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Oroku純米吟醸 限定純米吟醸生酒
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Karen
米:東出雲町産山田錦 酵母: 精米歩合:50% アルコール度数:17.5% 春限定の生酒。 凝縮感の中にバランスのとれた酸と旨み。 ただ飲み進めやすさは一丁前。 燗にするとめちゃうまそう。 肉との相性もいいだろうな。
Tohokuizumi純米大吟醸 瑠璃色の海純米大吟醸
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Karen
米:雄町 酵母:山形酵母 精米歩合:45% アルコール度数:16.2% 口に含むとやわらかく上品な甘さが口内に広がる、アフターはキリリとした飲み口。大吟醸にしてもこれはうまい。。 雄町によくある重い飲み口とは正反対のお酒。 雄町は岡山生まれの歴史ある酒米で、最近いろいろな蔵元で復活して使用している米 @蕎麦前ながえ、
Yuho山おろし純米吟醸純米吟醸山廃
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Karen
米:兵庫県黒田庄「躍動塾」産 山田錦27%,長野県上伊那郡飯島町産 美山錦73% 酵母:熊本酵母(KA-1) 精米歩合:55% アルコール度数:17% 懐かしささえ感じれるラベルと味わい。酸とうまみのバランスが良い。 厳しい環境を生き抜いた酵母の力強い発酵力で醸した、 山おろし(生もと)純米吟醸無濾過原酒。 故に力強さはあるが、ほどよく脂ののった肉やタレものにとっても合う。 牛しゃぶ、鰻、焼き肉なんかに。
Shichihon'yari2019 生酛 火入れ熟成純米生酛
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Karen
米:滋賀県産玉栄 米麹: 酵母: 精米歩合:60% アルコール度数:16% 2019年初醸造 生酛だがそこまで強い主張はなく、酸質つよめの凛とした印象。
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Karen
米:渡船 米麹: 酵母:協会9号 精米歩合:77% アルコール度数:15% ●フランスの日本酒コンクール 「Kura Master 2018」にて 『七本鎗 純米渡船 77%精米』が審査員賞を受賞。 低精米歩合ながらも軟水をつかうことで重たくなりすぎず、柔らかくも力強い、複雑みのある味わい。 酸質も適度にあり、しっかりとした味わいのお料理と相性がよい。
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Karen
米:京の輝き 米麹:協会601号酵母 精米歩合:60% アルコール度数:16% ほどよい酸と旨みのボリューム。 近代っぽさではなくしっかりとした懐かしい感じの飲み口。バランスがととのった日本酒代表。
Okuharima純米吟醸 深山霽月純米吟醸
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Karen
米:兵庫夢錦 米麹:山田錦 アルコール度数:15-16% けっこうしっかりした酒質にコク、甘味、アルコール感 46度まであげてぬる燗、1滴水を加水。 アルコール柔らかくし、甘さをだして飲みやすく。
Chikusen秒殺火入れ人純米吟醸
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Karen
竹泉 27BY 精米歩合:55% アルコール度数:16% 米:雄町 100% 大内さんがつくりにいった年。 バランスが良く、ほどほどに米の旨みが感じられるきれいめ冷酒。
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Karen
羽前白梅  精米歩合:50% アルコール度数:15% 米:山形産米 酵母:山形酵母 控えめな香りでなめらかかつすっきりしたうまみ。ちゅるっとした質感、アフターにほんのり苦味も。
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Karen
而今 火入れ キリリと辛口、白桃や瑞々しいニュアンスにほのかな甘味。 久しぶりにのんだなー。
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Karen
甘味がしっかりしていおり酒質も感じるが、15% これでも夏仕様。芳醇ながらも旨味と甘味の共存。 おいしい。。
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Karen
昨日飲んだ写楽よりもドライ。キレのある。
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Karen
央 にごり 立ち飲みなぎで限定の日本酒 優しい甘みと旨み。 ぴちぴち乳酸系。
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Karen
純米吟醸 ちょーークリーンで華やか、きれい。 研ぎ澄まされた感じはあるけどうまいな。 万人受けイケメン俳優好きになったかんじ。
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純米吟醸 ちょーークリーンで華やか、きれい。 研ぎ澄まされた感じはあるけどうまいな。 万人受けイケメン俳優好きになったかんじ。
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Karen
純米吟醸 ちょーークリーンで華やか、きれい。 研ぎ澄まされた感じはあるけどうまいな。 万人受けイケメン俳優好きになったかんじ。
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Karen
純米吟醸50 生酒 アルコール度数 : 16% 米 : 國平米 酵母 : ? 華やかかつ力強いうまみと酸味と甘み。キレ。少し寒い時くらいにのみたいかな、燗でもよさそう
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Karen
萩野醸造 原料米 : 国産米さ 精米場合 :非公開 アルコール度数 : 14% ぴちぴちキュンキュン!なうまさ 白桃などのフレッシュな味わい。 程よいキレとラムネ感。
Ubusuna2021 山田錦 生酒生酛生酒
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Karen
産土 2021 山田錦 生酒 アルコール度数 : 13% 米 : 山田錦 酵母 : 熊本9号酵母 軽くて自然な甘味。 じゅわっとしたフレッシュ感。 生酛の麹の複雑さと甘やかさ。 大好きやこれ! 熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、 土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーが バランスよく響き合わせることで、 和水町(なごみまち)の自然そのままを表現した。
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Karen
とてつもない深さ、麹感。 コッテリひやで。 あまあまこてこて。 出汁と脂多い赤みに丁度いいなー。