ハム
米の甘み→旨味→綺麗な余韻までの流れが完璧すぎて、思わず黙るやつ。
20度あるのにアルコール感を感じないバランス神。
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时间轴
ハム
🛫✨空港ラウンジで日本酒テイスティング…😉
「削らない勇気＝旨味のご褒美」タイプ！
精米歩合80％であえて“米の個性”を残した1本。
香りは控えめだけど、
一口目からじゅわっと広がる旨味＆ほんのりビターな渋みがクセになる。
ハム
華やか×エレガント×ちょい艶っぽい、名前の通りです。
山田錦らしいふくらみのある旨味
キレはそこまでドライではなく、ほどよく余韻が続くタイプ
ハム
「蓬莱」シリーズの
秋のにごり酒 とろとろとろり！🍁✨
名前の通り “とろとろ” 食感が主役の、秋限定リッチなにごり酒。
濃厚ミルキー感…
まさに「飲むデザート」レベルのとろみ
口の中でとろ〜り、だけど重たすぎない
ハム
しかも特A山田錦100％、精米35％という“本気のやつ”🤍
斗瓶取り＝最も状態の良い「中取り部分」を一斗瓶で静かに集めた、超限定・最高品質のしぼり方。
超エレガントで上品
白桃、マスカット、洋梨
ほのかにラムネや白い花のニュアンス
ハム
大嶺シリーズの中でも“秋あがり × かすみ（薄にごり） × 雄町”という、旨み爆発系
前半：ジューシーな果汁感＋雄町の旨み
中盤：ほんのりお米のコク、優しい甘み
後半：キレは強すぎず、心地よくフェードアウト
ハム
山廃らしく旨味がどっしり。
だけど重すぎず、まろやかで厚みのあるテクスチャー。
・乳酸系のコク（ヨーグルト感）
・程よい渋みと酸がバランスを締める
・後半にキレもあってダラっとしない
ハム
ふわっと熟れた白葡萄＋洋梨系のジューシーな香り
ひやおろしだから火入れ後にひと夏寝かせてる
ハム
辛口なのに雑味がなくて、
スパッと切れる後味がめちゃくちゃ気持ちいい。
ハム
ラベルの鬼の笑みがすでにただ者じゃない雰囲気…その見た目どおり、味わいもド直球の辛口です。😹
香りはかなり控えめ。華やかさよりも、米の落ち着いた香ばしさを感じます。
ほんのりとしたナッツや白胡椒のニュアンスも。
ハム
見た目はかわいいけど、中身は超ドライ！
「徳次郎」大辛口、本気の辛さでスパッとキレる。
米の旨みとキレのバランスが最高✨
甘くない人生に、こういう一杯を。
ハム
口に含むとトロトロでクリーミーなテクスチャ。
どぶろくらしいお米の粒感が残りつつ、
甘みと酸味のバランスが抜群！
乳酸由来の爽やかな酸味が後味を引き締め、
意外にもスッキリと飲みやすい。
ハム
雪のように澄みわたり、
神話の女神のように静かに微笑む。
〈フモトヰ 雪女神 純米大吟醸 辛口〉。
透明で、控えめで、それでいて芯が強い。
口に含むとやさしい甘みがひとひら、
すぐに消えていくキレの美しさ。
派手さよりも、凛とした余韻を。
MiyoshikikuIn Autunno Porcini
ハム
秋の香りが一杯の中に。
三芳菊〈In Autunno Porcini〉は、イタリアの松茸と言われるポルチーニ茸をイメージした純米吟醸。
やわらかな酸と深い旨味、ほんのり木のような香ばしさ。
森の中を歩くような落ち着いた余韻が心地いい。
ハム
秋の気配にぴったりな、酸と旨味の響き。
火入れらしい落ち着きの中に、
山廃特有の野性味と柔らかな余韻が重なる。
ハム
やさしい米の旨みと、穏やかな酸のバランスが取れた一本。
口に含むと、ふんわりとした旨味がじんわり広がり、後味はすっきりとキレがある。
「堀米畑」の名の通り、米の生命力と土の香りを感じさせるナチュラルな味わいが印象的。
ハム
「にこまる」は、もともと食用米として栽培されている品種。
それをあえて酒造りに使用することで、ふくよかでお米の旨みがしっかりと感じられる味わいに。
生酛造りらしい自然な酸とミネラル感が心地よく、口当たりは柔らかいのに芯がある。
ハム
柔らかくて、ふんわり丸い。
香りは上品で、口に含むと優しい甘みと透明感が広がる。
ハム
🌙✨月影 亀の尾✨🍶
開けた瞬間からふわっと柔らかい〜
完熟メロン🍈＆瓜の香り広がる🥒💫
口あたりシルキーで角なし🙆♀️
少しの酸と渋がアクセント🎶
最後はやさしい甘みで〆💖
「芯があるのにしなやか」
そんな一本。
秋の夜長にぴったり🌌
ハム
瑞々しい果実香と透明感のある味わい。雑味がなく澄んだ口当たりで、飲み進めるごとに余韻の心地よさを感じる一本。