KUROHIGE
父の日のプレゼントは父の一番のお気に入りを。
口当たりは甘く華やかなフルーティ系の香りとはまた違ったいわゆる吟醸香が鼻を抜けていき苦味がグッときて締まる感じ。これは淡麗辛口なのかな…自信ないけどとりあえずめちゃ旨い。
精米歩合 50%
alc 15%
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KUROHIGE
信州にこだわった一本。
やっぱり長野のお酒は旨い！
原料米 信州松本新村産ひとごこち100%
生産者 やまだふぁーむ
精米歩合 非公開
alc 16%
KUROHIGE
久々に入手した花陽浴。
一言で表現するなら甘さ控えめなパインジュース。
フルーティーな香りも味も全てが素晴らしい。
原料米 備前雄町100%
精米歩合 55%
alc 16%
KUROHIGE
自宅付近のスーパーでも割と流通してる「七賢」
初めて飲みましたが辛口寄りのスッキリした綺麗な味のお酒でした。
精米歩合 57%
alc 15%
KUROHIGE
超メジャーなのに実は飲んだことないシリーズ。
第一弾は言わずと知れた「獺祭」の冬季限定しぼりたて生酒でございます。
フルーティかつ芳醇な香りと名高い銘酒は期待を裏切らない華やかさでした。
これは人気あるのも納得の逸品。
原料米 山田錦
精米歩合 45%
alc 16度
KUROHIGE
磯自慢ゲットしましたー！
本醸造が旨いと本物感ありますよね。
辛口でもガツンとくる感じはなく、スルスル飲めるキレイで上品なお酒って印象。
使用好適米
兵庫県特A地区東条産新米 特等・山田錦100%
精米歩合 麹55% 掛60%
日本酒度 +5〜+7
酸度 1.1
使用酵母 New-5(静岡伝統酵母)
粕歩合 43〜45%(平均)
alc 15〜16%
KUROHIGE
久しぶりの笑四季。
葡萄ラベルのイメージどおりとってもフルーティ。
ワイングラスで飲みたい感じ。
原材料 渡船2号 100%
使用酵母 自社620酵母
精米歩合 50%
alc 15%
KUROHIGE
口当たりは甘め、山廃仕込なので酸味を感じます。
濃醇なので肉料理など濃いめの食事にピッタリとのことでしたが、本日合わせた牡蠣との相性も抜群でした。
原料米 山田錦100%
精米歩合 60%
alc 16〜17%
仕込み水 矢部川水系伏流水(中硬水)
杜氏 西尾孝広
KUROHIGE
生酛仕込みのお酒。生酛特有の酸味があって後味は苦味もしっかり来る。本当は燗をつけて飲みたかったけど、とりあえず冷やで頂きました。
精米歩合 65%
alc 15%
日本酒度 +1
酸度 2.0
KUROHIGE
高知自慢の酵母CEL-24、それはフルーティの証です。
亀泉・桂月のCEL-24同様パイン系の旨いやつでした。あまり日本酒飲まない人にこそ飲んでほしい。
精米歩合 55%
alc 14%
KUROHIGE
元旦に開けるつもりだった陸奥八仙をようやく開栓しました。
香りは青リンゴ系で爽やか、口当たりはフルーティで甘みが来るが後味は苦味がしっかりあるので口の中に変な甘さが残らずとても好印象。旨い！
同じ青森県の田酒に似てるような気もするけど、田酒ほど入手困難ではないのもまた良い。
原料米 青森県産米100%
精米歩合 麹55%、掛60%
alc 16%
KUROHIGE
山梨県初チェックイン。
微活性なのでピチピチ、甘みは感じるがドライでスッキリ系。どんな食事にも合いそうです。
恵方巻との相性もピッタリ。正解でした。
精米歩合 65%
alc 15%
KUROHIGE
ずっと開栓するのを楽しみにしてた一本。
Xmasには開けられなかったけど…やっぱ赤武は最高でした。。香りフルーティで華やか、口当たり甘旨だけど酸味があるからスッとキレて低アルコールで軽やか。コレはいくらでもいけちゃうやつ。
精米歩合 60%
alc 13%
KUROHIGE
日本酒デビューしてすぐに飲んで以来、1年ぶりの風の森。なるほど好きなタイプでした。
原料米 奈良県産秋津穂100%
精米歩合 50%
alc 16%
仕込水
金剛葛城山系深層地下水 硬度250mg/L前後(硬水)
KUROHIGE
久しぶりの田酒。
どのシリーズもやっぱり旨いなぁ〜
滅多に出会えないけど結局田酒が一番好きかも。。
精米歩合 50%
alc 16%
KUROHIGE
岐阜県初チェックイン。
開栓初日は酸味少なめで甘くてトロトロ、時間が経つに連れて徐々に酸味が出てきました。
にごり酒って冬を感じて良いですね。
alc 17度
日本酒度 -15
酸味 1.6
アミノ酸度 1.2
KUROHIGE
初の茨城県チェックイン。
甘めでフルーティ、初しぼりの為ちょいピチピチ感あり。茨城県産契約農家の酒米を使っていてポイント高い。
原料米 茨城県産五百万石100%
精米歩合 59%
alc 16%
酵母 東農大分離株
KUROHIGE
フルーティ、そしてコスパが高いと噂の紀土。いやー好きだわ。
安くて旨いって…もう最強やん。
精米歩合 こうじ米50% かけ米60%(雄町100%)
alc 15%
KUROHIGE
ついに新政入手‼︎
口に入れるとシュワシュワしてて、酸味が割とあって、なんか白ワイン飲んでるみたい。
てか裏ラベルにここまでの情報が表示されてる日本酒見たことない笑
真摯に酒造りに取り組んでるんだな〜と実感。
alc 13%
原料米 秋田酒こまち100%(2020年収穫秋田県産)
精米歩合 麹米55% 掛米65%
使用酵母 きょうかい6号
発酵容器 木桶(28号・29号)
製造年度 令和3酒造年度
杜氏 植松誠人
使用瓶 暁鐘(Morning Bell)
KUROHIGE
いよいよ冬の新酒シーズン到来ですね。
しゅわしゅわピチピチ、香りはマスカット系？
これは…超絶旨いやつキターーー‼︎
もしまた出会ったらたぶんリピートしちゃいます。
精米歩合 60%
alc 15%