純米大吟醸 新酒
シカタロウ
今日は作。
お気に入り銘柄、作の純米大吟醸、nouveauということでフレッシュな若々しさと、軽やか、柔らかな衣の感じ。美味しい。
そしてこの作、何より個人的にポイントが高いのはラベルがめちゃ格好良い。作の字体、色味（わかりにくいけどツヤのある濃紺？）、背景、とても好き。
海外を意識してなのかラベル裏面の英語や720mlじゃなくて750mlなのも酒蔵さんの想いを感じます。
Morishima純米大吟醸 彗星100% 生酒
シカタロウ
今日は森嶋。
ファーストインプレッションは、ふわっとしたフルーツの香り、ジューシーさ、軽くストンとなくなる超キレのある後味、少しピリピリ。梨のような感じ。
うま〜。こんなんなんぼあっても良いですね。
つい先日、おいしいお酒とはおいしくないと感じる味がない酒、との森嶋さんのインタビュー記事がネットニュースに載ってたけど、なるほど、まさに！！
精米歩合50%、アルコール分15度、彗星は北海道生まれの酒米。
紫の紙のラベルがめちゃ高級感。
Sharaku純米吟醸 播州山田錦 生酒
シカタロウ
今日は冩楽。
兵庫県産山田錦の純米吟醸生酒。
精米歩合50%、アルコール分16%
フルーティーなタッチからの甘み、とろっと入り、キリっとした辛口に、日本酒らしい後味。
追記
開栓2日目、よりまろやかになってる？？美味っ！！
Jokigen純米大吟醸愛山2018
シカタロウ
今日は上喜元。
最近美味しい生酒を続けて飲んで気付いた唯一の欠点は、開栓後の鮮度を気にして四合瓶を空けようとしてしまうこと。
流石にそれが続くとしんどいので、生酒のストックを泣く泣くスルーして、ふるさと納税で手に入れた上喜元純米大吟醸さまを開栓。精米歩合43%、愛山100%
滑らかでジューシー優しい甘さでスッキリ上等なお酒という感じで上機嫌！
愛山は酒米のダイヤモンドと呼ばれているとのこと、勉強になります！
シカタロウ
今日は醸し人九平次。
黒田庄産山田錦のうすにごり、生酒。予約して購入。
さすが、フレッシュ、フルーティーさと苦味が素敵！
シカタロウ
今日は作。
華やか、フルーティー、フレッシュ、滑らか、スッキリ（辛味？苦味？）
美味！！！さすが、さけのわで三重県2位で全国6位の実力！
シカタロウ
今日は黒龍。
福井生まれの酒米「さかほまれ」を使用した、新しい冬の季節限定品「黒龍 さかほまれ」
公式サイトによると「爽やかな甘みをまとった香り、澄んだ空気のような透明感と上品な旨味が特長です」
おっしゃる通りです😋！！
透明感！
沢の鶴本格甘口 山田錦 特別純米酒
シカタロウ
寒い日が続くので、熱燗セットを購入。沢の鶴さんが簡単に燗酒を作れる酒燗器を売っていた。
古き良き灘の日本酒。トラッディショナルジャパニーズサケ！楽しいです。
Dassai純米大吟醸 45
シカタロウ
今日は獺祭。
フルティーな甘み、芳醇な旨味を感じ、最後に少し日本酒っぽい辛口、苦味になる？
ただ、今日の夕食、広島産の牡蠣鍋にめちゃ合う！
食事と合わせると後味も気にならない、というかむしろ良い！
手に入らないような希少酒じゃなくて安定供給する努力をしてくれていることがすごく好印象に感じています。カジュアルに飲めるけど品格がある。開栓しやすい厚めの蓋なのも優しい。
Ugonotsuki純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒
シカタロウ
今日は雨後の月。
山田錦の純米大吟醸、無濾過生原酒。
マスカットのような果実系の風味に旨辛というのでしょうか、後味にはスッキリとキレがある美味しいお酒でした。
Sogga pere et fils「ドゥー」サケ エロティック 生酛
シカタロウ
ワインが作れない期間に仕込むという小布施ワイナリー、ソガさんの日本酒。生酛も生酛、薄く濁った白、めちゃ乳酸菌感ありつつ、米とフルーツがマーブルされたような重層感と程よいガス感。まさに「エロティック」なのかも。栓がコルクなのも素敵。
希少で美味しいお酒有難いです。
Jikon純米吟醸 東条山田錦
シカタロウ
而今八反錦生に感動しすぎたので、而今を求めて繰り出しました。
こちらは、八反錦生より、伝統的な日本酒の味がする。美味しいなあ。上品な甘酸っぱさに最後にちょっと苦味（ミネラル感？）があるような気がしました。