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时间轴

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深野屋
28
bonchi
極微かに霞がかった無色透明。ライチを思わせるフルーティな香り、瓜を思わせるやや青い香り、乳酸菌飲料を思わせるふくよかな香りなど。香りの強さは中程度。スムースな口当たり。やがてしっかりめの酸味と渋味が追いかけてくる。穏やかな含み香。比較的キレ良く短めの余韻。
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やまや 富松町店
28
bonchi
微かに黄色味がかった透明。乳酸菌飲料を思わせる香りに、稲藁を思わせる香ばしさに、ぶどうを思わせる香りなど。香りの強さは中程度。やや酸味先行の比較的スムースな口当たり。ぶどうを思わせる含み香。ぶどうを皮ごと食した後のような、後味にハッキリめの渋味を残すやや長めの余韻。薫酒かつ醇酒。
自然酒にいだしぜんしゅ しぼり生純米生酛生酒
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遠山酒店
34
bonchi
微かに黄色味がかった透明。黄金糖を思わせる甘い香り。香りの強さは中程度。口当たりは、ハッとするような酸味が先行。含み香も黄金糖様。後を引く旨味としっかりとした渋味。しかし、キレ良く短めの余韻。醇酒。
Tamasakura純米 とろとろ にごり酒純米にごり酒
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遠山酒店
28
bonchi
やや灰色がかった白濁色。オリが漂うのが視認できる。スイカやメロンを思わせる甘い香り。香りは弱め。瑞々しくまろやかで甘い口当たり。意外にも発泡感はない。穏やかな酸味と適度な渋味。クイクイッと杯を重ねてしまうほど、くどさがなくスムースな飲み口。キレ良く短めの余韻。爽酒かつ薫酒。
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やまや 富松町店
24
bonchi
無色透明。微細な発泡粒が見られる。リンゴを思わせるフルーティな香りに、米を思わせるふくよかな香りも。香りの強さは中程度。発泡感を伴う爽やかな口当たり。甘酸っぱくジューシーな飲み口。しっかりめの酸味と渋味に満たされ、旨味も感じさせる濃醇な印象へ。後味にピリッと苦味を残すも、キレ良く短めの余韻。薫酒かつ醇酒。
Masumi野可勢NOKAZE純米吟醸
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Seijo Ishii (成城石井)
21
bonchi
ほぼ無色透明。仄かに綿飴を思わせる甘い香り。香りは弱め。まろやかな口当たり。甘いミルクティーを思わせる含み香。次第に出し過ぎた紅茶を思わせる強めの渋味に満たされる。中程度の余韻。醇酒。
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Seijo Ishii (成城石井)
28
bonchi
微かに黄色味がかった透明。穀物酢を思わせる酢酸系の香りや、つきたての餅を思わせるふくよかな香り。香りの強さは中程度。まろやかな口当たり。ナッツや黄金糖を思わせる含み香。強めの渋味。やや長めの余韻。醇酒。
Natsukomonogatariしぼりたて純米吟醸
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Seijo Ishii (成城石井)
28
bonchi
ほぼ無色透明。柑橘類を思わせる香りに、ややスパイシーな香ばしさも。香りの強さは中程度。口当たりは爽やかな酸味とシャープな苦味。穀類を思わせる含み香。渋味を残す中程度の余韻。薫酒。
Hyakurakumonどぶろく 菩提酛仕込生酒おりがらみにごり酒発泡
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深野屋
19
bonchi
白濁。高発泡。高粘性。乳酸菌飲料を思わせるふくよかで甘い香りや、梨を思わせるフルーティな香りも。香りの強さは中程度。醪由来の粒々感と、発泡を伴う爽やかでジューシーな口当たり。上新粉を思わせる含み香に、やや梨を思わせる含み香も。濃醇な旨味。強めの渋味。醇酒。 でも、酒税法上の括りは「清酒」ではなく「濁酒」なので番外編。
bonchi
ちなみに、吹き出し防止に用心しながら開栓するのに痺れを切らし、結局ボウルに受けて少々溢れさせながら開栓しましたヨ。
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深野屋
24
bonchi
無色透明。柑橘類を思わせるフルーティな香り。香りの強さは中程度。スムースな口当たり。アールグレイの紅茶を思わせる含み香。適度な甘味と穏やかな酸味を残す中程度の余韻。薫酒。
Shikishima特別純米原酒生酒無濾過
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酒の大宗
31
bonchi
極微細な発泡粒が漂い、微かに黄色味がかった透明。黄金糖を思わせる甘くふくよかな香り。香りの強さは中程度。発泡感のある爽やかな口当たり。次いで、心地良いシャープな酸味。さらに、適度な渋味と穏やかな甘味のバランスから、後を引く旨味へと濃醇さが増して行く。爽やかなアタックから濃醇な飲み口へと変化する絶妙な味わい。醇酒。
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酒の大宗
35
bonchi
黄色味がかった透明。黄金糖を思わせる甘くふくよかな香り。香りは弱め。まろやかな口当たり。やがてしっかりとした渋味と旨味に満たされる。含み香も黄金糖様。長めの余韻。見た目と商品説明どおりの、醇酒。
bonchi
よって、直ちに燗にしたところ、冷たかった時の特徴そのまま強調され、香りは強め、渋味旨味もしっかりと、酸味もバッチリいい感じ❤️
bonchi
開栓6日目、燗にして肉豆腐と合わせるとバッチリ、マリアージュ👍
Ookura酒買ひに行く鬼 つのかくし特別純米山廃生酒おりがらみにごり酒
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酒の大宗
29
bonchi
オリが漂う薄い白濁色。乳酸菌飲料を思わせる甘い香り。香りの強さは中程度。発泡感の伴う爽やかな口当たり。甘酸っぱい飲み口。はったい粉を思わせる含み香。後半にやや強めの渋味が現れるも、キレは良く短めの余韻。爽酒かつ薫酒。
夜明け前辰の吟特別本醸造生酒
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濱田屋
27
bonchi
ほぼ無色透明。完熟バナナを思わせるフルーティな香り。香りは強め。微かな発泡感のある爽やかな口当たり。桃を思わせる含み香。後味に、やや強めの渋味とアルコール由来の苦味。キレ良く短めの余韻。薫酒。
Kuzuryu垂れ口本醸造生酒にごり酒
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濱田屋
30
bonchi
微細なオリが漂う薄い白濁色。フルーツミックスジュースを思わせる、やや重く甘い香り。香りの強さは中程度。発泡感を伴うジューシーな口当たり。ミックスジュース様の含み香と、後を引く旨味と、アルコール由来の苦味があいまった濃醇な飲み口。後味に穏やかな渋味を残すも、比較的キレは良く中程度の余韻。薫酒かつ醇酒。
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新潟をこめ
28
bonchi
白濁色。ライチを思わせるフルーティな香り。香りは強め。甘くまろやか、かつ、粉っぽさのある口当たり。バナナを思わせる含み香。強めの渋味とふくよかな旨味が後を引く中程度の余韻。薫酒かつ醇酒。
bonchi
さっそく燗にしたところ、ふくよかな香りは増しますが、渋味が強調され、わずかに苦味も現れます。 好みが分かれるかも知れませんが、小生はちめたーいまま呑んだ方がよいと思う派です。
Tsukimizunoike本醸造生酒無濾過
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新潟をこめ
30
bonchi
微かに黄色味がかり、微細なオリがうっすら漂う、くぐもった透明。カスタードクリームを思わせる甘い香り。香りの強さは中程度。瑞々しくスムースな口当たり。後味にやや強めの渋味と仄かな苦味を残す中程度の余韻。爽酒。
bonchi
さっそく燗にしたところ、ふくよかな香りは増すものの、渋味が強調され、クドさが現れた。 このお酒は冷たく冷やしていただく方がよい。
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遠山酒店
27
bonchi
微かに黄色味がかった透明。酢酸系の酸味を思わせる香り。香りの強さは中程度。瑞々しくハッとさせるような甘酸っぱく軽やかな口当たり。ところが一転、強めの渋味現れ、黄金糖を思わせる含み香と重厚な旨味に満たされる。長めの余韻。醇酒。
bonchi
これは燗向きの酒だと気づき、直ちに燗にしたところ、香りは甘くふくよかに、口当たりはまろやかに、含み香はカスタードクリームを思わせる芳醇さに変化しました。
EchigotsurukameCloudy Sake純米吟醸生酒にごり酒
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遠山酒店
27
bonchi
オリが漂う薄い白濁色。洋梨を思わせるフルーティな香り。やや重く甘い香り。香りの強さは中程度。甘酸っぱくジューシーな口当たり。発泡感を伴う爽やかな酸味。リンゴを思わせる含み香。後味に適度な渋味と仄かな苦味が続く中程度の余韻。薫酒。
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